Pate készítmény, előnyei és hátrányai

Szerint szabványosított meghatározása, pástétom - ez a nyers vagy főtt húsból nyersanyag paszta állagú, hozzáadott zsírt, termikusan kezelt és csomagoljuk.

Bármilyen pasztaszerű vizuálisan elrejti a tagságát. Így nem lesz felesleges vizsgálatokat szervezett különböző pástétomok, amely lehetővé teszi, hogy meghatározza a minőségét és összetételét.

A kompozíció a paszták

A termékek összetételét tett nem otthon, nem semmi érdekes, hogy sok fogyasztó, akik törődnek az egészség.

A legnépszerűbb a máj és a pástétom sprotni.

A jobb íz máj pástétom hozzá szalonna vagy vaj.

Szerint a technológia a májkrém legyen legalább 55 százaléka a májban.

Nemegyszer a sajtóban felel meg ezeknek a teszteket, illetve más olyan termék értékesítése révén az értékesítési hálózat. Tehát ez pástétom - gyakran nem ezek az összetevők a címkén, és ott van a tény, hogy nem meghatározott. Az egyik máj paszta, például, sőt, a máj, nem volt kimutatható egyáltalán.

Klasszikus konzerv máj áll sertés, marha, bárány, vagy a máj, sertés vagy marha agy, lép, zsír, olaj, só, hagyma, fűszerek és különböző fűszerek.

Ezen túlmenően, a máj összes állat tartalmaz egy nagy mennyiségű tápanyagot, egy bizonyos mennyiségű kollagén és nagy mennyiségű purin bázisok.

A májban, elég ezeket esszenciális aminosavak, a lizin, metionin és triptofán - a legtöbb deficiens aminosavak.

Mindez így vagy úgy fokú termékekre vonatkozik a májból, amelyek magukban foglalják a májpástétom.

Az előnyök pástétomok

Bármilyen étel máj hasznos, akkor már elég jól ismert. Sok finom ételeket lehet készíteni a májat, de a hosszú távú tárolására ezek az ételek nem tartoznak. Pite - a kiutat a helyzetet. Ily módon, konzerv májat a bankok tárolható hosszú ideig zárt formában.

kár pástétomok

A máj tartalmaz nagy mennyiségű purin bázisok, extraktumok, ami ellenjavallt emberek előrehaladott korban.

Azt sem szabad elfelejtenünk, hogy minden húskészítmények és elő őket élelmiszer - kiváló környezetet biztosít a mikroorganizmusok növekedését okozó fertőzések és ételmérgezés.

Egészségügyi és anti-járvány szabályok tárolási és főzési melléktermékek és következésképpen pástétomok, akkor meg kell felelnie eltérés nélkül.

Nem tud maga mögött a szavatossági ideje nyílt dobozoknak pástétom. Ha a paszta színe megváltozik - ez jobb, ha nem használja.

Egyébként Pate megnyitása után a szükségességét, hogy váltsanak át egy másik tálba, mivel bármilyen karcolás a belső felületén az ón bevonat szünet, ami káros fémek érintkezésben vannak a termék.

Receptek pástétomok

Ez egy közös étel készül különböző részein a világ. A francia libamáj - ez az egyik kedvenc ételeket. Népszerű pástétomok grúz konyha, főleg zöldségek és a bab, amelyek úgynevezett „pkhali”.

Paste nevezhetjük és sós ételek, mint a tészta, és pite tészta töltött ezzel a pasztával. Minden pástétom egyedi egyéni ízlés. A következetesség a minőségi paszta nem lehet szemek homogén.

A pástétom is készített szendvicset, pirítós, tálaljuk, köretként különböző ételeket.

Szendvicsek is szolgált, mint egy snack, kávé vagy tea, egy külön edénybe, vagy köretként hideg ételeket.

Pate nagyon kényelmes kirándulások a természetben, akkor könnyen és gyorsan elterjedt a kenyér, csak annyi, hogy díszíteni friss paradicsomot, vagy uborkát, és jó nézni, és nagyon finom volt.

Csirke pástétom

• 1 kg csirkemáj;
• 70 gramm friss zsírt;
• 50 gramm vaj;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• só, bors és fűszerek ízlés.

Vékony szeletek sült szalonnával hagymás. Add hozzá főtt sárgarépa tisztítva, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük. Adjuk hozzá a szeletelt és leforrázott forró vízzel a csirkemáj, hogy a készség, de nem perezharivaya máj, különben nem lesz kemény. Bors és só ízlés szerint, keverjük. Mi hiányzik mindent kétszer vagy háromszor egy húsdaráló, habverővel, és hozzáadjuk a vajat.

zselés pástétom

Alapján készült a fenti massza.

Kenjük be penészgombák készen agya csirkemáj, kenőolajat és díszíteni, főtt tojással, zöldséggel. Felülről öntsünk egy hűtött zselé, a következőképpen állítjuk elő:
A csirke húsleves zselatint áztatott előre (az egy liter vizet vesznek 30-40 gramm zselatint). Azt, hogy mindent egy forraljuk, majd lehűtjük. Tartani a hűtőszekrényben néhány órán át. Ahhoz, hogy távolítsa el a kész pástétom a penész, meg kell egy pillanatra forró vízbe.

pástétom sajttal

Hozzávalók tervezett hat személyre:

Ezen elv szerint készek sajtos pite: túró dörzsölni, és összekeverjük a menta, gyógynövények, fűszerek, fokhagyma. Ha a sajt pástétom kissé híg sűrű tejföl, akkor több ajánlatot.

Pate grúz bab

Áztatott hideg vízben két-három órát 4 csésze babot. Majd felforraljuk addig, amíg a bab forr. Sót adunk hozzá végén a főzés.

Dobja ki a folyadékot külön és habarcs törje össze a babot, hozzátéve, egy kis húsleves hozzá.

A növényi olaj megsütjük rózsaszín két finomra vágott hagymát. Keverjük sült hagyma és bab, só, bors ízlés szerint adjunk hozzá, a zúzott fokhagymát, koriander, sáfrány, komló-suneli és csöpög egy kis ecetet.

Döngölt bab, mázolás a tetejét petrezselyem, zeller, vagy koriander.

Szerint ezt a receptet pástétom állíthatók elő káposzta és a spenót, pre-főtt formában darált.

lily Yurkanis
A női magazin InFlora.ru