Csuka kaviár recept otthon
Azt gyakran horgászni, és gyakran az én fogás csuka. Pike maga nagyon finom halat, hanem csuka, főleg tavasszal, van egy nagy számú tojást. A termék, amely nagyon hasznos, és az elején a tapasztalatlanság, azon gondolkodtam, hogy hogyan savanyú tojás csuka, próbáltam különböző recepteket, sózott és az otthoni és az úton, a végén tetszett az egyik recept, amelyben a tojás színe nagyon szép, mint a borostyán, és tojásokat szétszórt és az íze nem rosszabb, mint egy drága fekete kaviár tokhal. Szeretném megosztani veletek, és megmondja, hogyan juthat haza ízletes, sós amber pike spawn.
Recept № 1
A készítmény ez az étel elviszi körülbelül 1 órával a termék készen áll, meg kell várni egy pár órát, majd a finom készített finomságokat otthon készen áll.
Hogyan szedd és előkészíti a tojás
Vegyük a csuka 2-3 kilogramm vagy annál kisebb méretű, a lényeg, hogy már fogott a tavasszal, mielőtt ívási és kívánatos nő. Felhívjuk figyelmét, hogy a hal legyen friss, csak fogott, tegnapi maximum, de minden esetben, nem fagyasztva. Miután elvágta a kövér has, óvatosan, vigyázva, hogy ne öntsük epe, távolítsa el az roe sacks (yastiks). Alaposan mossa le hideg csapvízzel, lemosását vér és zsigerek maradványok, véletlenül ragadt kibontásakor őz zsákokkal.
Most kaviár zsákok tiszták és mossuk minden rossz dolog az emberi fogyasztásra alkalmatlan. Ezután vegye ki a tartályt, előnyösen üveg vagy műanyag, emelő ez szűrőedény vagy szűrő hálóval mérete 1,5-2 mm, akkor nem szükséges, hogy laposabb, kaviár egyszerűen feltérképezi keresztül, és tört. Szükség van az elválasztó filmek, amelyek lefedik az őz zsákokkal. Meg kell tenni a következő módon: hogy yastiks vagy annak egy részét, és óvatosan körkörösen mozgatva kezd dörzsölje a szűrőedény vagy szitán.
Tisztító filmek
Fokozatosan, kaviár szitán átjutó csökkenni fog a doboz alját, és a film felületén marad a képernyő és a „csuklómozdulattal” eltávolítottuk a felületéről örömére a macskák, jól, vagy a szemétbe (legfőképpen ne felejtsük el, hogy vegye ki ugyanazon a héten, majd következő, azt hiszem, a vendégek, akkor csak az egészségügyi és járványügyi állomás). Ahogyan vannak olyan módon, hogy távolítsa el a filmek révén villát, daráló. Ahhoz, hogy távolítsa el a villát kell expandált filmek yastiks egy tányérra, és óvatosan feszítse a film van feltekerve egy villával. A halászok felér a legegyszerűbb módon - finomkodik, tojás jön ki, és a film marad gyűjtött kés köszörű, de gyakran a filmeket levágjuk késsel köszörű, és elválasztja őket nehezebbé válik.
A tisztított csuka kaviár
Ambassador lében
Itt van a tojás megjelent a film, de úgy néz ki, még mindig nem túl gusztusos, és az íze, azt hiszem, nem túl kellemes. Így kezdődik főzés sóoldattal.
Sóoldat - sósavas oldatát használt pácolás hal. Fogjuk használni, hogy savanyú tojás.
Otthon, akkor főzni ezt meg: hozzuk egy liter vizet forrni, hozzá van 3-4 evőkanál sót, előnyösen kő és fontos, hogy a nem jódozott. alaposan összekevertük, és lehűtjük, hogy 60-70 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. Minden - sóoldattal kész. De én nem vesznek forralt vizet könnyebb tenyészteni őket hideg vízben a hőmérséklet, hogy a kar lehet csökkenteni a vízbe. Ezután keverjük a sós vízben, és kész!
Pour a tojásokat sós lében
Most vesszük a tojást, és töltse meg forró sós. Alaposan keverjük össze az árvíz. Kaviár ezen a ponton kicsit fehér. Fenntartjuk a csészéket elkészítése körülbelül 30-40 percig. készen lesz látható a borjú. Fehér bevonat mélységbe, és a színe kaviár legyen borostyán.
Amikor ez történt, kaviár kész, nyáltermelés, nem rohan, hogy próbálja ki, nem minden.
30 kg hal per halászati limit.
Catch a sok jó hal most már mindenkinek! Csak néhány csepp.