Főzni rizottó étel ízletes, mint az éttermekben

Egy tálban egy szép és hangzatos név rizottto hallott, valószínűleg az összes. Felkészülés azt, ahogy sejtem a cím, rizs különböző adalékanyagokat. Risotto lehet főtt zöldség, tenger, hal, hús, egy madár, aszalt gyümölcs - és ez a tudomány nem olyan bonyolult, mint amilyennek látszik első pillantásra. Ez lesz szó cikkünkben.

Lényegét tekintve a rizottó - egy kereszt között leves és folyékony zabkása, rizs főzés speciális technológiával feltalált Olaszországban, az egyik a kulináris fővárosa a világ. Ez az első alkalom a rizottó, amely egyike lett a korona az olasz konyha manapság, írásban, csak megemlítjük a 19. században! Azaz, az étel nagyon fiatal, nagyon fiatal, összehasonlítva az azonos tiramisu. Előkészítése csak kerek keményítőtartalmú rizs fajták, amelyek kombinálhatók a különböző termékek - mindenféle zöldség, tenger gyümölcsei és hal, hús, gomba, és még szárított gyümölcs.

Valaki próbálta a rizottó, tudja - ez nagyon, nagyon finom, így próbálja megtanulni, hogyan kell főzni otthon érdemes. Annál is inkább, mert ez nem olyan nehéz.

Főzni rizottó otthon

Ma rizottó készítünk nemcsak Olaszországban, hanem sok más országban szerte a világon, ez az étel már szinte nemzetközi és minden sarkából a világ jellemzőinek előkészítése. Röviden és általános rizottóval főzési technológiát lehet leírni, mint a következők:

• Ábra olajban vagy zsírban;
• A serpenyőbe rizzsel fokozatosan bevezetett kis részletekben forró húslevest (húslevest nézet attól függ, milyen lesz elő rizottóval - ez lehet egy hal, csirke, zöldség, hús, stb), vagy sima vízzel (azt hozzáadjuk, ha az étel tenger gyümölcsei);
• Minden következő része húslevest vagy vizet adunk csak a teljes abszorpciót az előző rizs;
• Amikor a súlya a húsleves vagy víz bevezetésre, hozzáadunk további termékek - gomba, hús, zöldség, stb

Fontos a készítmény rizottó -, hogy egy tál tejszínnel, „folyékony” a következetesség és az összetevők nagyon eltérő lehet a számára. Az egyetlen dolog, akkor meghatározhatja, hogy - az aránya a rizs és folyadékok: a szabály, hogy 1 csésze rizs, hogy 3-4 csésze húsleves vagy víz. Általában egy adott készítmény vagy annak egy változata a klasszikus rizottó egyszerűen nem létezik - egy hatalmas szoba képzelet itt adott főz.

Különleges krémes rizottó majdnem kész olasz szakácsok hozzá az olvasztott vajat, felvert segítségével a Corolla reszelt sajttal finom reszelő.

Az első dolog, úgy döntött, hogy főzni rizottó - meghatározni a hozzávalókat, és vesz egy megfelelő alak, jól, és akkor minden attól függ a felhasznált termékek. Adunk receptek rizottó különböző lehetőségeket, hogy könnyen készítsen még egy tapasztalatlan szakács.

Recept gomba rizottó csirke

Szükség: 500 ml húsleves gombás, 300 gramm rizs, 200 g fehér gombák / gomba, 100 g parmezán sajt és hagyma, 50 g apróra vágott petrezselyem és a vaj, 50 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, só.

Főzni rizottó gombával. Gomba tiszta, vágjuk közepes méretű, zsebkés, hogy leverjék a fokhagyma, hagyma, apróra vágva, tedd a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben, forró olíva olajban, süssük 2-3 percig, hogy a fokhagyma, tedd a gombát, pirítsuk 2-3 percig magas hő, tegye petrezselyem, só a keverékhez. A másik edénybe hő vajat, tegye a rizs, állandó keverés közben, hogy azt a felét, és öntsünk 100 ml raktáron, elpárolog ez, majd további 4 alkalommal, hogy ismételje meg, amíg a végén a teljes fermentlevet. Add gombát, a rizst, hagymás, reszelt sajttal, keverjük össze, fedjük le fedővel, és rizottóval állni 2-3 percig tálalás előtt.

Jellemzően a sajt rizottó mindig használják - ez egy másik jellemzője az ételek, hanem a folyamat előkészítése tál tenger gyümölcsei vagy hal olaszok azt nem adunk. Erre a rizottó kapható hazánkban csak alkalmas sajtok parmezán.

Gombás rizottóval gyakran főtt csirke: szükség van hozzá, amikor a gomba lesz osztva, amíg a fele.

Finom rizottóval lehetőség - garnélarák és a paradicsom saját lében. Egyesíti a növényi opciót, és a lehetőséget, hogy a rizottó a tenger gyümölcsei.

Recept paradicsom rizottó garnéla

Szükség: 1 liter csirke húsleves, 250 g paradicsom lé és a rizs, 100 g hámozott garnélarák, 60 g parmezán sajt, 30 g kapribogyó, 20 g vajat és az olívaolaj, 1 padlizsán és izzó.

Hogyan készüljünk paradicsom rizottó rák. Az apróra vágott hagymát és a kockára vágott padlizsánt, tegye az edényt forró olívaolaj, pirított 10 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a kapribogyó, garnélarák, mozog, akkor egy pár percig, és kapcsolja ki a kályha. Egy másik serpenyőben olvasztott vaj, tegye a rizs, megsütjük körülbelül 7 percen keresztül, amíg tiszta, azután beadjuk húsleves 1 öntőkád, minden egyes alkalommal, várva, hogy teljesen felszívódik a rizs. Próbálja meg kitalálni - ha nem vinnyog a fogak, akkor lehet keverni a szósszal a paradicsom és a rák, minden együtt van, hogy tegye ki 5 percig, majd öntsük a reszelt sajtot, keverjük meg, fedjük le és hagyjuk rizottó majd pár percig, kapcsolja ki a kályha.

Gyakran így az étel egy különleges ízt rizottó készítünk nemcsak a levest, hanem a bor. Általában a folyamat előkészítése ez nem lesz bonyolultabb.

Recept rizottó sonkával és zöldborsóval

Szükség: 500 g rizs, zöldborsó, 300 g, 200 g sonka, 100 g parmezán sajt, 100 g vaj, 1 l hús vagy zöldség leves, 2 édes paprika és a hagyma, 1/3 fehér borospohár, 1 csipet sáfrány , bors, só.

Főzni rizottó zöldborsóval és sonkával. Finomra vágjuk a hagymát, és sütjük a fele az olajat, tegye a rizst, és sütjük, amíg átlátszó, hozzáadjuk a bort, tedd fel teljesen elpárolgott, öntsük a fele a levest, és adjuk hozzá a sáfrány, paprika (vágva kis csíkokra), tegye fel a húslevest felszívódik. Mass feküdt egy sütőedénybe, öntsük a megmaradt húslevest, és tegye kockákra vagy julienne szeletelt sonka, borsó, maradék olajat, keverjük és szórjuk mindent reszelt sajttal. Süssük, amíg a főtt ételt előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten, amíg főtt rizst.

Ne feledje: a levest adunk a rizottó mindig teljes formájában!

Néha főtt rizottóval és vörösbor, például ha elkészíti azt a kolbászt.

Recept rizottó kolbász és vörösbor

Szükség: 1,35 l marha / csirke húsleves, 400 g virslit / virsli, 250 gramm rizs, 120 ml vörösbor 60 g parmezán sajt és a vaj, hagyma 1 piros, 1 marék apróra vágott petrezselyem, bors, só.

Főzni rizottó kolbász és vörösbor. Húsleves Forraljuk fel. 40 g vajat melegítünk egy nagy bankot (elkülönítve a húsleves), 3 perc oltó apróra vágott hagymát, fokozza a fűtés és tegye szeletelt kolbász, főtt, amíg a rózsaszín hagyma, tegye a rizst, és keverés közben, hogy készítsen 2 percig, majd öntsük a bort, keverés elpárologjon az összes folyadék. Öntsük serpenyőbe 1 húsleves öntőüst, keverés várjon annak felszívódását a rizs, majd öntsük azonos módon a maradék húslevest (ez körülbelül 20 perc), ábra íze - meg kell kap egy puha, de minden risinka el kell különíteni a többitől.

Ha a rizs kész, de a készlet tart, akkor továbbra is hozza fel, hogy készen, hozzátéve forrásban lévő vízben.

Rizottó kész vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a maradék olaj, petrezselyem, sajt, bors és só ízlés szerint, hagyjuk állni 5 percig tálalás előtt a motorháztető alatt.

A rizottó akkor is használható, pezsgő - egy étel nyugodtan alkalmazni ünnepi asztalra.

Recept rizottó lazac pezsgő

Szükség: 1 liter növényi / hal húsleves, 350g rizs, 250g füstölt lazac 50 g vajat, 1 citrom (héj), 0,5 pezsgős üveg.

Főzni rizottó lazac és pezsgő. Melt a vajat egy serpenyőben, tegye a rizst, és sütjük, amíg átlátszó, adjunk hozzá egy részét a levest (például a mennyiség volt 1,5-2-szor nagyobb, mint a rizs mennyisége), keverjük, fedelet, és így majd 15 percig kis hő, keverés időről időre - a rizst majdnem kész. Salmon Kisebb vágott, tegye a rizst, keverjük, öntsük a pezsgő, öntsük a reszelt citromhéj, keverjük, fedjük le és hagyjuk az edényt, hogy átjárja 5 percig. Az egész táptalajt kell tölteni csak akkor, ha 15 perc után a párolgás, a rizs még nem állt készen.

Rizottó - nagyon finom, ízletes és nagyon gusztusos, és azok, akik nem ismerik a technológiát annak előkészítését, úgy tűnhet, hogy lehetetlen, hogy készítsen egy finom haza. Mi fog válaszolni - nincs semmi, hogy lehet tenni, amiért ez a vágy, az idő és a szükséges termékeket. Próbálja meg főzni rizottót a javasolt recept, és nem fog csalódni!

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt