Receptek sertés annyira, hogy már puha, titkok

A minőség és az íz bármilyen étel függ a kiválasztott szakács termékeket.

Ez különösen igaz a hús, egy adott részét, a megjelenés és szag.

A választás a hús, mint a sertéshús is meg kell megközelíteni a legnagyobb komolysággal és a gondozás.

Először is, a sertéshús kell egy kicsit rózsaszínes színű, jellegzetes szagú.

A folyamat során a vágás a húst, meg kell kiosztani csak a tiszta gyümölcslé.

Ha a hús a sertés van egy sötét bordó vagy piros, akkor lehetséges, hogy azt teljes bizonyossággal, hogy a húst a régi állat, és ezért a sütés vége rajongók egy ízletes étel helyett egy szaftos húsdarab és lágy - szilárd vagy egy gumi „talp”.

Sertés édes, enyhe ízű, amely tökéletesen illeszkedik a savas összetevők (citrom, kiwi, lime, birsalma, ecet) aromás növények, fűszerek és szószok.

Hogy előkészítse a finom ételek Sertés - finom, ízletes és lédús fontos, hogy megtanulják a folyamatok lágyító sertéshús főzés előtt kezdő és közben azt.

Hogyan kell főzni a húst sertés lágy volt, zamatos és fűszeres -, de nagyon egyszerű, számos módszer létezik, amellyel a válogatott ilyen terméket kapunk finom és ízletes.

Előállítása egy puha és lédús hús (sertés) - általános elveit és jellemzőit ez a folyamat

• Annak érdekében, hogy a hús sertés meglágyul, akkor lehet alkalmazni a különleges bunkó a hús. Azáltal összeomlanak darab húst ezen szerszámszekrény izomrostok fogja elérni a fő szakács, a pépet a főzés során nem válik merev, és elnyeli a felesleges olajat.

• A sertés fordult a főzés során lágy, finom darab ajánlott pépet páclében. Ebben az esetben a pác kell szelíden. Mert ha túlzásba alkatrészek tartalmazó savas, a hús merevebbé válik és alkalmatlan élelmiszerek.

• Sertéshús is pácoljuk a kitöltés - ecet, különböző borok, citrusfélék, valamint a tejtermékek.

• A sózás is segíthet enyhíteni a sertéshús. Amikor pácolással sertés cellulóz nedvességet megtartja magában, miáltal a húsdarabokat sütés közben a lédús és puha. További azonos fűszerek, mint a rozmaring, a kakukkfű és almabor alma adja a hús különleges illatú és ízű.

A főzés során:

• Annak érdekében, hogy például a hússzeleteket kiderült puha és szaftos meg kell sütni nagy lángon, amíg aranybarna, majd tegye a sütőbe, hogy befejezze a főzési folyamatot.

• Azt is tudni kell, hogy a húst főzzük át a magas hőfokon pár percig kell, különben nem főzik csak a külső, hanem belső nedves marad.

• A kioltás sertéshús is lesz szelíd és étvágygerjesztő mert az a tény, hogy kerül egy folyékony állagúak kiegészített illatos összetevők és főtt néhány órát.

• Mielőtt pörkölt megsütjük ajánlott alkotnak ropogós.

• Továbbá, a füst sertéshús, főzzük alacsony lángon - az eredmény egy lágy, puha és finom húsétel.

Fontos: A főtt hús kell adni „pihenő”. Mert ha azonnal főzés után vágott húst belőle kifolyt a lé, és olyan lesz, kemény és íztelen.

A legjobb receptek a lágy és szaftos sertéshús

1. steak recept - Hogyan kell főzni a húst sertés lágy volt

• A cellulóz a sertés - 1 kg.

• Kefir - 0,5 liter.

• fokhagyma - 5 gerezd.

Ahhoz steakemre és megpuhult, finom és lédús hús pácolt kedvesen. javasoljuk, hogy tegye joghurt apróra vágott hagymát, paprikát, fűszereket és a sót, hogy csökkentsék darab hús. Darab sertés, helyezzük joghurt kell előre visszaverte különleges verő.

Ezután a húst meg kell tenni a hűtőbe pácolás legalább 4 órán keresztül.

Ha a hús jól promarinuetsya meg kell tenni a serpenyőbe, nagyon forró olajban.

Akkor meg kell sütni a húst mindkét oldalán, amíg aranybarna mint a magas hő (hosszú), majd vonjuk ki, és hozza egy edénybe, amíg kész.

Pirított tartani a lé a húst, és azt puha és lédús.

Recept 2 Fry édes-savanyú mártással, vagy hogyan kell főzni a húst sertés lágy volt

Pulp • 0,5 kg sertés.

• konzerv ananász - Bank.

• Perchik (bolgár) - 2 db.

• Víz - 40 ml.

• Keményítő - 30 g.

• szójaszósz - 30 ml.

Hozzávalók A mártáshoz:

• Cukor - 70 gr.

• Ketchup 60 ml.

• ecet - Art. kanál.

Hús kell vágni a közegben darabokat, és tegye be az előkészített tartályba pácolás.

Ezután a hús kell hozzá szójaszósz, tojássárgája, keményítő, és a sót vodichku. Akkor meg kell minden összetevője Intermedia, hogy keverjük össze, és küldje el a hús a hűtőben legalább 3 órán keresztül.

Ezután meg kell aprítani paprika félkörök, terek vágott ananász.

Amikor a hús kész (pácolt), meg kell minden oldalon, hogy megszórjuk a keményítő, és tegye a forró olajat egy serpenyőben. Akkor meg kell sütni a sertéshús, amíg ropogós és feküdt ki a serpenyőben egy tiszta edény.

Miután meg kell sütni a bors, gyömbér néhány percig, majd adjuk hozzá őket az ananász. Készítse elő az összes összetevő nem több mint 5 perc.

Külön kell, hogy a szósz. Ehhez meg kell önteni egy csésze saharok, adjunk hozzá ecetet és ketchup. Minden alkatrész keverjük össze, és adjunk a sütéshez bors, gyömbér és ananász. Akkor is meg kell adni ezeket az összetevőket, keményítő, előre hígított egy kis vizet.

A szósz kell határozni ki a húst, keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük még pár percig.

Dish a leginkább puha és szaftos sertéshúst édes-savanyú mártással kész.

Recept 3. Sertés almával. Hogyan készítsük elő a sertéshús volt puha

• Sertés - 650 g.

• zsír - 60 g.

• Alma - 2 db.

• Liszt - 40 gramm.

• Tmin - 0,5 tk ..

Sertés alaposan le kell mosni, sóval és borssal, roll liszt - egy darab, és tegye a serpenyőbe.

Akkor meg kell sütni a sertéshús forró zsírban minden oldalról, majd tegye utyatnitsu a zsír marad a sütés után egy serpenyőben.

Akkor meg kell megszórjuk a húst köménymaggal és öntsük ¾ tele vízzel. Továbbá utyatnitsu sertéshús kell állítani a tűz, és hagyjuk főni. Ha a folyamat során a víz elpárolog, akkor szükség lesz önteni.

Miután meg kell tisztítani, feldarabolt almát vége előtt főzés és arról, hogy a húst utyatnitsu.

Amikor a hús főtt, azt el kell távolítani a utyatnitsu, és a többi az alma folyékony hozzá a liszt, hígított vizek. Akkor almaszósszal lesz néhány perc pokipyatit.

Amikor a hús már kissé alábbhagy, akkor kell darabokra vágjuk, felöntjük elkészített mártással és fűszernövényeket.

Recept 4. sertéshús, sült a kemencében. Hogyan készítsük elő a sertéshús volt puha

• A pépet a sertéshús.

• só, bors, fűszerek.

A tetején egy kiválasztott darab sertés szükséges ahhoz, hogy bemetszést késsel, ez azért van, hogy biztosítsa, hogy a hús, ha főtt, kiderült, puha, lédús és étvágygerjesztő.

Ezután vágjuk a hagymát fél-gyűrűk szüksége, héja és morzsolódik fokhagymát.

Akkor meg kell tenni a sertéshús egy fóliával, csavarja minden oldalról, és küldje el a sütőben a húst, mert ez is, amíg főtt sült.

5. Sertés Recept francia. Hogyan készítsük elő a sertéshús volt puha

• hús (sertés) 0,5 kg.

• Sajt - 250 gr.

A húst a sertés kell vágni közepes darabokra. Ezután hozzá kell harcolni ki a húst mindkét oldalán sóval és borssal.

Ezután meg kell tisztítani, és vágja a hagymát félgyűrűt, sajt lereszeljük.

Díszítsük tál lehet olajbogyó, zöld ágacska és tálaljuk.

Hogyan készítsük elő a sertés hús puha - kulináris tippek és trükkök

• A legkényesebb része a sertéshús - a bélszín. Ebből darab fog derülni finom, lédús és zamatos étel, sertés egyszerűen elolvad a szájban.

• A szakács sertéshús puha, meg kell kabát mustárral, és hagyja, mint például egy fél órát.

• Sertés lehet páclében a vásárlási ásványvíz - lesz elegáns és finom étel.

• A puha sertés főzés során, akkor adjunk hozzá cukrot, egy kanál elég lesz.

• lédús és puha sertés történne, ha fel hideg vodichku a keményítő hozzáadásával 2-3 órán át.

• A legfontosabb, akkor elő kell készíteni minden étel a sertéshús, az a tény, hogy a hús volt a fiatal és friss.