Mi az orosz konyha

Ebéd orosz

Orosz konyha minősül összessége ételek különleges az asztalra az őslakosok. A megkülönböztető jellemzője a szétválasztása húsmentes ételeket és a hús nagyböjt, amely nepostnye, befolyása alatt az ortodox kánon. Ezért az orosz asztalra egy csomó ételeket zöldségek és gyümölcsök, különböző gabonafélék és a levesek. Rengeteg a legújabb konyha büszkélkedhet jelenlétében sok nép a világon.

Hagyományos étel első leves, amely főtt alapján savanyú káposzta és paradicsom hozzáadásával hús, burgonya, sárgarépa, zöld. Ebéd orosz állhat leves, kasha, gombaleves, leves gabonafélék, tészta, stb Az első ételek mellé sós sütemények: piték, sütemények, sajttorta.

Orosz konyha is híres sózott paradicsom, uborka, savanyú káposzta, amely már régóta betakarított a tél. Különleges helyet foglal el a gombák. Őket az orosz konyha és párolt és sózott, savanyított, és megszárítjuk. Ez annak köszönhető, hogy a magas előfordulási gyakorisága a magyar szélességi tinóru, méz, rókagomba, barna sapkás vargányával, nyárfa és sok más gombafaj ellen.

Főételek van az előállításukra sajátosságaihoz. Mivel a legfontosabb tulajdonság az orosz napló kunyhó volt egy kemence, ez benne van, és a legtöbb készült ételeket. Mélyen gyökerező népszerű ma sült burgonyával a bankban. A második az orosz konyha is szolgálja a töltött káposzta, knédli, hal pörkölt, torta, különböző gabonafélék.

Magyar desszertek és italok

Eredetileg magyar desszert, amelyről ismert, hogy az egész világ az egyszerűség előállítását, amelyek a palacsinta. Ez áll csak a tojás, a tej, a liszt és a cukor. Etetés számukra, különböző töltelékkel lekvárt, sajtot, mézet, valamint a tojásból, a gomba és a hús, a háziasszony mindig kellemes a saját otthonában. Széles körben használják a sütés kelt tésztát orosz konyhát. Ennek alapján, sütni piték és torták.

Tól italok Magyarországra jellemző bogyós zselé, gyümölcsitalok, gyümölcsitalok. Tea Magyarországon elkezdett inni csak a XVII században. Előtte népszerűek voltak főzött italok gyógynövények és Sbiten. Úgy állítjuk elő, hogy forrásban lévő vízben méz, szegfűszeg, gyömbér, fahéj.

Erős ital orosz konyha mézbor, sör, gyümölcslevek és erjesztett kuvasz. A XVI században, a hagyományos magyar lakoma lesz egy attribútum vodkát.

Összefoglalva elmondható, hogy a fő jellemzői az orosz konyha - a gazdag ételek, a különféle sütőipari termékek, gabonafélék, levesek, savanyúságok és természetesen a vendégszeretet a házigazdák.

Mindenesetre modern turisztikai kalauz bármely országban, és lesz egy csábító profil: konyha. Számos nemzeti gasztronómiai specialitásokat és finomságokat lehet a végtelenségig meglepte. Orosz konyha - sem kivétel.

Hagyományok az ősi orosz konyha Számítunk a IX században. Felsorolja a népszerű ételek az idők Rettegett Iván volt a „Domostroi”. Legértékesebb anyag a tanulmány a magyar emberi preferenciák a választott étel évszázadok a refektórium könyvének magyar kolostorok. Mindezek források azt mutatják, hogy a kánon a magyar gasztronómiai eredetileg különböző gabona és liszt ételeket, de mindig maradt egy fekete rozskenyér a reflektorfényben. Ma ő szimbóluma a mi nemzeti ételeket.

Helyett, és ezen kívül számos porridges, rozs palacsinták és sütemények, zab, borsó és egyéb Kiselev a XV században az orosz asztalon importált termékek búzaliszt. Ezekkel az új dicsőségét a híres orosz sütőipari termékek: bagel, fánk, teasütemény, bagel, roll, torta több tucat faj finom tömések - hús, zöldség, hal, gomba. A prémium maradványait és gabonafélék: hajdina, köles, rozs. Ők vannak osztva a vastag ( "cool"), viszkózus ( "kifáraszt"), folyékony ( "slurry"). Változatlan az orosz ételek váltak (és még mindig), levesek, leves, rasszolnyik.

Az idegen hagyományok főzés ételkülönlegességek jön Magyarországra a XVII században az Advent egzotikus ételek és receptek a tengerentúlon. Abban az időben Péter orosz tábla jelenik pástétomok, húsos, tekercsek, szendvicsek. De bármilyen hatások és változások ne legyenek kitéve az orosz művészet a főzés és az ikonikus ételek voltak, és még mindig vannak: illatos kenyér, finom diem leves, mindenki kedvenc kiadós hash, élénkítő kocsonya torma, pirospozsgás palacsinta különböző töltelékkel (beleértve a tojás), a híres fül kecsege . Szibériai gombócok, saláta, töltött sertés. kacsa almával. Ezek a klasszikus receptek Magyarországon hagyományosan szerepelnek a könyvben „Kitchen of the World”.

Más neveket nem találhatók meg más országban. Hol máshol, például, hogy megpróbálja „Guriev” kása? Úgy tűnik, hogy a szokásos alap „állomány” termékek: tej, búzadara, cukor, dió, vaj ... De az étel jelölt és egy speciális főzési technika (akár egy rituális!) - a gyűjtemény erős tejtermelő habok, amelyet szintén gondosan átöblített .

Igen, az orosz bojárok lakmározik pirított hattyúk és óriás tokhal, mely hatalmas étkezés növelheti csak néhány ember maradt a múltban. De a „tokhal szerzetesi” ínyencek szívesen felvenni a magyar étteremben ma.

Egyediségét, eredetiségét, fényerő orosz konyha nyilvánvaló, annak ellenére, hogy szelektíven és ügyesen felszívódik a hagyományok különböző gasztronómiai kultúrák.

Fekete Chetvergova só - ez drevnevengersky termék, amelyet kizárólag a múlt csütörtökön húsvét előtti az úgynevezett „tiszta” csütörtökön.

A nagyvárosokban nehéz találni manapság, fekete só, csak néhány üzlet és étterem van ez a portfolió, míg a magyar vadonban fekete só széles körben használják szinte naponta.

Előállítás megy a következő lépésekben:

1. Vegye ki a kő durva só.

2. Keverjük össze apróra vágott főtt hajdina káposztalevél és zabpehely.

3. A kapott elegyet kalcináljuk orosz kemencében 24 órán át. Az így kapott termék a kalcinálási fekete és szürke egyedi ízét.

4. Húsvét acetátsó feltétlenül megszentelje az egyház, valamint a húsvéti kalács és tojás.

A tárolt fekete sót egy vászon táska.

A használata a fekete só:

- A mindennapi használat során az élelmiszer nem csak a só, de egy különleges ízt fűszerek;

- Ez egy jó dekoratív eleme asztali díszek, beleértve a húsvéti;

- A fekete só jól bevált ősidők óta, mint egy természetes nedvszívó.

Használata fekete só ma ez a folytonosság a hagyományok, a régi orosz konyha és az egészséges étkezés minden nap.

Minden nő vagy lány egyszer látogatta meg a gondolat, hogy a test nem elégedett önmagával. Ezért kell, hogy valahogy ki ez a helyzet.

Sok különböző diéták. Csak egy pár évvel ezelőtt, a magyar táplálkozási kifejlesztett „orosz étrend.” Ez a diéta segítségével lefogyni anélkül használatát korlátozó orosz ételek, mint a leves, burgonya, hash, savanyú káposzta, saláta, és így tovább.

Ennek lényege, diéta, hogy van, hogy teljesen felhagy a káros termékek, mint például a chips, hamburger, hot dog, üdítők és mások.

A főbb rendelkezések az orosz étrend:
Ki kell zárni az étrendből egyszerű szénhidrátok, zsírok és cukrok (akkor ajánlott cserélni a különböző levesek, saláták és alacsony zsírtartalmú főtt hús).

Meg kell feladni az édes, a lisztet és a magas kalóriatartalmú ételek.

Hozzá kell tenni, hogy a só és fűszerek kívánatos.

Az intervallum hossza egy ilyen étrend időben változik három héttől két hónapig.

Mi is emlékeztetnünk kell arra, hogy senki diéta nem segít a fogyásban, ha nem teszünk semmilyen fizikai erőfeszítést. A komplex (edzés + diéta orosz) lesz sokkal jobb eredményt ad, mint a diéta.

És tudod, mi minden rendben van, függetlenül attól, hogy van néhány extra kiló. Szerelem magad!

Receptek tekercs, sok, néhány közülük már alkalmazkodtak a ízlését élők más országokban. Az egyik ilyen módosított receptek közé tekercs oroszul. A recept ez az étel szinte ki van zárva az összes klasszikus összetevők - rizs, nori, wasabi, változatlan így csak annak előállítási technológiát használó bambusz szőnyeg.

• - 200 g hering filé;
• - 6 burgonya;
• - ¼ csésze tej;
• - . 1 teáskanál szerecsendió;
• - néhány szál metélőhagyma, póréhagyma;
• - vaj ízlés;
• - Só ízlés szerint;
• - mustár ízlés szerint.

Először fel kell készülni burgonyapürével segítségével a hagyományos recept a tej, vaj, só, szerecsendió. A recept elkészítésének ez étel burgonyapürével váltja japán rizs.

Leek vágott egyik oldalán úgy, hogy a széles sávú, amelyek helyettesítik a lap nori alga. Az így kapott csík alakú zsír egy kis mennyiségű mustár. Ha a folyamat a szigorítás a henger csíkos póréhagyma bármilyen nehézség, akkor használja a hagyományos nori alga lap vagy talál egy csere, ez az összetevő a saját belátása szerint.

Strip hagyma hozott egy bambusz szőnyeg, és vigye a terület az ő burgonyapürével. Tedd a tetején egy szelet hering filé. Kívánt esetben, a töltés felveheti zöldség (uborka, cékla).

Kezdjük forog roll, enyhén nyomja le a matracot. Kész tekercs vágjuk több egyenlő részre és tálaljuk.

A recept elkészítésének tekercs orosz lehet változtatni, hogy megfeleljen a saját egyéni ízlés.