Hogyan készítsünk otthon smokehouse smokehouses típusok és ajánlások az építőiparban a petróleumlámpa
Jellemzők meleg és hideg füstölt
2 módja van a dohányzás. nevezetesen, hideg és meleg. A legnépszerűbb módja annak, hogy az első, mert gyorsabb és kevésbé időigényes. Így annak szükségességét, hogy a dohányzás csak 2-3 óra.
Mivel a füst nagyon magas hőmérsékleten. termékek elveszítik minimális nedvesség, és továbbra is lédús és puha. A fő hátránya - nem túl hosszú ideig tartó tárolás. Való kiterjesztése, ahhoz, hogy vigyázzon a további szárítás ételt.
Amikor hideg füstölési húsok és más élelmiszerek ki vannak téve a hideg füst. amely megköveteli a sok időt. A kész nedvesség finomságok kevés, és ez pozitív hatással eltartható.
Smokehouse füstölt saját kezét
Novice mesterek könnyebb megtenni egy hasonló design az otthoni segítségével polietilén fólia. Ehhez csak az szükséges 2 m az anyag. Pre hüvely egy kézzel óvatosan varrott, fordult a hasonlóság a zsák.
- Meg kell készíteni a sík területet. A terület legyen 1 m. Ezután meg kell pontosan vezetni tét, amelynek magassága 2 m. Ezek az elemek kapcsolódnak a tetején keresztül kereszttartók. A kész design nagyon erősnek kell lennie.
- Az összekötő rudak szemközti tét használt. Ők kerülnek a 2-3 sorozat.
- Készül hús vagy hal szépen lógott a rudak. Ebben az esetben a termék nem érintkeznek egymással.
- A műanyag zacskót részben feszítve a tervezés, majd öntjük része szenek és verem a zöld fű. Film leereszkedik a földre. Aztán a szépen nyomva.
Ha szükséges, a kurzus a dohányzás hozzá kell adni a friss fű. a füst mindig vastag. 2-3 óra elteltével, egy műanyag zacskót kiveszik és szellőztetni élelmiszer. Nagy darab hús vagy hal hasított füstölt újra a következő napon.
Saját kivitelezés smokehouse füstölt
Ahhoz, hogy épít egy olyan struktúra, saját kezével, akkor elő kell készíteni:
- 2 fémlemez 61h156,5h0,2 cm;
- bolgár;
- hegesztőgép;
- mérő;
- szerelvények.
- A fémlemez kell 4 részre osztható. És minden elem azonos méretűek legyenek. Alkalmas vágás bolgár.
- 2 lap lezárt, majd rögzítse a két sík szögben 90˚. Ezt követően, a hegesztési végzik a másik fél számára.
- Minden belső varratok forraljuk fel, hogy tervezzen fordult lezárjuk.
- 2 fémlemezek vágja ki az alján az olaj lámpa. Ő szépen hegesztve a doboz.
- Ahhoz, hogy hozzon létre egy fedél kell csíkokra vágjuk fém daráló 4. Ready emésztéssel elem a dobozban.
- A végső fázisban - hegesztés a két sor rudak és bepattanó füllel.
Ilyen smokehouse lehet főzni hal, hús és a zsír. Ellátja a funkció egy hőforrás villamos. A hőmérséklet magasabb, meg kell meggyújtani a tüzet.
Hogyan építsünk egy smokehouse egy gázpalack saját kezűleg
- Először is meg kell, hogy kiadja a gáz a palackból, és levágta a szelep nyitott területen. Nézz fel gáz lehet, miáltal a szelep egy kis szappanos oldattal.
- Az üres palackot vízzel mossuk.
- Ahhoz, hogy hozzon létre egy ajtót kell vágni, mielőtt a végtermék nem. Területeket fogják hurkolt szépen intakt majd hegesztett kötőelemek. Csak ezt követően lehet vágni vége előtt az ajtót.
- Alján a gázpalack szépen vágni a fémszalag, amely után a szükségességét, hogy csökkentsék egy fél nap.
- vastag fém lapokat használnak, hogy hozzon létre egy kemencébe. Az elkészült terv van hegesztve a léggömb.
Használat előtt ilyen kanóc lámpa kell meggyújtani.
Más fajták smokehouses
- Smokehouse vödör. Az építkezés az ilyen szerkezetek általában egy acél vödör alkalmas otthon. Az alján van rögzítve egy pár rácsok: az első - 10 cm-re az alsó, míg a második - 5 cm-re az előző hálózatba. Alján a vödör öntjük réteg fűrészpor és elhelyezni a hús vagy hal. A terméket borított egy speciális fedél, és mit tesz a tűzre. főzési idő 15-20 perc.
- Smokehouse rozsdamentes acél. Rozsdamentes acél szükséges egy ilyen design. A késztermék néz ki, mint egy bőrönd, ahol a sarkok egy pár ráccsal. Egy ilyen tábor smokehouse lehetővé teszi, hogy főzni szalonna, hal vagy hús. Az üzemanyag alkalmas keményfa és fűrészpor. Dohányzás folyamat 20 percet vesz igénybe.
- Smokehouse a hűtőszekrényből. A berendezés el kell távolítani minden olyan tartalmat, így a karosszéria és az ajtók. Aztán a tetején furatok füst. A falakon rögzített sarkok. Azt is meg kell készítenie rács és horgokat. Az alján a hűtőszekrény van beállítva elektromos.
- Smokehouse a hordóból. Ez a lehetőség - a legegyszerűbb gyártásához smokehouse. Így egy fém hordó törölni alján, majd szerelt két ráccsal. Meg kell tenni az alján a tálca. Fel speciális horog akasztani termékeket.
- Smokehouse tégla. Beszélünk egy álló szerkezet, amely előírja, hogy hozzanak létre egy kémény. Üzemanyag szüksége lesz egy kemence kályha.
- Smokehouse egy vízzár. A különlegessége ennek a kialakításnak az a víz jelenléte pecsét, amely segít, hogy előkészítse a finomságokat még bent.
Smokehouses lehetőség, hogy saját kezébe
Kisebb termékek füst generátor biztosított a dohányzás kamrában. Tehát, parázsló fűrészpor biztosítják a meleg füst. Ha beszélünk hideg dohányzás, meg kell, hogy vigyázzon a készítmény a megfelelő termékeket.
Emlékeztetni kell arra, hogy a füst hőmérséklete ritkán haladja meg a 30-35˚ C. Ebben az esetben szükség van a minőségi füstöt generátor hűtőfunkciójuk. Azt ajánlja az elektromos fűtőelem és a beépített érzékelő.
A legegyszerűbb lehetőség magában foglalja az építés nyílt árok között található a dohányzás kamra és a kandalló.
Tűzifa dohányzó otthon
Ahhoz, hogy a füstölt húst és halat, főtt otthon, hogy egy igazán finom, akkor használja a fafajták, hogy adja az illatos füst. Szakértők emlékeztetnek arra, hogy erre a célra alkalmas csak a nyers fa.
Meg kell figyelembe venni azt a tényt, hogy a füstölő, tette saját kezével fogja üzemeltetni bármilyen égő keményfa. Ha azt tervezi, hogy használja a nyírfa, meg kell először távolítsa el a kéreg. Sőt, ez nem ajánlott, hogy csak a nyír rönk, mert nem tudják, hogy a termék egy nagyon kellemes ízű.
A szakértők tanácsot adni gallyakból boróka fa és cseresznye levelek. De puhafa megtagadja, mert van egy csomó gyanta.
Kell főzni a halat kapott egy arany árnyalatú, előnyben kell részesíteni a mahagóni. Sötét színű ruha eger és tölgy.
ajánlásokat
- Amikor a dohányos a legjobb, hogy ágakat után megmaradó metszést.
- Nagy rönkök célja csak előállítani szén.
- Ahhoz, hogy elegendő mennyiségű füstöt kell levágni szelep, ami után fűrészport fog parázslik.
- A smokehouse kell tartania a folyamatos ellátás a füst. Elhallgatott, amikor főzés befejeződött.
- Rendszeresen próbálja meg a húst, mert az eljárás túl hosszú főzés hátrányosan befolyásolja az ízét.
- Hogy gyorsítsák fel a dohányzás, a hús egy előre forraljuk sós vízben különböző fűszerek.
Sok kertészek telepítve a parcellákon kanóc lámpa. Ez a kialakítás lehetővé teszi, hogy illatos finomságokat a kezüket. Természetesen befejezni a munkát smokehouse minden tűzvédelmi előírásokat be kell tartani. valamint annak szükségességét, hogy rendszeresen tisztítsa meg a terméket.
Petrovskiy Vasiliy Konstantinovich