Pisztráng összetétele, használata és kalorikus leírás pisztráng, sebes pisztráng főzés

Pisztráng (kemzha) kifejezés a család Szalmonidák halak. Pisztráng - kellően nagy halak, és elérheti a 30-70 cm hosszú, és mérjük az 1-től 5 kg, de megtalálható sokkal nagyobb súlya ez a faj, akár 13 kg.

Kommunikáció pisztrángot környezetvédelmi szempontból műanyag hal könnyen előfordul a tótól és a brook trout. Tehát brook trout, amely hozta Új-Zéland, miután beleesett a tengerbe, elkezdte átadni a sebes pisztráng. Ez a hal jön szinte minden folyók Európában északról (a Pecsora) délre (az Ibériai-félsziget). Pisztráng megtalálható a fekete és a Balti-tenger, valamint a Fehér-tenger és az Aral-tó. Brooks elterjedt formája gyakran megtalálható a hegyi patakok kisázsiai, Tunézia, Algéria, Marokkó, Spanyolország, Franciaország, Portugália, Korzika, Szicília, Görögország, Szardínia, Olaszország. Trout hozta Amerikába, ahol hozzászokik személy.

Pisztráng, amely megtalálható a Balti-tenger, az úgynevezett lazac-pisztráng, nagyon hasonlít a lazac, de abban különbözik tőle színű. pisztráng test felett és alatt az oldalvonal mind szerepelnek sok fekete foltok, amelyek gyakran formájában adagoljuk a levél H. mindkét oldalán a fej a halak, valamint a hátúszó, kerek foltok. A párzási időszak pisztráng változásokat a testén jelennek kerek foltok a rózsaszín és az állkapocs nyújtott és hajlított, a hímek több mint a nőstények.

Pisztráng sok folyók egész évben, de van egy csúcs az őszi, tavaszi és nyári utazási ezt a halat. Mindegyik női gomblyuk mintegy 3-4 ezer tojást, amelyek a földbe. Egy meglehetősen nagy pisztráng kaviár - 5 mm átmérőjű. Ívás után pisztráng vissza a tengerbe. Trout megsütjük lazac nagyon hasonlít a fiatal tölti 3-7 év édesvízben. Az élettartama tengeri pisztráng a tengerben egy évtől négy évig. Smelt táplálkozik pisztráng, hering tüskés pikó, tyúkhúr és a különböző gerinctelen.

A sebes pisztráng tekinthető egy nagyon értékes kereskedelmi halak és a pisztráng, valamint egy tárgy mesterséges tenyésztés.

A kompozíció a húst a pisztráng

pisztráng hús értékes táplálkozási tulajdonságokkal, amelyek az elsődleges elem diéta, gazdag értékes omega-3 és omega-6 zsírsavak, amelyek jótékony hatással a kardiovaszkuláris rendszer egy személy, és megakadályozza a koleszterin lerakódását plakkok az érfalban.

A Kumzha is tartalmaz zsírban oldódó vitaminok A, E, D. Ismeretes, hogy az E-vitamin természetes antioxidáns, megakadályozza a szervezet elöregedése. A pisztráng hús 17 aminosavból, B2-vitamin (riboflavin), B12-vitamin, magnézium, foszfor, cink, fluor-, szelén és más fontos mikro- és makrotápanyagok.

Kalorikus hús pisztráng körülbelül 100 kcal 100 g termék.

előnyeit pisztráng

Pisztráng, valamint bármely hal lazac család, egy hús ahol különösen kellemes íze, amely gazdagítja értékes fehérje, nagyon fontos, hogy az emberi szervezet sav és egy egész sor ásványi anyagok nélkülözhetetlenek az emberi életet.

Rendszeres fogyasztása pisztráng segíti a szervezet véd a szívroham és az érelmeszesedés, hozzájárul a normalizálása anyagcserét és segíti az emésztést. Ez a hal nagyon hasznos a terhes nők, mint aktív befolyásolja a kialakulását a gyermek egészséges idegrendszer és az agy fejlődését.

Használata pisztráng

Vajon mi a japán hívja a pisztráng szinte az összes hal a lazac család, ellentétben szakácsok nyugati országok nem tesznek különbséget az alapvető különbség a különböző lazac. De a legérdekesebb dolog az, hogy a japán konyha, ez a hal nem használjuk sushibár a Nyugat, hogy van, Japánban, mert nem a sushi és sashimi, és só, füstölt és konzerv. Japán szakácsok is specializálódtak előállítására különféle lazac leves, pörkölt, hal gyakran párolt és sült egy serpenyőben vagy grill. Japán konyha alig kitéve az ilyen halak mély hőkezelés, ahogy az a nyugati világban.

Ízletes és nagyon érzékeny hús pisztráng népszerű konyhák szerte a világon, de különösen nagyra értékelik transzkaukáziai és Nyugat eszi. Ezt úgy készíthetjük sokféleképpen, beleértve a grillezett, valamint hogy barbecue pisztráng, különböző levesek és halászlé. Pisztráng kap egy különleges íz, ha felforraljuk a keveréket a bor és a húsleves fűszerek, vagy egyszerűen csak a bor. És az örmény szakácsok otvarivaya pisztráng, tedd alumíniumsóban húslevest.

Nagyon népszerű töltött pisztráng, a legeredetibb receptek, pisztráng töltött gyümölcsök és diófélék, citrom és gránátalma leve. Nagyon finom kapott pisztráng főtt és sült fehér mártással, körítve sült zöldségekkel. Nyugat-európai konyha széles körben használja a pisztráng nélkül kiteszik mély hőkezelés sushi. Általában pisztráng előállítására alkalmas különböző ételek.

Ízminősége pisztráng

Trout tekinthető nemcsak hasznos, hanem nagyon finom csemege a halak a lazac család. Sőt, az összes értékes élelmiszerek és íze van hal a vadon élő és a mesterségesen növesztett pisztráng halgazdaságok. Természetesen a hús pisztráng termesztett hideg hűvös tó vagy folyó nagyra ínyencek felett tartják inkább illatos, finom szerkezetű és egyedi ízét.

pisztráng hús kiegyensúlyozott zsír, ami miatt különösen népszerű ember nézi a súlyát. Az ízlésnek megfelelően a húst a halak a második csak a hús és az angolna kecsege. Különösen hús pisztráng nagyon friss illata, hogy nagyon diszkrét és finom.

A szín a hús pisztráng függ, hogy mit kell etetni a halakat, mi volt az összetétele az ásványvíz és egyéb feltételeit élőhelyét. Egy ízletesség pisztráng befolyásolhatják az időszakban, amelyben a halakat olyan, mint a zsír mennyisége a halakban jelentősen csökken abban az időszakban, mielőtt ívási és abban az időben, amikor a hal spawn. Mert hála izomközti zsírréteg, jellemző minden típusú lazac, tengeri pisztráng húsa van egy egyedi kellemes íze van.

Pisztráng megvásárolhatók az üzletekben, mind a friss és friss fagyasztott, hűtött, sózott, füstölt és sós, pisztrángból is készíteni különféle félkész termékek, élvezve szinte ugyanolyan népszerű, mint a hal is.

Romanchukevich Tatiana
A női magazin InFlora.ru