Sushi hasznos vagy káros

előző ◈ a következő

Általában az emberek érzékelik a föld, mint egy tápláló és egészséges ételek gazdag omega-3. Van azonban számos olyan aggályokat felhasznált összetevők ez az étel.

Mi sushi?

Sushi - egy népszerű étel, hogy eredetileg Japánban. Ők jönnek létre a kész feldolgozott rizs ecet, csavart nyers vagy füstölt hal és zöldség hínár, az úgynevezett nori.

ezek általában szolgált szójaszósz, zöld tészta úgynevezett wasabi és pácolt gyömbért. Ez az első alkalom ez az étel népszerűvé vált a 7. században Japánban. Ezután állítjuk elő, hogy megőrizze a tenger gyümölcsei.

A megtisztított halat összenyomódik a rizs és a sót, majd hagyjuk, hogy erjedni néhány hétig, amíg nem lesz ott. Elején a 17. században az emberek kezdtek hozzá ecetet rizs eljárás felgyorsítása a fermentációs folyamat, és javítani ízt.

Az erjesztés elvetették a közelmúltban, a 19. században. Ebben az időben, ahelyett, erjesztett hal alkalmazni kezdte a legújabb. Tehát volt az eredeti változat „fogyasztásra kész” sushi, amelyek ma is használatos.

Az eredmény: a föld eredetileg megjelent Japánban. Ők készült nori, amelyek szigorúbbak lettek kezeljük ecet rizs, nyers hal és zöldség.

Közös fajta sushi

Itt a leggyakoribb fajta sushi:

Hosomaki: vékony lemez nori rizzsel és egyik megvalósítási módja egy töltőanyag - általában avokádó vagy uborka.
Futomaki: Különösen megvastagodott roll, elsősorban egy kombinációját tartalmazó rizs és a különböző töltőanyagok.
Uramaki: A szám lehet több összetevő, de a hínár van benne, és kitalálni.
Temaki: kúp alakú, amelynek belsejében töltőanyagok.
Nigiri: halom rizs, amely kerül vékonyra szeletelt hal.

Sashimi - vékonyra szeletelt darab ez a hal. Elméletileg ezek nem sushi, de még mindig gyakran szolgált velük.

A lényeg: Vannak különböző típusú sushi. Az első öt van hosomaki, Futomaki, uramaki, temaki és nigiri.

tápanyagok

Sushi gyakran tekintik az egészséges élelmiszer. Ennek az az oka a saját gazdagságát tápanyagokban.

Fish - kiváló fehérjeforrás, jód és a különböző mikrotápanyagok. Amellett, hogy ez az, a hal - egyike azon kevés élelmiszerek, amelyek a természetes D-vitamin

Hal gyakran társul egy csekély valószínűségét bizonyos autoimmun betegségek, mint a depresszió, memóriazavar és a látás idős korban.

Wasabi, akkor jön a föld. Ez egy nagyon éles ízű, így enni egy kicsit. Wasabi készül aprított szár a növény néven Eutrema japonicum. Ez ugyanaz a család, mint a káposzta, torma és mustár.

Wasabi telítjük béta-karotin, glukozinolátok és izotiocianátok. A kísérletek azt mutatták, hogy ezek a komponensek antibakteriális, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal.

Sajnos, mivel a kis növények száma gyártásához használt wasabi, számos étterem szimuláció segítségével létrehozott torma, mustár por és a zöld festék. Az ilyen keverék nincs kiterjedt bizonyos hasznos tulajdonságait.

Ahhoz, hogy lezárja sushi gyakran Nori alga. Ezek gazdag tápanyagok, mint például a kalcium, magnézium, foszfor, jód, nátrium, vas, tiamin, és a vitaminok A, C és E

Ezen túlmenően, nori szárított 44% fehérje, ami hasonló a magas fehérjetartalmú növényi eredetű élelmiszerek, mint például a bab.

Azonban minden föld számlák egy nagyon kis számú algák, úgy, hogy nem ad a test elegendő tápanyagot. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a nori anyagokat tartalmazhatnak, amelyek a harcot a vírusok, a gyulladás és esetleg még a rák.

Egyesek azt állítják, hogy a nori is megtisztítsák a testet a nehézfémek. A kísérletek azonban azt mutatták, hogy ezek a tulajdonságok inkább barna alga, mint az is, hogy hozott egy saláta wakame.

pácolt gyömbér

Ecetes gyömbér, más néven korom, gyakran használják, hogy megosszák egy kis ízelítőt a különböző részein a földet. Gyömbér - egy raktár a kálium, magnézium, réz és mangán. Ezen túlmenően, ez segít felvenni a harcot a baktériumok, vírusok és esetleg a rák.

További kísérletek azt mutatták, hogy ez az összetevő képes javítja a memóriát, csökkenti a hányingert, izomfájdalom és ízületi fájdalom, menstruációs fájdalom, és még a rossz koleszterin szintjét.

Eredmény: Sushi tartalmazza a különböző egészséges és tápláló összetevőket, mint a hal, wasabi, pácolt gyömbér és a hínár.

A fő összetevője a föld - a fehér rizs, aki már elveszítette egy nagy részét a rost és más mikrotápanyagok. Egyes tudósok úgy vélik, hogy vesz egy jelentős mennyiségű magasan feldolgozott szénhidrátok hozzájárul a gyulladás, és növeli a kialakulásának valószínűségét cukorbetegség és a szívbetegség.

Fatörzs sushi rizs gyakran cukorral készült. Ez az összetevő és egy kevés a szálak jelzik, hogy a szénhidrátok gyorsan szeletekre a gyomor-bél rendszerben. Ez vezet az a tény, hogy a vércukorszint ugrik, valamint inzulin szintjét, ami sokak szerint tanulmányokat vezet a túlzott evés.

Eredmény: Sushi tele hatalmas mennyiségű magasan feldolgozott szénhidrátok. Ez okozhatja, hogy sokat eszik, és növeli a gyulladás, a megjelenése a II típusú cukorbetegség és a szívbetegség.

Kevés fehérjét és sok zsírt

Gyakran tekintik sushi étel, ami segít a fogyásban, de a valóságban ez nem lehet a helyzet. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok fajta sushi készülnek nagyon zsíros szószok és sült tésztában, ami nagyban növeli a kalória tartalma.

Annak érdekében, hogy töltse fel a következő adag sushi, megpróbál csatlakozni őket miso leves, egy részét a bab vagy sashimi saláta wakame.

A lényeg: A föld gyakran zsíros szószok és öntetek, valamint a gyümölcs- és hal egy kicsit. Emiatt könnyen alakulnak a magas kalóriatartalmú étel, hogy alig kap elég.

Általános szabály, hogy a föld tartalmaz nagy mennyiségű sót. Először is, a hozzáadott só a főzés során a rizs. Másodszor, füstölt hal és savanyúság használt bizonyos típusú sushi, sót tartalmazó.

Végül vannak tálalva szójaszósz, ami szintén sok só. A túlzott mennyiségű só a diéta növeli a gyomorrák kockázatát. Ugyancsak hozzájárul a magas vérnyomás az emberek, akik érzékenyek a nátrium.

Ha azt szeretnénk, hogy csökkentsék a só mennyisége, akkor ne használja szójaszósz, valamint sushi füstölt hal, makréla vagy lazac. Bár miso leves is javulhat a túlzott evés, tartalmaz egy csomó sót. Ha követi a fogyasztás, hogy elkerüljék, és ez az étel.

Eredmény: Sushi tartalmazhat nagy mennyiségű só, ami oda vezethet, hogy a rák kialakulásának kockázatát a gyomor és növeli a nyomást a néhány ember.

Fertőzés baktériumok és paraziták

Sushitól nyers hal fokozhatja a fertőzés veszélye a különböző baktériumok és paraziták. A leggyakrabban előforduló Salmonella, kolera különféle baktériumok és paraziták és Anisakis Diphyllobothrium.

Érdemes megjegyezni, hogy az FDA nem szabályozza a „hal sushi.” Ezért nem tudjuk garantálni, hogy a tekercs, amit esznek biztonságban vannak. Az egyetlen szabály, hogy meg kell előre fagyasztható a halat, hogy megöli a parazitákat előtt tálalják nyers.

Egy nemrégiben készült tanulmány megvizsgálta a nyers hal használt Portugália, 23 étterem és 64% a mintában mutattak káros mikroorganizmusokat. Azonban az alkalmas élelmiszer-feldolgozás csökkenti a fertőzés veszélyét.

Vannak emberek, akik meg kell kerülni a sushi készült nyers hal. Ide tartoznak a várandós nők, a gyermekek, az idősek és az a személy, gyenge immunrendszer.

Összesen: szakszerűtlen kezelés folyamata együtt a nyers halat és tenger gyümölcseit növeli a fertőzés kockázatát a különböző baktériumok és paraziták.

A higany és más toxinok

Ragadozók közé tonhal, kard hal, makréla, marlin és a cápa. Legkevésbé a higany lazac, angolna, tengeri sün, pisztráng, rákok és polipok. Más toxinok, amelyek megtalálhatók a halak, vezethet sigvatere vagy mérgezés.

Különféle sügér gyakran vezet mérgezés. Ők is képesek okozni a tonhal, a makréla és a mahi-mahi hal. Ön képes lesz arra, hogy elmenjen, és inkább a halat, ami alacsony a fertőzés kockázatát.

Az eredmény: Néhány fajta hal gyakran fertőzött méreganyagok. Ezek közé tartozik a higany és a toxinok vezethet mérgezés.

Hogyan lehet a legtöbbet hozza ki a föld

Ahhoz, hogy az előnyöket az ilyen japán ételeket, olvassa el az alábbi tippeket:

A lényeg: Nagyon sok módja van, hogy növelje a földhasználat és csökkenti a káros hatások valószínűségét.

Következtetés: Sushi hasznos vagy káros?

Ezek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és különféle hasznos összetevőket. Azonban nem minden földet is hasznos és tápláló.

Sokan közülük telített feldolgozott szénhidrátok és más alkatrészek, ami problémákat okozhat. Ez azt jelenti, hogy meg kell emlékezni arról a fenti tanácsokat, akkor a föld fogyasztás mindenképp egészséges legyen.