Ahogy szalmonellózis továbbított kórokozó okait, módjait átviteli

kórokozók

Mesterségesen színezett fotó kibővített Salm baktériumokat. kórokozó az emberi szervezetben

Jelenleg több mint ezer fajta szalmonella, amelyek osztják osztályokba, attól függően, hogy antigén szerkezete - A, B, C, D, E. Ez a felosztás segít azonosítani a fertőző ágens. Salmonella D csoport okozhat tífusz, ételmérgezés, paratífusz, gastroenteritis. A betegség etiológiája Magyarországon gyakran társul typhimurium, S. Enteritidis, S.Heidelberg és más mikrobák.

Ők jól megőrzött a környezetben, mint a talaj, a víz, fajtája a tej- és hústermékek, megtartva azok szagot és a megjelenést. Paraziták élnek hónapokig a termékek - fagyasztott hús akár egy évig is a sör és a joghurt - több mint két hónappal a székletben az állatok és emberek - néhány év alatt. Ölnek meg, amikor ki vannak téve a fertőtlenítőszerek és óvatos hőkezelés.

Hogyan befolyásolja a szervezet?

A kórokozó baktériumok (Comp. Modell)

Ahhoz, hogy egy személy beteg, a test, hogy sok ezer paraziták, különben ez lesz csak egy fuvarozó a fertőzés. A lappangási idő, ami után van egy klinika, átlagos élettartama körülbelül egy nap. Ha nem elegendő mennyiségben kifogott a szervezetben a paraziták, és jól ellenáll a tünetek megjelennek három napon belül.

Miután a bélben, Salmonella károsíthatja a bélfal, kiindulási gyulladásos reakciót. Az emberek, a láz alakul mérgezés, hasmenés jelenik meg. Behatol a véráramba, szalmonella bejutni más szervekben.

Vannak elszigetelt esetek és járványok.

Ki szenved leginkább

Fogékonyság a Salmonella más. Fertőznek humán, madarak és állatok. Több fertőzésre hajlamos a következő csoportok:

• gyermekek
• az idősek;
• emberek súlyos krónikus betegségek;
• munkavállalók és a baromfi gazdaságok;
• arc, lazán kapcsolódó étrend és tároló.

Salmonella könnyebb leküzdeni a gyomor gyomorhurut alacsony savtartalom, míg antibiotikumok, szulfonamidok. Fontos az egyéni hajlam a parazita, az immunrendszert.

Elosztott a fuvarozó a fertőzés, különösen a gyermekek körében.

A fertőzés forrása

Meg kell tudni, hogy a betegséget.

Vannak betegek és hordozók, hozzájárulva a terjedését szalmonellózis:

• emberek;
• háziállatok - a kutyák és macskák - akár 10%;
• madarak - kacsák, csirkék, fürj, galamb, veréb. A madarak számára egészséges, de hordozói a betegségnek
• szarvasmarha, sertés, és néha - juhok, kecskék, lovak;
• rágcsálók - akár 40%.

A mechanizmus és adatátviteli eszközöket

Hogyan juthat a szalmonella? Baktériumok adja meg a szervezetben, ha nem tartják be a higiéniai előírásoknak, megsértették a szabályokat az előkészítés és tárolás élelmiszer.

A széklet-orális mechanizmus alapvető fontosságú. Ez a következő útvonalak a betegség átvitelének:

étel az utat

Csirke hús lehet fertőzött

A leggyakoribb módja az átvitel. A fő termékek, amelyeken keresztül terjedő betegség - sertés, marha, baromfi. Különösen gyakran fertőzött kacsák, de az emberek még mindig inkább enni a csirkék, akik között az előfordulás is magas.

Akár 70% -a esetek miatt a használata a húsipari termékek. A hús lehet beszerezni fertőzött állatok vagy fertőzött szalmonellával feldolgozás során, szállítás, értékesítés. Miután a hússal érintkező elegendő számú csírák tudnak gyorsan proliferálnak, és behatol a termék. Ebben a tekintetben különösen veszélyes húskészítmények és csirke. A sózás, füstölés, fagyasztás nem jár a kórokozó. Külső és ízű termékeket, miközben megfertőzni őket még Salmonella nem változik, ami különösen veszélyes. Ez tönkreteszi a mikrobák csak hőkezelés és fertőtlenítés megoldásokat. Ultraibolya sugárzás is káros.

A tojásokat a madarak Salmonella megtalálható a héj és a tojássárgája. Vélemény, hogy a fürjtojás nem jelent veszélyt az emberi fertőzés téves. Fürj lehet szennyezett baktériumok.

Edények tojást tartalmazó kell készíteni a szabályok szerint az óvatos hőkezelés. Használat előtt, mosás a tojások meleg vízzel és szappannal.

Tej ritkán tényező átvitelt, pasztőrözött. Fertőzött fejés közben, kiönteni a szennyezett edények. Nem lehet inni forralt tejet rusztikus! Esetei továbbítása Salmonella keresztül csecsemőtápszer, a sajt, jégkrém.

Előfordul, hogy a fertőzés átvihető halak élnek a szennyezett vizek vagy szennyezett előkészítés során. Egzotikus szennyezőforrások kell említeni a húst a békák, rákok, osztrigák.

Salmonella lehet továbbítani a használata saláták rosszul mosott zöldség.

Salmonella be az emberi test különböző termékek megsérti a szabályokat a feldolgozás, tárolás és feltételek megvalósítását.

vízi

Van is egy lehetőség, továbbítása a kórokozó a vízben, amikor a fürdés, különösen, ha a tó lakta vízimadarak. Ez veszélyes használni a víz nyitott víztározók ivásra, mosogatás, így a jég. Néha lehet kapni fertőzött fogyasztásakor főtlen víz a csapból.

Kapcsolat háztartási útvonal

Ez az út akkor lehetséges, ha kitörése nozokomiális fertőzések, különösen a gyermekgyógyászati ​​osztályokon. Salmonella elterjedt a kezében személyzet, karbantartási tételek, fazekak, játékok. Mindenesetre zárt intézmény terjed a fertőzés gyorsan bekövetkezik.

Meg lehet közvetlenül utalja át a fertőzést állatok és madarak szoros kapcsolatot tart velük anélkül, hogy azok a higiéniai követelményeket.

Mossanak kezet érintkezés után macskák, kutyák, rágcsálók, madarak és teknősök.

Kapcsolat háztartási útvonal különösen veszélyes a gyermekek számára, a gyengék és az idősek.

Meg kell könnyíteni a fertőzés átvitelét legyek és csótányok, amely ellen harcolni kell.

Több beteg a tavaszi és nyári időszakban, amikor az ünnepek kezdődik, az emberek vásárolnak mezőgazdasági termékek, élelmiszerek a kioszkok az út mentén a városból. Baktériumok szaporodnak és sokkal jobban érzi magát a meleg, és a megfelelő tárolási körülmények élelmiszerek törött gyakrabban.

Milyen feltételek mellett lehet a fertőzés:

• Rossz termikus feldolgozás hústermékek;
• helytelen tárolás, a hús és tejtermékek;
• ivás nyers tej és a termékek, amely áll a nyers tojást;
• A fuvarozó megsérti higiénés előírásokat.

Így, az okok a szalmonella fertőzés mindig jár a megsértése egészségügyi normák használatban, a tároló és a főzés.

A szalmonellózis egy súlyos betegség, ez elfogadhatatlan öngyógyítás szükséges forduljon orvoshoz!