Hogyan kell főzni a cukorszirup video - nő s nap

Cukor szirup egy keverékből állítjuk elő a cukor és a víz. Ő lesz az alapja a krémek, rúzsok, máz. Ez a termék megszerezte a kívánt állag, fontos, hogy tartsa tiszteletben az arányokat az összetevők és a sütési időt. Ennek eredményeként a főzés, akkor kap a szirupot különböző vastagságú és sűrűségű.

Cukorszirup: hogyan kell főzni?

Cukorszirup: mik azok

Szirup, főzött cukrot és vizet használunk a sütéshez, liszt cukrászati, főzéshez krémek, rúzsok, máz. Szirupok szükséges konzervek gyümölcsök és áztassa torták és sütemények.

A legkoncentráltabb változata - a főtt cukorszirupot. Ezt alkalmazzák az üvegezés sütemények, kekszek, sütemények, mézeskalács, valamint a tervezési friss vagy konzerv gyümölcs.

cukorszirup főzési elvek

Próbáld, hogy készítsen egy ízesített szirup áztatás édesség.

Szükséged lesz: - 4 evőkanál cukor; - 6 evőkanál vizet; - 1 evőkanál likőr vagy konyak.

Cukor és víz kerülnek egy serpenyőben. Keverjük össze, és forraljuk át mérsékelt hő reflux, majd távolítsa el a képződött habot. Lehűtjük a szirupot 40 ° C-on, öntsük, vagy brandy likőr, alaposan keverjük össze.

Ne adjon folyadékot a forró szirupot: aromaanyagokat gyorsan elpárolog

Szirup készítésére rúzsok főtt hosszabb és vastagabb kap. Az említett összetevők mennyiségének kap 260 g kész szirupot.

Szükséged lesz: - 8 evőkanál cukor - 6 evőkanál víz - 10 csepp citromlé.

Citromlé lehet cserélni egy 3% -os ecet

Öntsük a cukrot egy serpenyőben, adjuk hozzá a forró vizet. Keverjük az elegyet teljes feloldódásáig a kristályok. Ezután egy nedves ecsettel vagy gézzel törölje a spray a falak, hogy egy fazék a hőt és pároljuk a szirupot keverés nélkül. Amikor a keverék elkezd forrni ismét öblítse permet a falon, terjed fazék fedelét és tovább főzzük a szirup.

Hajlandóság meghatározásához a tárgyalást egy puha labda: egy csepp szirupot kell csúszni a lábujjak között, amely egy puha ragacsos dudor. Add hozzá a serpenyőben, és keverjük a citromlevet.