Gyűjtését és tárolását uborka

Uborka - az egyik legnépszerűbb lakói a kertekben termesztik, akkor is, ha látszólag semmi nem fog. De üvegházak lehetővé tenyésztés és az ilyen hő-szerető növények. A legfontosabb dolog - tiszteletben mezőgazdasági technológia, az időben történő gyűjtését és tárolását uborka. Ezután a pozitív eredmények nem mindig vár.

Ha összegyűjti?

Vitatkozni, hogy mikor kell gyűjteni az uborka, haszontalan. Hány gazdák, akik nőnek őket, így sok véleményt. Könnyebb mondani, mint hogy vezetve, mit kell keresni, ami meghatározza a készségét gyümölcsnövekedést. Általában:

- érettségi fokának
- mérete;
- célú növénytermesztés.

Jellemzően a gyümölcsök e kultúra összegyűjtöttük és használt élelmiszer éretlen. Ezek az úgynevezett - Zelentsy. Érett uborka jó csak magokat. Bár a nemzeti konyha egyes etnikai csoportok használnak, és az úgynevezett „zheltyakam” - benőtt uborka durva bőrt. Mindig is úgy, mint a legjobb fiatal, ropogós uborka fejletlen magokat még.

Tiszta uborka lehet a különböző fejlődési szakaszaiban. Minden attól függ, a célra, amelyre szánták őket. A használat során a friss gyümölcsök, elérte a mérete 10 cm vagy annál nagyobb. Konzerv Zelentsy hossza 8-10 cm és só - akár 18 cm speciális célokra néha összegyűjtjük és kisebb uborka -. Szinte petefészek, a 3-4 cm-t. Ezen túlmenően meg kell jegyezni, hogy a méret a gyümölcs függ évfolyam és a termesztési módszer, valamint a tápanyag-tartalom a talaj, amelyben nőnek.

rendszeres tisztítás

Minden véleményt konvergálnak egy: takarítás kell végezni rendszeresen, nem vár a eszkalációja a gyümölcs. Kedvező feltételek mellett - minden második nap, vagy még gyakrabban, attól függően, hogy milyen méretű szeretne kapni Zelentsy. A késés miatt gyakran katasztrofális eredménye - uborka nemcsak egyre keményebb és nagyobb, hanem a sebesség a csökkenés. Gyümölcs csak kisebb lesz a holtjáték, töltő őket késleltetett.

Az ok nagyon egyszerű. Minden erő, az összes tápanyagot a növény irányítja elsősorban a fejlesztés már kialakult, és növekedni kezdett gyümölcsöt. Új petefészkek kell várni a sor. És függetlenül attól, hogy megvárja, vagy elszárad, és leesik idő előtt - egy másik kérdés. Amikor a szedés termék 1-2 alkalommal egy héten, elég sok csomózott zelentsov hal meg mert egyszerűen nincs elég élelmiszer. Eltávolítása már nalivshiesya serkentik az új uborka. Minden kertészek részt bennük, tudom, hogy csak a megfelelő időben a tisztítást lehetővé teszi, hogy megkapja a teljes termés.

Hogyan gyűjtsük?

A legjobb időt gyűjteni tartják a kora reggeli vagy késő este, amikor Zelentsy egyre rugalmas. Válás kell tenni nem soschipyvaya kezét, és a vágás késsel vagy olló. És így, hogy a száron maradt ostort. Húzza, húzza, és csavarja őket lehetetlen, hogy ne sértse az ostort és a gyökerek. Ugyanebből az okból, meg kell próbálnia, hogy nem adja át a leveleket, és ostor a tisztítás során.

Betakarított gyümölcsöt meg kell védeni a szél és a napfény - nem azonnal tegyük őket hűvös helyen, vagy legalább elfedni a zsákvászon, de nem a film.

tárolási módszerek

uborka menteni kemény állapotú. Fajták vastag héjú eshet egy kicsit. De szobahőmérsékleten a második napon elveszíti a legtöbb hasznos tulajdonságait és ízét. Ez segít tartani őket alacsony hőmérséklet és magas páratartalom, amely megakadályozza fading. Legjobb tekinthető 6-8 ° C közötti páratartalom mellett 85-95%. A legegyszerűbb módja, ha a hűtőben.

Zelentsy feltöltött egy szűk műanyag zacskóba, ami nem kötődik, és elhelyezni az alsó polcon egy közönséges háztartási hűtőszekrényben. Bontatlan csomagolásban nem kellene. Ellenkező esetben, miután 2-3 nappal a gyümölcsök kezdenek „megfojtani”, és légy élvezhetetlen. Egyszerűen fedezze a táska egy nedves ruhával.

Tárolva a pincében, hanem egy csomag megfelelő dobozokban vagy tálcák, amelyben kívánatos feküdt egy film. Az ilyen tároló biztosítja a szükséges nedvességet és késlelteti a víz elpárolgását a gyümölcs. Szintén erre a célra, akkor egy zománcozott edényben - rendes serpenyő fedővel.

Amikor a tároló az uborkát nem tart sokáig, csak annyi, hogy őket a vízben, mint egy csokor, kocsánytól le. A víz csak azokra az alsó része a szár és zelentsov, amely ebben az esetben kifejezetten engedélyezte hosszú. Kívánatos, hogy változtatni a vizet naponta.

Hosszabb uborka tárolható, ha őket egy üvegedénybe szeletelt vagy reszelt torma. Ehhez először mossuk forralt vízzel, és obsushivayut, hogy ne sértse a bőrt. A bankok előre égetett kemencében vagy Aerogrill. Az alján öntött torma réteget körülbelül 2 cm és a fenti - uborka. Teli dobozok így zárva leforrázott műanyag fedéllel. És még jobb - tetőket vákuum megőrzése, egyszerre szivattyúzás a levegő rajtuk keresztül. Készül a bankok tegye hűvös és sötét helyen.

Elég hosszú ideig megőrzi uborka alapuló módszer a nyers tojásfehérje. Csak összegyűjtjük Zelentsy mossuk forralt vízzel. Obsushivayut majd óvatosan és teljesen bevonjuk tojásfehérje. Nyitott marad az egyetlen szárat, és amelyre a magzat van függesztve, amíg a fehérje száraz és nem képez szilárd film. Mint ilyen uborka eshet szinte csak az új év, még hűtés nélkül.