Karfiol összetétele, hasznos tulajdonságok, a kezelés és a kalorikus

Karfiol néz ki, nagyon szép: azt mondják, hogy még soha nem volt vad, és azt vettük kultúra mediterrán parasztok mindig mintegy 2500 évvel ezelőtt.

Hosszú ideig az úgynevezett szíriai karfiol, mert elsősorban termesztik Szíriában és néhány Perzsiában és Egyiptomban.

Arabok általában értékelik a zöldség az íze és gyógyító tulajdonságokkal: botanika hagyott nekünk egy részletes leírást, valamint a nagy Avicenna úgy gondolták, hogy a téli karfiol támogatja a szervezetünkben (bár a koncepció tél az arab országokat, hogy viszonylag).

Aztán jött a karfiol Spanyolország - az arab hódítók és a szírek vitte Ciprus - így a karfiol is nevezik Cipruson. Ezen a szigeten magokat hozták be Európába sokáig; Végül, karfiol művelt olaszok, majd a francia, holland és angol nyelven.

Hazánkban ez a kultúra jött a XVIII században, amikor Nagy Katalin -, akkor ő meg csak az asztalokon arisztokraták, akik valahogy ráparancsolt magok Málta - bár a káposzta már tudta Európában.

Karfiol. azonban nem akartam letelepedni Magyarországon - túl hideg volt, de a nőnek, mi is tanult. Tartozunk ezzel a tenyésztőnek A. Bolotov, aki elérte, hogy az a fajta karfiol, jobban ellenáll a hideg.

Ma karfiol növekszik szerte Magyarországon, valamint az Európában, Amerikában, Ázsiában.

A kompozíció a karfiol

Íz és étrend tulajdonságai karfiol még kifejezettebb, mint a másik - például fehér káposzta. és tápláló tulajdonságai, ez is megelőzve szinte az összes többi faj.

Fehérje és aszkorbinsav ez 2-3-szor nagyobb, mint a káposzta: Összesen 50 g karfiol nyújthat humán napi szükséglet C-vitamin

A karfiol zsírok és szénhidrátok, szerves és telítetlen zsírsavak, a keményítők, a cukrok; makrotápanyagok - kálium, kalcium, klór, foszfor, magnézium, kén, nátrium; nyomelemek - réz, vas, mangán, cink, molibdén, a kobalt. A vas a káposzta több alkalommal több mint saláta, borsó, paprika, padlizsán és a cukkini.

Hasznos tulajdonságai karfiol

Egy ilyen összetett és gazdag kompozíció karfiol lehet tekinteni, mint egy értékes élelmiszeripari termék, valamint egy hatékony terápiás szer sok betegség.

Enzimek karfiol - komplex szerves anyagok, amelyek nélkül nem lehet mindig zajlik a testünkben millió biokémiai reakciók, hatékonyan távolítja el a méreganyagokat testünk és vitaminok és ásványi anyagok javítja antioxidáns védelmet.

Az együttes hatása ezen anyagok megvédi és a deformáció a sejtek, és így, a megjelenés és a tumorok kifejlődésére - így karfiol, brokkoli és hasonlók, alkalmas, hogy megakadályozza és lassítani a rák - különösen emlőrák a nők és a prosztatarák a férfiak.

A betegség a gyomor-bél traktus, endokrin rendszer, légúti és húgyúti karfiol elengedhetetlen klinikai táplálás.

A sejt szerkezete a karfiol finomabb, ott kevés salakanyag, így nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben.

Sok orvos javasolja, karfiol betegek gyomorhurut, gyomorfekély, valamint használható anyatej. Például, a gyenge gyomornedv forralt ajánlott étrend karfiol; és ez látható a máj és az epehólyag, mivel elősegíti a munkáját epe kiválasztását, és a beleket.

Kezelése karfiol: receptek a hagyományos orvoslás

A népi gyógyászatban receptek karfiol használt elég gyakran. Ha a székrekedés. rossz étvágy, nehéznek érzi a gyomorban és a máj ajánlott inni egy sós ecetes karfiol, valamint rendelkezik a káposztát éhgyomorra.

Friss leve karfiol segít heg gyomorfekély és a 12 nyombélfekély - savanyú lé nem szükséges. Ez annak köszönhető, hogy egy ritka vitamin U, tartalmazza a nyers karfiol. Ez a vitamin normalizálja a gyomor savasságának, és elősegíti regenerálódását a nyálkahártya - ez nem is igényel további gyógyszereket.

Szintén friss gyümölcslé segít megszabadulni a felesleges súlyt, de főzni ne legyen több, mint egy nap, különben elveszíti az összes vitamin és ásványi anyag.

Meleg sóoldattal pácolt karfiol hasznos aranyér - on. csésze 2-szer egy nap egy órával étkezés előtt.

Amikor a nem gyógyuló sebek és égési sebek szuszpenziót karfiol levelek összekeverünk nyers tojásfehérjét felvinni az érintett területen, és rögzíteni kell a kötést vagy gézzel.

Hogyan válasszuk ki a karfiol

Amikor kiválaszt egy karfiol. hogy egy erős és nagy fej friss zöld levelek. Káposzta önmagában lehet nem csak fehér, de szürkés, sárga, elefántcsont, zöld, lila és még - ez attól függ, milyen körülmények között termesztették. Szín nem befolyásolja a minőségét káposzta, de a sötét foltok nem lehet: vagy ki kell vágni óvatosan, vagy sem, hogy egy ilyen káposzta egyáltalán.

Általában karfiol tárolható 0 ° C-on legfeljebb 10 napig. A fagyasztó, tárolható sokáig.

Hogyan készüljünk karfiol

Forraljuk a karfiol legyen rövid életű. és öntsünk egy kevés vizet, és ez jobb, hogy főzzük egy pár. Mivel a főtt káposzta a vízben, öntsük le és használja a főzéshez növényi leves vagy szósz.

Főtt káposzta jobb húzza ki a húsleves, különben az íze romlik. Arra is lehetőség van, ha a főzés adjuk hozzá a vizet egy kevés cukrot, majd azonnal engedje le a káposztát hideg vízben citromlé - így megtartja a megjelenését.

Javítja az ízét karfiol is, amivel azt a főzés előtt a tej - pár perc múlva, vagy pirított káposzta liszt - mielőtt a pörköltet. Egyes háziasszonyok párolt káposztával ásványvíz, hogy ez több ízletes.

Karfiol főtt különböző módon. Vele, szakács levesek, amelyet össze lehet hasonlítani a csirke - így azok ízletes és tápláló; készült vele köretek, sült és rántott; párolt, sült hús, burgonya és zöldségek; evett vajjal vagy tojás vaj, sajt, tejföl.

Lehetőség van pácolást vagy pácoljuk, előkészíti fagyasztott növényi keveréket az otthoni.

Friss fiatal vezetője karfiol legjobb nyersen fogyasztanak, hozzátéve saláta vagy díszíteni hús-, hal- és tészta.

Kalória karfiol nagyon kicsi - mindössze 21 kcal 100 gramm, de nagyon könnyen lehet elégedett, félelem nélkül gyarapodik.

Mivel karfiol. mint a brokkoli, kombinálva szinte minden termék, ez lehet bármilyen úton előállított.

Például megsütjük Rántott tojás. Szükséges, hogy két kis dugó a karfiol, vágja félbe, és főzzük forrásban lévő vízben 5-7 percig, majd hűtsük le, és ne szedje szét a rózsákra.

Beat 2 tojás és zsemlemorzsa összekeverjük a szárított gyógynövények - bazsalikom, a kapor vagy petrezselyem. Fürdetése virágzat a tojás, majd költő és megsütjük serpenyőben egy forró növényi olaj.

Főzni leves karfiol. ők már majdnem mindent - ez a legismertebb étel, de a saláta karfiol főtt ritka. Karfiol legyen egyértelmű és osztva virág, szár vágjuk vékony szeletekre, és vastag - kockákra. Káposzta vágjuk nagyobb rózsákra és a kis szabadságot az egész.

Apróra vágott szárakat és zöld levelek, hogy főzni néhány levest - szól. csésze, csatorna, adjunk hozzá szegfűbors (2-3 borsó), babérlevél, és forraljuk. A lehűtött húsleves összekeverjük a levet egy citrom, egy teáskanál mézet, és öntsük át a káposzta rügyek.

Karfiol most vált elérhetővé, mint valaha: ez lehet megvásárolni bármikor - friss és fagyasztott, így főzni belőle finom és egészséges ételeket, és boldogan megeszik őket egész évben.