Melyik oldalon, hogy a fólia egy tepsibe

Alumínium fólia egy vékony alumínium lemez, amelynek vastagsága változhat 6-200 mikron. Élelmiszer fólia rendszerint van egy matt és fényes oldala. Gyakran, amikor a fólia felveti a kérdést: merre kell a fólia érintés étellel és melyik oldalon kell kívül? Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, kívánatos, hogy megismerjék a fólia gyártási technológia.

fólia gyártás technológia

Az első szakaszban, az olvadt alumínium áthalad a tengely, ahol a kapott alumínium szalag, amelynek vastagsága mintegy 1 cm; A második szakaszban a kapott alumínium szalagot ismételten átengedjük forgó görgők (miközben a szalag vastagsága nem éri el a kívánt értékeket). A harmadik szakasz áll halad az alumínium csíkot a kívánt vastagságot át az utolsó tengelyek. Egy kis vastagsága a fólia válik lágy és sérülésének elkerülése érdekében, két alumínium szalagok átengedjük tekercs egyszerre. Amikor ez a külső réteg mindkét felületén polírozott miatt érjen a tengelyek és a belső felületek matt.

A végső szakaszban a folyamat áll, a kész lazításhoz szalagok és az azt követő vágási előre meghatározott méretű.
Alapján a gyártás fólia technológia, arra lehet következtetni, hogy a különbségek a komponens összetétele a két oldalán a fólia nem. Ezért a használata a fényes és matt oldala egyformán elfogadható felhasználásra belül és kívül.

Felhívjuk figyelmét,

Úgy tartják, hogy a fényes felével, mert a fizikai jellegű, magasabb fényvisszaverő, mint csiszolt (a különbség körülbelül 10%). A hosszú távú főzési folyamat magas hőmérsékleten a különbség a reflexiós fólia matt és fényes oldala nem lényeges, és ennek megfelelően, szinte nem tapintható. Azonban, a gyorsabb főzés alacsony hőmérsékleten javasolt elhelyezését a tápláléknak a fényes oldalon, és a matt felület a fólia kívül marad. Ennek megfelelően, amikor vykladyvanii fólia pan ez kerül matt oldalával lefelé, és a terméket adagolt van elhelyezve a fényes felével.

Fólia - nélkülözhetetlen asszisztens a konyhában. Főtt benne a termékek finom íze, akkor megmarad, amennyire csak lehetséges tápanyagok és vitaminok, amelyek elvesznek más formáit hőkezelés. A fólia lehet sült baromfi, hús, hal és tenger gyümölcsei, gomba és zöldség, ételek készíthetők, és úgy tudjuk, hogy öntőforma sütemény muffin.

Recept töltött csirkecomb fóliában

Főzni töltött csirkecomb fóliában, amire szükség van a következő összetevőkből áll:
- 1 madár csirke (1,5 kg);
- 1 alma;
- 60 g aszalt szilva;
- 40 g szárított sárgabarack;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 g tejföl;
- fűszer csirke.

Bontott csirke alaposan öblítse le és száraz ronggyal vagy papírtörlővel. Tejföl, keverjük össze fűszer csirke és egyéb fűszerek ízlés szerint. Jó zsír hasított minden oldalról, és hagyja, hogy a csirke 40 percig állni.

Szárított gyümölcs öblítse, és töltse forró vízzel 20 percig. Ezután a víz lefolyóba. Gerezd fokhagyma, tiszta és csíkokra vágjuk. 2 db szárított sárgabarack és aszalt szilva, vágjuk 4 db. Győződjön bemetszések a tetemet és a csirke nashpiguyte szárított gyümölcsök és a fokhagymát.

A maradék aszalt szilva és szárított sárgabarack apróra vágott, az alma, távolítsa el a mag és szeletekre vágjuk a húst. Keverjük össze a szárított gyümölcsök, alma, és kezd keveréke csirke tetemek. Ezután óvatosan csomagolja töltött madár fóliába, tegyük egy tepsibe, és kemencében sült 45-50 percig 200 ° C-on Ezt követően távolítsa el a csirkét a sütőből, és óvatosan bontsa ki a fóliát, hajtsa a széleit a serpenyőbe, és tegye egy kitömött madár a sütőben további 10-15 percig.

Termékek fóliában sült olaj nélkül, így a táplálkozási. Ezen túlmenően, azok megtartják a természetes íz és táplálkozási tulajdonságait.

Recept sonka sajt

Fólia használata nem csak a pörkölés baromfi, hús, hal vagy zöldség, hanem a készítmény hidegtálak. Ahhoz, hogy a sonka, a sajt, meg kell tennünk:
- 300 g sonka (rúdátmérő 5-6 cm);
- 400 g, a sajt;
- 20 g zselatin;
- 80 g zöld.

Zselatin öntsünk hűtött forralt vízzel (20 gramm zselatint vesszük 50 ml víz), és lehetővé teszi, hogy megduzzad. Ezután folyamatos keverés mellett, a hő a vízfürdőbe, hogy teljesen feloldódjon a zselatin.

Sajt dörzsölje egy kis reszelő. Petrezselyem vagy a kapor mosás, száraz és apróra vágjuk, és keverjük reszelt sajttal, adjuk hozzá a zselatin keveréket, és keverjük jól.

Spread munkafelületén a fólia és helye rajta egy egységes réteget túró. Top sonkával bár és gondosan csomagolja minden oldalról sajt réteg, finoman széleit felemelve a fólia. Ezután húzza meg a kapott tekercs van egy egyrétegű fólia és helyen, a hűtőszekrényben 2-4 órán keresztül. Tálalás előtt távolítsuk el a tekercs fóliát és vágjuk kerek szeletekre.