Túrós testépítésben
Tejtermékek fehérjeforrásként
Túrós - tenyésztett tejtermék, széles körben használják forrásként testépítő fehérje és egyéb tápanyagok. A túró egy tej protein termék származó fermentációs tej, majd a savó eltávolítása. Hivatalosan minősítette sajt, kidolgozott a hagyományos módon, a zsírtartalom benne. Ennek megfelelően különbséget zsírt (18%), Bold (9%) és az alacsony zsírtartalmú túró (kevesebb, mint 3%). Félkövér is lágy túró diéta.
A fehérje túró „teljes”, és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. A mértéke asszimilációs a humán protein alvadék valamivel magasabb, mint a hús fehérje. Túrós felszívódik jobb, de hosszú ideig (1,5-3 óra), mivel a legtöbb fehérje képviseli kazein. így a sajt a testépítésben a legjobb enni lefekvés előtt és edzés előtt. Azon a napon lehet enni akár 500 g túró, attól függően, hogy a tolerálhatóságára az emésztőrendszerben.
Összetétel túró [idézet]
Minden, ami a túró. Élelmiszer-technológia, Zinaida Rudenko.
Tápanyagok, vitaminok, nyomelemek 100 g:
Receptek túró [idézet]
Tekintettel arra, hogy a sajtot használják testépítés nagy számban, hogy akkor gyorsan fejleszteni egy idegenkedés. Ebben az esetben a leggyakoribb recept túró tejföllel nem a legjobb, mert a krém tartalmaz nagy mennyiségű zsírt.
Mit adhatunk sajtot?
Annak érdekében, hogy feloldja a sajt használt:
Előkészítése paszta formában vagy folyékony (ivás) keverés közben egy turmixgép, bármely fenti termékek.
Ezen kívül a sajt lehet főzni cheesecakes. Keverjük össze 250 gramm sajt és 3 csirke tojás. adjunk hozzá egy kevés lisztet. Pirítsuk aranybarnára cheesecakes.
Továbbá, ha iszik teát cukorral, akkor készítsen egy csésze meleg, édes teát, és minden kanál túró, hogy egy korty teát.
Hogyan állapítható meg, a rossz / jó sajt? [Citation]
Kvalitatív reakciója, hogy meghatározzuk a keményítőt a túró. Bal - jó túró (OTS keményítő.), A jobb - hibás terméket (jód reagáltatjuk a keményítő összekeverését kék árnyalat)
ÖSSZETÉTEL. A kevesebb adalékanyagot a készítményben, annál jobb. Tehén tej természetes kovász + = tökéletes. De valószínűleg nem lesz: tehéntej + Kalcium-klorid + enzim készítmények Ferment + + még valamit. Minél több „adalékanyagok”, a kevésbé sajt.
GOST TU jobb. A tény az, hogy ha a sajt készül a fél találkozik legalábbis papíron, meg kell az állami szabványok annak előállítására. És ha a kritériumok műszaki előírások (TU), annál valószínűbb, hogy nem. A gyártó nem több pénzt költenek, mint ez előnyös.
Eltarthatóság 7 nap alatt! Túrós - a romlandó termék. Természetes élni 3-5 napig. Megengedett technológiába, amely élhet akár 7 napig. Ha az élettartam megadott több mint 7 nap, majd a belsejében nincs tartósítószereket és természetes túró.
ÁR túró nem lehet olcsóbb, mint a tej ára. 1 csomag túró (200 g) = 500 ml tej. A gyakorlatban azonban ez lesz még drágább ára miatt a tejtermelés lánc - aludttej -tvorog. Ha az ár kevesebb, ez nem természetes sajt előtted.
MEGJELENÉS túl száraz / folyadék sajt mondja megsértése annak előállítási technológiát. Ez a sajt legjobb, ha nem vásárolni.
TEST: jelenléte növényi zsírok lehet azonosítani, ha elhagyja a ház egy nap hűtés nélkül.
- Megőrzött Flowers podkisanie + = jó (természetes, nem növényi zsírok)
- zavetrilsya (sárga sütemény) + íze és illata nem változik = rossz (nem természetes)
TEST: keményítő jelenlétében. Ehhez szükségünk van egy csepp jód a terméken.
- kék színűvé válik = gyenge (ott keményítő)
- A visszamaradó barna = jó (nincs keményítő)
Meg kell érteni, hogy ha az alvadékot hígítjuk olajjal, tejszínnel, vagy más adalékanyagok, akkor nem sajt, és túró! Ez több zsírt és kevésbé hasznos, mint a valódi sajt, mert csere használni olcsóbb „hardver”.