Olcsó smokehouse füstölt saját kezét

Nem mindannyian feladni egy darab füstölt hús, baromfi, szalonna vagy halat. De ezek a termékek nem mindig vadászik megvenni, mint a boltokban az ár túl magas, és a minőség is megkérdőjelezhető. Azonban van megoldás.

Smokehouse füstölt saját kezét, eszköz és működési elve

Az elv a hideg dohányzás a füst kezelt élelmiszer, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 32 ° C-on Szóval milyen áramkört meg kell építeni egy smokehouse megfelelően megszervezni a folyamat hideg dohányzásról?

A füstöt lehűtjük egyfajta alagút, amely összeköti a kemencében és smokehouse (rekesz, amelybe a termékek kerülnek). Ez a szoba és a kazán kell elhelyezni, legalább két méter távolságra egymástól, és maximálisan - hét. Ez a távolság határozza meg a hossza a kémény, amely révén lép fel behatolása füstöt smokehouse.

Azt is gondoskodik a tűztér és a termék elkülönítése és nagyobb távolságra, de akkor lehet probléma a tapadás.

A következő táblázat szemlélteti az elv ilyen smokehouse

A termékek feldolgozása a smokehouse legalább 3 napig, és néha több hétig. Hogy a dohányzás egységes, a fajta termék az smokehouse nem keverjük össze, és főzzük egy csapásra nélkül jelentési élelmiszer ebben a folyamatban. Csak próbálják rendezni az ételt a méret. Ellenkező esetben, akkor tönkre a termékek egy részét.

tervezés smokehouse

Az tűztér kell ásni egy gödröt körülbelül 50-50 cm., És hagyjuk a nagy méretek, a szélessége és mélysége is elérheti méter. A mélysége a kemence is szól méter.

Ha szeretné, az a kemence alján lehet a tégla, de anélkül, hogy a megoldás, a téglák csak nekiment egymásnak. Ezekre a célokra használja firebrick (tűzálló bár ha nem, akkor megteszi, és a szokásos piros). Ezen felül, akkor és kerámia tégla, persze, ha van.

Ezt követően, az alsó lap kerül ón. Az oldalán a kemence is, lehet egyengetni a tégla. Hogy lezárjuk a téglákat a falak, használjon egy agyag megoldás.

Kémény földbe ásott, a kemencéből egy olyan helyre, ahol a dohányzás kamra helyezkedik majd el. A kémény körül kell lennie 25 cm átmérőjű. Ásni az árkot alatt a kémény és a lemezanyag fel a tetején. A lehetséges használata pala, vasból vagy egyéb tartós nem éghető anyagból, mint a lemezanyag. Ismét, ha azt szeretnénk, el tudja helyezni és a kémény tégla. Ahhoz, hogy a füst nem szűrjük, ez öntjük a lapanyag földet.

A második széle a kémény kell végződnie smokehouse. Amennyiben a kémény dokkol füstkamrán, telepíteni kell a szűrőt. Ennek alapján a gyártás a szűrő, akkor egy fém háló, amelynek egy kis cellában. Tetejére fektetjük a rács készült sűrű stacking hálós anyag élelmiszer nem kap fekete. A termék kamra lehet bármely, nem toxikus anyag, ez a legjobb, ha egy fa.

Smokehouse Füstölt (kezük) megfelelően alá kell támasztani vele senki véletlenül felborítani. A dohányzás kamra tetején rozsdamentes acél rudak meghatározott vastagsága körülbelül 8-10 mm, hogy tegye le őket a termékeket. Rögzítés termékeket a rudak működtetni speciális horog. Előfordul, hogy a rúd horgok helyett a szokásos rúd.

Egyszerű és megbízható smokehouse füstölt saját kezét

A feladat, amely elvégzi smokehouse füstölt való táplálása a lehűtött füstöt a zónába, amelyben a termékek vannak elrendezve. Annak érdekében, hogy zökkenőmentes és stabil kínálat füst alatt, például a hét, nem feltétlenül kell építeni valamit, mint egy mauzóleum. Lássuk, milyen gyorsan, és nem drágán előállítani egyszerű smokehouse füstölt saját kezét.

Először is, mint a füst hidegen kell, még a legegyszerűbb smokehouse füstölt fényképezőgép termékek és a kamera a fa legyen a távolból. Mivel smokehouse úgy tervezték, hogy időt takarít meg és anyagok, elég lesz 2 m távolságra.

A gyártás a smokehouse van szükség:

• Tin lemez;
• Fém hordó;
• Metal mesh;
• rács;
• Egy darab zsákvászon kemence;
• Számos anyák;
• Spade, és egyéb eszközöket.

Furcsa módon, ez a lista a tételek szükség ahhoz, hogy egy egyszerű smokehouse füstölt befejezi. Most már közvetlenül az építkezést.

Először vermet ásni a kemencébe, és aljára helyezett darab ón lemez. Szükség van a fűrészpor, faforgács vagy görcsökkel parázslott egyenletesebb.

Most folytassa a kémény. Meg kell lennie egy sekély árok, körülbelül 25 cm szélességű és hosszúságú leírtak szerint az elején. Most ez árok ki kell terjedniük minden rögtönzött, nem éghető anyagból (mint mindannyian egyszerűen, a pala tökéletesen illeszkedik), és megszórjuk a földre, hogy lezárja.

Most térjünk rá a dohányzás kamrában. A legegyszerűbb megoldás az, hogy a megszokott fém hordó. Húzza ki az alján a hordó, és telepíteni egy fém háló alján, ami küld egy zsákvászon. Ezeket az anyagokat párosítva tökéletesen megbirkózni a feladattal, hogy a korom filtrovki. Az alsó a hordó kapcsolódik egy szilárd hálós vagy rácsos, amely nem tud egy szűrőt. Vászon lehet cserélni akár szalma, de tényleg ez van, és zsákvászon megtalálható.

Most, a végső szakaszban a felső része a hordó csavarok segítségével, rögzített fém ráccsal a parttól körülbelül 20 cm-re a szélétől. Ez ezen rács és az akarat koptok termékeket. A rács lehet helyettesíteni rúd horog, de mivel ez egy egyszerű smokehouse, akkor a rács lesz racionális választás.

Hideg dohányzás azt jelenti, hogy a termék lassan elveszti a nedvességet, megszárítja, és a füst és annak minden részét Bole mélyen behatolnak a termékeket. Ennek eredményeként, a jó víztelenítés szalonna, hal vagy hús nélkül zsírégető termékek, és megszerezni a kiváló íz és aroma.

Hideg dohányzás teszi a termékek tárolására sokáig. Azonban, ha a hús nem volt különösebben kövér vagy az állat már öreg volt, hogy végső soron a termék kaphat durva. Eszerint az első, jobb, ha a kezét a vizsgált receptek hideg dohányzás. És ezek után, ha a tapasztalat, hogy a tárcsázott, akkor lassan kísérletezik különböző újítások a sokszínűség árnyalatú íze.

És most, sőt, nézd meg a házi füstölt smokehouse, melyet annyira, azt mondta.

Hogyan válasszuk ki a smokehouse füstölt

Szóval, úgy döntött, hogy nem épít saját smokehouse és vásárolni kész. De mielőtt megnyitná széles, és maga felveti a kérdést: „Mi a legjobb?”. Smokehouse füstölt - a termék, a választás nem kell sietni, és meg kell értenie a kiválasztási kritériumokat, amelyek fontosak az Ön számára.

A legtöbb smokehouse lezárva rekeszt, amelynek több rácsok belsejében (amelyen a termékeket úgy állítjuk elő), és a raklap (amelyben a tüzelőanyag bomlás). Meg kell választani a smokehouse kapnak tágas, mert ez a dohányzás hús, hal, szalonna, sajt, zöldség vagy gyümölcs egyenletesebb.

A választás a dohányos nagymértékben függ a használati feltételei. Ha úgy dönt, hogy menjen egy elhúzódó halászat sátrak és ott használja a smokehouse, akkor jobb, hogy válasszon egy smokehouse, a fém, ami 0,8 mm. Ez egyszerű, kényelmes, és kompakt (40 × 27 × 17). Ez nagyon kényelmes, hogy miért foglalkozik a szállítása terhelés? Mert az emberek gondoskodjon a nyaralás nem gyakran, a smokehouse fogja szolgálni Önt hosszú ideig, amíg a falak a doboz nem éget át.

Ha telepíti a smokehouse füstölt az országban, vagy az udvaron, akkor jobb, hogy egy kemény és megbízható lehetőség a rozsdamentes acél, a test vastagsága 2,0 mm.

Ha a súly nem számít, és ami a legfontosabb - ez a tartósság, akkor vesz masszív smokehouse füstölt vastag rozsdamentes acélból készült. Ez fogja szolgálni évtizedek óta. Jobb, hogy válasszon egy design kiegészítő merevítőket, hogy erősítse a szervezet.

Ha veszel egy smokehouse főzni füstölt finomságok otthon, győződjön meg róla, vesz egy egység, amely egy vízzáró, ebben az esetben a probléma eltávolítása füst lesz megoldani. És ha úgy dönt, hogy elbírja a smokehouse az ország, a cső könnyen csatlakoztatható az improvizatív módon.