Hogyan kell főzni a legfinomabb gombócokat multivarka
Manta - meglehetősen népszerű és kedvelt a sok étel. Készítsünk nekik egyszerűen, és fel lehet használni erre a modern eszköz, amely már elérhető sok - multivarku.
Egy kis történelem
Manti - hagyományos étele a népek Ázsia, ami különösen népszerű Koreában, Mongóliában, Köztársaság Baskíria, Üzbegisztán és más országokban. Ezek hasonlóak a gombócokat, de általában nagyobb és fűszeres. Mivel a leggyakrabban használt töltő darált húst és a hagymát. Tészta kovász, élesztő nélkül. Készítsünk gombóc különleges edények-mantovarke, és minden bizonnyal egy pár.
Főzni?
Szóval, hogyan kell főzni gombócokat multivarka? Az eljárás lehet osztani több szakaszban.
A tészta elkészítése
Dough - egy nagyon fontos eleme az élelmiszer, mert ez határozza meg nem csak az íze gombócok, hanem azok integritását.
- Két csésze liszt;
- egy tojás;
- 150 ml víz;
- teáskanál só.
- Szitálja a lisztet a sóval van szüksége. Győződjön meg róla, hogy az, akkor a tészta rugalmas és megszerzi a megfelelő állagot.
- Következő, megszórjuk liszttel az asztalra, akár közvetlenül, akár a fedélzeten, vagy egy szélesebb kapacitást. A közepén a hegy készítsen bemélyedést.
- A víz melegszik fel egy kicsit, úgy, hogy meleg volt. Öntsd a lyukba, hogy megtörjék a tojást.
- Most indul dagasztás a tésztát. Fokozatosan mozgassa a lisztet a közepén, keverés mellett a folyékony komponensekkel. Ennek eredményeként, akkor kap egy viszonylag kemény, de rugalmas tömeget.
- Takarjuk le a tésztát fóliába és tárolja egy zacskóba, és ad neki egy kis „pihenés” (legalább fél óra).
főzés töltelék
Töltelék legyen lédús, ezt úgy lehet elérni nemcsak rovására zsír, hanem egy íj.
Elkészítéséhez szüksége van a következő összetevőket:
- 400-500 gramm friss hús (ez lehet használni sertés vagy marha, de ideális cél az lenne, bárány);
- Körülbelül 150 gramm zsírt;
- 2-3 meglehetősen nagy hagyma;
- egy csipet köményt;
- csipet őrölt pirospaprika;
- só ízlés szerint.
- Hús mosás és szelet egy késsel.
- Hagyma héja és apróra vágjuk is.
- Egy tálba, keverjük a zúzott húst és a hagymát, sózzuk és fűszerek.
képződés
Formában a gombóc elég egyszerű. A tesztet kell kigurul a réteg vastagsága körülbelül 4-5 milliméter. Továbbá meg kell vágjuk. Ez a legkényelmesebb erre a célra, hogy egy üveg. Akkor sodrófa és minden kör egy kis tekercs, hogy annak vastagsága körülbelül 2-3 mm, és átmérője - 8-10 cm.
Vegyük az első kört. A közepén fel két teáskanál tölteléket. Formában a gombócokat és más lehet. A legegyszerűbb módja - az, hogy egy tasak, egyszerűen csatlakoztassa az összes szélei a felső és rögzítse azokat. Ön is csatlakozni az első felső és alsó rész, majd a bal és jobb oldalán.
előkészítés
Multivarku felvenni kívánt, mód „Gőzölés”. Töltsük meg a tálat vízzel, tedd a felső tartályba, és tegye meg a köpeny. Az időzítő kell elhelyezni kb 40 perc, mely idő alatt a tészta jól párolt, de nem összeomlás, és a töltelék puha és szaftos.
hasznos tippeket
Tanácsok háziasszonyok:
- A felhasznált összetevők, hogy elkészítjük a tölteléket, szükséges, hogy a finomra vágott késsel, nem darálják, mint a köpeny kell egyértelműen érezhető az íze. A kés legyen nagyon éles. De akkor cserélje ki egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Minden esetben győződjön meg arról, hogy a darabok nem túl kicsi.
- Ez volt kényelmes a hús darabolását, ez lehet előre beállítani a mélyhűtőben legalább fél órán keresztül.
- Kitöltése legyen zsíros, nagyon fontos. Ha nem szeretné felvenni azt a kövér, csak használja bárány vagy sertés. Is megengedett, hogy adjunk vajat. Növényi fog tenni.
- Ha a tészta lesz túl sűrű és kemény, akkor adjunk hozzá vizet. Ha azonban túl lágy, majd hozzáadjuk a lisztet.
- Amikor gördülő ki a tésztát megszórjuk liszttel, nehogy ragadt a sodrófa.
- Az alsó rész a köpeny előtt betöltött multivarku kívánatos zsír vajjal vagy olajjal, így nem tapadnak a tartály. De akkor kenje magát, és a csészét.
- Fent javasolt nem az egyetlen recept a töltelék. Hús helyettesítheti a burgonya. Azt is vágja késsel, keverjük össze apróra vágott hagymát, zsír vagy olaj és a fűszerek. Ha az olaj, akkor kap egy húsmentes opciót. Ön is használja a gombát, a hal és egyéb termékek.
- Nem szükséges, hogy roll ki a tésztát nagyon vékony, különben csak elszakad a főzés során.
- Minél nagyobb az íj lesz a köpeny, annál inkább lesz szaftos, így nem sajnálom őt.
- Tálaljuk a gombócokat a legjobb meleg és frissen készített, ami előnyösen egy paradicsom alapú szósz.