Hogyan 70% -os ecet (eszencia) Márka 9% -os ecetet

Ecet - ez az egyik legrégebbi fűszerek használt főzés. Mindenki tudja, hogy az ecet eltérő lehet, például almabor, maláta vagy balzsamecet. De gyakran a piac nem látok rendes ecet és koncentrálódik, vagyis, az ecetsav vagy a lényeg. És nem mindenki tudja, hogyan kell egy 70% -os ecet (lényege), hogy 9% -os ecet, ami szükséges, például salátaöntetek. Ma szeretnénk segíteni ebben a kérdésben. És azt is megmondja, egy kicsit erről a csodálatos termék.

Mi ecet és hogyan

Először is, lássuk, mi ez - ecet, és amelyből készült. A neve ennek a terméknek származik a görög nyelv és eszközök az általános relativitáselmélet fordítják egyszerűen „savanyú”. Sőt: ez nagyon beszédes és tömör nevét. Ecet ismert az emberiség ősidők óta köztudott, hogy ő az ókori Asszíria és az ősi Babilonban. Még akkor is használták nem csak a ételízesítő, hanem mint a gyógyszer. És a legelső említése ecet megtalálható, valószínűleg a Bibliában. De csak 1864-ben kísérletet Pasteur bebizonyította, hogy az ecet a termék alapvető tevékenységének specifikus baktériumok. Táptalajuk olyan környezetben, ahol az etanol jelenlétében, és újra be ecetet. És etanol felidézzük, az eredmény erjedése természetes cukrok. Ezért természetes ecet, mindig megtartja ízét a nyersanyagok, amelyek forrása volt neveltetése.

Mi ecet

Borecet, piros és fehér az eredménye oxidációja a megfelelő borok. Mivel a finom és lágy ízű, borecet tökéletes, hogy mindenféle saláták, mártások és különféle desszerteket. Ecet értékelik olyan magasra, mint a jó bor.

Almaecet készül egy könnyű almabor - almabor. Meg lehet elég bepároljuk, így használat előtt esetenként szükséges, hogy vízzel hígítható vagy gyümölcslé. Almaecet töltünk a különböző saláták, mert kész szószok és pácok.

De az alma - nem az egyetlen ecetet, hogy készül a gyümölcsből. Ecet is málna, ribizli, cseresznye, és minden más.

Balzsamecet szőlőből készített. Ma már szinte mindenhol készül, de a jelen hivatkozás balzsamecet az egyik, hogy a szőlőből készült „Trebbiani” Olaszországban, a város neve Modena és környékén.

Gyártása a balzsamecet egy kicsit, mint pálinka készítés. Ecet őrzik különleges hordó tölgyfából készült, boróka vagy gesztenye kivonat a termék nem lehet kevesebb, mint hat éve. És a legértékesebb balzsamecet tartjuk és 25 év. Balzsamecet különösen széles körben használják a főzéshez. Vegye figyelembe, hogy balzsamecet nem tud ellenállni a magas hőmérsékletnek. Ezért, ha teljesen ingyen hozzá variációk teheti a saláták, hanem gazdagítják az íze az első vagy a második meleg ételek, amelyekre szükségük van, hogy előre hűlni egy kicsit, majd adjunk hozzá őket elkészítve.

Az Egyesült Királyságban elterjedt maláta ecet. Ez után kapjuk a fermentáció árpa. Természetes maláta ecet elég drága, és gyakran látható eladási olcsóbb helyettesítő, amely előállítható, ha ecetsavat hígítjuk aroma.

Németországban a leggyakrabban használt sör ecet, amely a fermentációs terméke és fermentációs sörélesztő.

Kínában és Japánban, a legnépszerűbb természetes rizs ecet. Ez elő a rizs fermentációs. Rice ecet - nélkülözhetetlen ízesítője nemzeti ételek rizs hal és zöldség.

Eltekintve azonban attól, természetes és szintetikus ecet létezik, a termék hígítási szintetikus ecetsav.

Mi ecetsav és hogyan készül

Szintetikus ecetsav előállított in vitro számos módon. Először is, a termelés a műtrágyák és mint melléktermék. Másodszor, ecetsavat állíthatók elő kémiai úton földgázból. Még az ecetsav lehet beszerezni fűrészpor.

100% érhetők el laboratóriumi ecetsav nevezzük abszolút vagy jég. Egy jó mind ismerősek 70% eceteszencia kapott hígítási ecetsav vízzel.

Sok országban a szintetikus ecet használható főzéshez törvény tiltja. Magyarországon még mindig termel, és a koncentrációtól függően, a fajta alapján értékesített ecet ereje asztal ecet vagy 9, 6 vagy 3%. Ez ecet gyakran használják, hogy a pác a hús vagy zöldség, la megőrzése vagy salátákhoz.

Hogyan 70% -os ecet (eszencia) Márka 9% -os ecetet

Ecet lehet teljesen szabad vásárolni a boltokban. De minden nő tudja, hogyan kell használni azt, és ami a legfontosabb, hogyan kell hígítani a lényeg, hogy ki ő ecetet. Használata a tiszta sűrített ecet veszélyes lehet nem csak az egészségre. Hanem az élet. Vele, akkor legyen nagyon óvatos.

Megjegyezzük, hogy az ecetsavat és a víz sűrűsége változhat, így amikor hígítjuk esszenciák szigorúan be kell tartania a megadott készítmény.

Ecet 9% legáltalánosabban használt háztartási készítmények. Ahhoz, esszenciák 70% ecet előállítására Ebédlő 9% kell hígítani arányban 1: 7. Más szavakkal, szükség van, hogy feloldódjon 1 evőkanál 70% ecetsav esszenciák 7 evőkanál tiszta víz.

Felhívjuk figyelmét, hogy az ecet lényege is, lehet, hogy más koncentrációt. Tehát, ha beszélünk 80% -os ecet, akkor 1: 8. 1 evőkanál esszenciák, így meg kell venni 8 evőkanál tiszta vízzel. Akkor kapsz 9% -os ecetet.

Ha lényegében 30%, majd hígítjuk 1: 2. 1 rész esszenciák hogy 2 rész víz.

Hogyan számoljuk ki a koncentráció ecet előállításához a lényeg

És most azt akarom, hogy így egy univerzális képletet, amely mindig pontosan kiszámítani a kívánt arány esszenciák és a víz főzni az ecetet bármilyen erősségű azt szeretnénk, hogy a végén. Úgy néz ki, mint ez:

ahol E - az a koncentrációja, illóolajok, és, ennek megfelelően, az a kívánatos koncentráció ecetet. Az eredményül kapott szám - az alkatrészek száma a víz, amelynek meg kell venni, hogy 1 rész ecet.

Tehát szükség van a 70 ha a lényege a 70% és meg kell, hogy belőle ecet 9% 9. Kapunk egy törtszám 7.7. Meg kell kerekíteni felfelé - akár 8 kivon 1 - kap 7. Így az 1 rész lényegében meg kell venni a 7. rész víz.

Ha a lényege a 80% és szeretne kijutni az ő ecet 5% -os, majd 80 el kell osztani az 5. és a kivonás 1. Ez pedig 15. Ezért az 1 rész ecet szükséges, hogy 15 rész vizet.

Reméljük, hogy ezek az egyszerű matematikai számítások nem okoz Önnek gondot.