Hogyan pácolást kaviár ház

Kakzasolitkrasnuyuikrudoma (otthon).
Fajta hal, amelyet gyakran vásárolt a sózás kaviár: lazac, mérés, Chinook lazac, lazac, lazac, pisztráng, cimborám, coho.
Sőt, az ilyen fajta hal chinook, mérés, cimborám, coho - vásárolni a FÁK országokban sokkal nehezebb, mint a hal él ezek a fajták elsősorban a Távol-Keleten.

Só sózás jobb használni - kő.

Recept: hogyan pácolást kaviár ház

Mi szükséges a sózás kaviár:
étkészlet (tál vagy serpenyőben) forralt vízzel,
géz,
Halite (1 kg borjú körülbelül 100 gramm só)
tálba, melyben folyamatosan só a tojás, valamint edények, amelyekben fogjuk tárolni.

Módszer sózás kaviár

1. Burke hal és húzza ki a piros kaviár.

2. Helyezze a tojást az ételek forralt vízzel 5-25 Celsius fok.

3. villa és az ujjak héja vörös kaviárral (yastiks).

4. Vegye ki a tojásokat, tedd egy géz és emelje a vízüveg.
Azután, hogy a kaviár egy tálba.

5. A tál solim pinches (1 kg tojás szükséges mintegy 100-130 gramm só), és szakaszosan keverjük egy kanállal.
Sok só nem szükséges, akkor jobb, sózzuk később.

6. Tedd hűvös helyen (5 ° C) egy zárt tartályban, lehetséges, hűtőszekrényben (fagyasztó peterakás nem lehet, mert túl alacsony a hőmérséklet, és kiolvasztás után a tojás lesz „kása”).

8. Próbálja kaviár íze, adjunk hozzá sót, ha szükséges.

SALINE kaviár tárolható zárt edényben hűtőszekrényben akár 2 hétig.

Táplálkozási ajánljuk étkezési sós vörös kaviár, kis részletekben (mivel ez tartalmazza a sok só).
Tudod, hogy egy kis piros kaviár kenyér, vaj, is fel lehet használni kenyér helyett egy fél főtt tojás fehérje.
Kaviár is használható elkészítésekor más ételek: például, palacsinta kaviár, stb