Főzni füléhez gazdagságát otthon

Időtlen idők óta, a fül egy hagyományos étel az orosz konyha, a történelem a származási ellentmondó tényeket és véleményeket, de mindannyian sűrít egy közös vélemény: mielőtt bármilyen leves úgynevezett congee vagy leves, ami nem feltétlenül a halakat.

Ezért a régi orosz konyha találkozhatunk olyan furcsa nevek a mai világban: a fül borsó, csirke fül vagy a fül Swan. Csak kezdve a XV században, ez az étel egyre alapvető készíteni halak azonban viharos népszerűségét, hogy nem számít.

Ma, a fül - ez hihetetlenül ízletes és egészséges étel, amely saját, speciális főzési technológia, amely átlátszó és illatos zsírt kötőanyag, amely áll a zamatos hal, megtartja állagát és ízét. Hogyan kell főzni egy finom házi leves?

Kiderült, hogy ez nem nagy ügy, mert a készítmény szolgál meglehetősen egyszerű, a lényeg, hogy figyelembe kell venni néhány, a főbb pontokat, és a szabályok az elkészítését. Van többféle ilyen tanfolyamokat, amelyek mindegyike jellemzi a tartalom és a folyamatot.

Úgy gondolják, hogy a klasszikus fül kell formájában átlátszó, aromás és elég koncentrált léhez több fajta hal. Miért nem egy fajta? Mivel mindegyik fog hozzá, hogy a kész ételt az adott ízek, mint a sügér ad gazdag íz és menyhal - érzékenység.

Igaz szakértők itt különböznek véleményt időről időre, vannak olyanok, akik úgy vélik, hogy még mindig a helyes, hogy az egyik fajta hal, az egyetlen dolog, amely minden tapasztalt szakácsok - a jó halászlé szükségszerűen friss és még jobb élni.

A klasszikus recept, folyami és tengeri halat lehet használni, ideális: sügér, csuka, ponty, vágódurbincs, csuka, ponty és még sokan mások.

Vannak más fajok, mint például a vörös fül, amely kizárólag a fajta vörös halak, mint a lazac vagy a lazac, és ha a folyamat a főzés hozzá a sáfrányt, akkor az úgynevezett borostyán. Ön is használja a friss-fagyasztott tengeri, azonban meg kell tenni azonnal, anélkül, hogy a felolvasztás vízben.

Főzni füléhez?

Amellett, hogy a halak, a fül megengedett adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát és a burgonyát, ez az étel nem igényel sok más zöldség, néhány receptet is kizárt a répát és a hagymát főtt egész.

Sok zöldség helyett a különböző gyógynövények és fűszerek, amelyek kölcsönhatásba lépnek a hal húsleves, halljátok különleges és egyedi ízét. Mivel a fűszereket lehet használni: babér, édes és csípős paprika. petrezselyem, kapor, metélőhagyma, tárkony.

Eltávolítani egy különleges ízét a hal, amely megnyilvánulhat különösen tengeri fajok, akkor vzbryzgivat citromlevet. Néha főzés húslevest az edény lehet használni egy halfaj, és egy kész fül, hozzá kell adni a többi.

Például tápláló és illatos levest főzött a fej, a farok és a gerinc nagy halak vagy teljes tetemek kibelezett kis halakat, majd tisztítsa meg a levest, és a helyükön adunk a többi darab nagyobb halak.

Így lehetséges, hogy előkészítse a úgynevezett hármas fül húslevest használni, amely egy fajta filézett és a kész étel - egyéb (gyakran több fajta azonnal).

Ahhoz, hogy készen áll húslevest fordult világos és átlátható, a hal kell kezdetben töltse hűvös és előnyösen tisztított vizet, a felforraljuk, majd szükségszerűen a főtt át közepes vagy alacsony hő.

Fül nem csobog és fröccsenő ki! Annak érdekében, hogy a lédússág és ízét a hal, hogy azt egy dühöng magas hő szükséges, eltávolítjuk habbá.

Természetesen úgy gondoljuk, hogy a valódi és finom leves hal készül nincs otthon, és valahol a természetben, a tét, hogy a jelen behúzott üst. A leglelkesebb szerelmesei túra feltételeket ajánlott a használata csak friss halat, majd raspotroshonnuyu és kopasz.

Azt is javasoljuk, hogy használja a fedőt, és csak forrásvíz, így az étel, hogy gazdagítsa az összes „ízek és illatok” természet és kap még étvágygerjesztő és egyedi. Wuhu nem szükséges beavatkozni, főleg, ha nem tervezi, hogy cserélje ki a hal húsleves egy új filé, gulyás elég néha kissé megrendült, hogy a tartalom nem égett.

Az a tény, hogy a hal gyorsan szétesik, és ha folyamatosan keverjük egy kanállal, akkor kap nem a legkellemesebb, a megjelenés, a kása, az nem világos húslevest darabokat a hal és zöldség.

Azt is fontos megjegyezni, hogy korlátozza a főzési idő, étel, ez változik attól függően, hogy a halfajok, például, édesvízi hal elkészítése hosszabb, 7-20 perc, de a tenger gyorsabban, akkor általában elegendő 10-12 percig. Azonban az első helyen elvégre úgy a méret a halak vagy darabokban, mint ők, a szakács, és ezért hosszabb.

Recept leves lazac

A készítmény lesz szüksége:

• Ridge, fej, farok,-ig és a lazac filé;
• hagyma - 2 db.;
• Burgonya - 4 db.;
• Sárgarépa - 1 db.;
• Friss paradicsom - 1 db. (Large);
• petrezselyem, zeller, kapor;
• só, szegfűbors, babérlevél.

Kezdetben, szükség van a bél a halat, és ossza szét darabokra, a listán a kívánt termékeket. Minden óvatosan mossuk a fejtől eltávolításához szükséges a kopoltyúk, vagy húsleves tudnak íze keserű.

Head gerinc, farokstabilizátorok és töltse fel hideg vizet egy serpenyőbe (legjobb megoldás az edények - amely nem oxidált, például a zománcozott vagy agyag), hozott egy erős gáz- és forralunk, távolítsa el a habot.

Amikor a levest felforraljuk, csökkenti a gáz a középső pozícióba, és hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, hagymát, zöldséget maradhat egészben vagy vágjuk apró szeletekre. Követve bombázzák tisztított darab zeller, borsó szegfűbors, és továbbra is forrni alacsony hő körülbelül egy óra.

Egy idő után, távolítsa el a levest, törzs gézen, adjuk hozzá a filé, és tovább főzzük körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a hámozott és szeletelt burgonyát főzzük további 15 percig, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és az apróra vágott paradicsom.

Összefoglalva - Levél a füledbe minden szükséges, az Ön véleménye, fűszerek, azok mennyiségét kell meghatározni kizárólag az ízlése. Miután fül minden fűszereket felforraljuk, és kapcsolja ki, amely sört a fedél alatt további 20 percig.

Ear - egy étel, természetesen, egy amatőr. Annak érdekében, hogy egy igazán finom is, akkor szükség van egy bizonyos mennyiségű tudást minden bölcsességben főzés. Nem szeretem leves, de nem tagadhatja, hogy próbálja meg a fül, főtt egy tábortűz.

Kis, amely összehasonlítja a leves főtt egy tó vagy folyó az újonnan önálló fogott halat. A fő titka, hogy egy nagy leves - ez „tesz több halat!”. Különböző fajta hal a fülébe, hogy ez íz és aroma. Perch, Ruff, küllő a legkívánatosabb főzéshez leves csemege.

Én magam vagyok a horgász és halászlé nagyon tetszik, hogyan kell főzni és enni! Kétségtelen, igaz a fül kell főtt a tűz a frissen fogott halat, mint előállítására fül javasoljuk, hogy adjon 50 gramm jó vodka, akkor ad neki egy különleges ízt és aromát!

Nem tudom mi van, de nem tudjuk halászni, és örülök, ezt a receptet.