A tejsavó fehérje a teljes igazságot róla
Ez soha többé meghökkent én milyen savófehérje lehet olyan népszerű fajta sporttáplálkozás. de ugyanakkor okozhat-e ilyen zavart és ellentmondásos információkat.
Ebben a cikkben, Megkockáztatom, hogy egyszer és mindenkorra, hogy megtalálja, és távolítsa el, hogy úgy mondjam, a fátyol a titkosság és eloszlatni a mítoszok körülvevő népszerű formája a sport táplálkozás.
Olvassa a cikket, hogy tisztában van a különbség a különböző formák savófehérje: koncentrátum eltér izolátum vagy által termelt fehérje mikroszűrését fehérje, amelynek termelése használt ioncserélő technológia. Akkor is kap választ sok más nehéz kérdések, okozza, kétség és bizonytalanság.
Mi a tejsavó fehérje?
Beszéd savófehérje, azt jelenti, egy összetett termék vagy egy keverék, amely több fehérje al-frakciók: béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, immunglobulinok (IgG-k), glikomakropeptidet, szarvasmarha szérum albumin (BSA) és az alsó peptidek (enzimek): laktoperoxidáz, lizozim ( Muramidáz) és laktoferrin. Minden al-frakciók a szérumból izolálhatok különleges biológiai sajátságokkal rendelkezik.
Egészen a közelmúltig nem volt lehetséges, így alfrakcióra csak a szükséges mennyiséget laboratóriumi kutatás. Termelés ipari méretekben rendkívül költséges és veszteséges vállalkozás. Modern szűrési technológiák jelentősen javult az elmúlt évtizedben, ami lehetővé teszi a szérumból izolált szubfrakció nagyon nagy bioaktivitást (például, laktoferrin és laktoperokisdazu).
A tehéntej nagyon kis mennyiségben tartalmaz ilyen alfrakciói (általában kevesebb, mint 1%). Például, az összes savófehérje foglalt tehéntej, laktoferrin körülbelül 0,5% vagy ennél kevesebb. Ez az egyik legígéretesebb alfrakciói, amelyet fel lehet használni megelőzésére számos betegség, és hozzájárulnak az általános egészségi állapotot. Az anyatej, amely legfeljebb 15% laktoferrin.
Az elmúlt évtizedben láttuk mennyiségi és minőségi növekedését Száraz tejsavó fehérje (a megjelenése koncentrátumok és izolátumok).
Modern szűrési technológiák jelentősen javult az elmúlt évtizedben, amely lehetővé teszi az al-frakciók a szérumból izolálhatok igen nagy biológiai aktivitással
Mire jó tejsavó fehérje?
A tejsavó fehérje valóban egy csodálatos termék, különben ő nem lett az egyik fő eleme a diéta a legtöbb testépítők és más sportolók. Az utóbbi években ez a termék is egyre népszerűbb az emberek, akik szeretnék, hogy egészséges életmód, amely ismert a immunoukreplyayuschih tulajdonságait.
Tedd tejsavó fehérje rendkívül magas biológiai tápértékű (bár a sport táplálkozás gyártók jelentősen meghaladja a jelentősége ennek a tény). Sőt, ez tartalmaz egy csomó elágazó láncú aminosavak (BCAA).
Az egyik legfontosabb jellemzője a tejsavó fehérje képes növelni a szintet a glutation (GSH) - alapvető tripeptid szabályozza az immunrendszert a személy, aki szintén antioxidáns.
A glutation koncentrációja a sejtben közvetlenül kapcsolódik a limfociták azon képessége (fontos eleme az immunrendszer), hogy válaszoljon a veszély, hogy az emberi egészségre. Következésképpen, a változás az intracelluláris glutation lehet tekinteni az egyik módja az immunrendszer modulációt.
A tejsavófehérje a legjobb szeretnénk elkerülni, vagy legalábbis enyhíteni a túledzettség állapotának
Glutation - tripeptid álló L-cisztein, L-glutamin, és a glicin. A cisztein tartalmaz szabad szulfhidrilcsoport GSH és korlátozó tényező a glutation szintézisét (bár a szérum hatását glutation bonyolultabb, mint csak egy része azt a formáját a cisztein).
Tejsavó fehérje egy olyan hely lesz az étrendben minden ember, mert a glutation tekintik fontos tényező az immunitás fenntartásában (oxidatív stressz, az általános jó közérzet és a csökkent glutation szintjét társított egy hosszú listát a betegségek). A redukált glutation szintek is társult túledzés szindróma sportolók, így a tejsavófehérje a legjobb tetszik, hogy megakadályozza, vagy legalább csökkentését az állam túledzés.
Ha beszélünk csak a sport, néhány újabb vizsgálatok azt mutatják, hogy a tejsavófehérje közvetlenül befolyásolja a teljesítményét és növeli az izomtömeget sportolók, de ezek a vizsgálatok tekinthetők legjobb esetben is csak ideiglenes. A vizsgálatok azt is feltárta, hogy mivel oksiditativny stressz hozzájárul a megjelenése izom fáradtság, a magas szintű glutation a vérben lehetővé teszi, hogy a vonat hosszabb és nehezebb.
Különböző típusú tejsavó fehérje
A legtöbb zavart körülvevő savófehérje történik, amikor a formája: koncentrátumok, izolátumok, termelt fehérje módszerével ion tisztítást, stb Majd megpróbálom megmagyarázni, hogy a különbözetet.
koncentrál
Modern koncentrátumok tartalmaznak 70-80% fehérjét, laktóz, és korlátozott mennyiségű zsírt. Sokan úgy vélik, hogy a száraz koncentrátum minőség rosszabb elszigetelni, de ez nem igaz.
Bár nagyon koncentrátum kevesebb proteint grammonként keverék, ha összehasonlítjuk a izolátum összetételükben sok tápanyagok hiányoznak a fehérje izolátumok.
Például, egy minőségi koncentrátum összehasonlíthatatlanul nagyobb számú növekedési faktorok IGF-1, TGF-2 és TGF-2. Ők is sokkal több foszfolipid és bioaktív lipidek, így linolsav (CLA). valamint az immunglobulinok és laktoferrin.
A legtöbb zavart okoz a tejsavófehérje fordul elő, amikor a formák
Nem elég megbízható információt a hatás megítélésére, hogy ezek a vegyületek a növekedés az izomtömeg és a fizikai állóképesség a sportolók, hanem azt feltételezhetjük, ismét alapján az eredmények, akkor fokozza az immunitást, javítja a feltétele a gyomor-bél traktus és számos egyéb pozitív hatásai nem csak a sportolók, hanem a „hétköznapi” emberek.
Nem szabad azt gondolni egy jó minőségű tejsavó koncentrátum rosszabb bármelyik izolált. Tény, hogy a koncentrátum is lehet a legjobb választás Ön céljaitól függően.
Például néhány ember nem tudja elviselni a laktóz és számolni minden gramm zsír legyen az étrendjükben, míg mások nem tapasztalnak ilyen nehézségeket, és a használni kívánt további funkciókat koncentrátumok miatt bonyolultabb összetételű.
Fehérjeizolátumait. általában legfeljebb 90-96% fehérjét. Tanulmányok azt mutatják, hogy a tejsavó fehérjék megtartják a biológiai aktivitás, csak hogy a természetes, nem denaturált állapotban (azaz natív konformációs állapotban).
A gyártónak keményen kell dolgoznunk, hogy amikor a laktóz eltávolítására fehérje, zsír és más alkatrészek megőrizte magas biológiai hozzáférhetősége. Megőrzése természeti nem denaturált fehérje formájában nagyon fontos a rákellenes és immunmodulációs aktivitás.
Hogy megőrizzék a természetes állapotban, a fehérje kell feldolgozni alacsony hőmérsékleten és / vagy olyan környezetben alacsony savasság. Ez egy nagyon fontos szakasza az egész technológia az izolátum, ami nem a termelés koncentrátumok.
A izolátumok legalább 90% fehérjét minimális felvétele laktózzal és szinte teljes hiánya a zsír. Ebben a tekintetben, és tekintve fehérjetartalom grammonként koncentrált fehérje izolátum kiváló.
Azonban az olvasó már tudja, hogy a savófehérje - komplex keverékét sok alkatrészt, és nem lesz teljesen pontos megítélni a fölénye a termék alapjául csak a mennyiségi a fehérjetartalma.
A tejsavó fehérje - ez egy komplikált keverék, amely több komponenst
ioncserélő
A savófehérje izolátum szerinti eljárással előállított ioncserélő végezzük úgy, hogy a fehérje egy speciális oszlopon a koncentrátum. Furcsán hangzik, és érthetetlen, nem igaz? Ebben az esetben az ioncserélő van egy hátránya.
Uzhu Mint már említettük, tejsavó fehérje - fehérje termék egy komplex, amely a több al-frakciók a peptid, amelyek mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Néhány al-frakciók vannak jelen a szérumban nagyon korlátozott mennyiségben. Tény, al-frakciók a végén, hogy a tejsavó fehérje, így egyedülálló termék, amelynek ő a természet.
Ha az ioncserélő sok ilyen kényes és fontos alfrakciókat megsemmisül vagy kimerült, bár a fehérjetartalmat a végtermékben megnő.
Ez a fő hátránya az eljárás ioncserélő, ami nem tekinthető a legjobb módja, hogy a minőségi savófehérje a harmadik generáció. Bár sok a gyártók továbbra is használják ezt a technológiát, hogy elérjék a maximális koncentráció a protein a termékeiket.
A fehérje eljárással kapott ioncserélő között tartjuk 70% és magasabb béta-laktoglobulin (ironikusan legtöbb érdektelen szubfrakció amely így magas allergén tulajdonságai), de sokan mások elvesznek és érdekes bioaktív komponensek.
Az én véleményem szerint ez nem nevezhető a legjobb megoldás, mivel a minimális különbség a termékek eljárással előállított ioncserélő és mikroszűrés, a továbbiakban.
Izolátumokat eljárással kapott mikroszűrés
Tehát, itt az ideje, hogy beszéljünk a tejsavó izolátum eljárással kapott mikroszűrés. Haladás nem a helyén, és most a gyártók megtanulták, hogy megkapja egyedi tejsavóprotein-izolátumok alkalmazásával keresztáramú mikroszűrés (CFM®), szuper szűrési technológia (UF), mikroszűrő (MF), a fordított ozmózis (RO), a dinamikus membránszűréssel (DMF), ioncserélő kromatográfia (IEC), az elektromos ultraszűréssel (EU), egy radiális áramlási kromatográfiával (RFC) és a nano-szűrést (NF). Talán a leggyakoribb módja, amiről hallottam legtöbben mikroszűrés (CFM®).
CROSS mikroszűrés (CFM®) - egy természetes, nem-kémiai folyamat, amely magas-technológiával kerámia szűrők, ellentétben ioncserélő, amely felhasználja katalizátorok a kémiai reakciók típusának sósav és nátrium-hidroxid. A savófehérje-izolátum kapott keresztáramú mikroszűrés (CFM®) is tartalmaz sok kalciumot és alacsony a nátrium.
A jövő a tejsavó fehérje
Számos ígéretes irányai a következő generációs tejsavó fehérjék.
A növekedés a százalékos hasznos fehérje szubfrakciók
Úgy tűnik, nagyon ígéretes fejlesztés kapcsolódó technológiák a szétválasztása egyes bioaktív szubfrakciója szérum (például, laktoferrin vagy glikomakropeptid) és a kereskedelmi nagyságrendű a meglévő módszerekkel alapanyagok feldolgozásával.
Ez csak álmodnak néhány évvel ezelőtt, de most néhány gyártó már a tejsavó fehérje legfejlettebb szűrési technológiát.
Így az egyik hozna létre termékek speciálisan kiválasztott tulajdonságok: kiosztani szubfrakció, majd vissza őket, hogy a finomított termékeket, hogy visszaszerezze a természetes kémiai és biológiai tulajdonságai (például, laktoferrin, amely a jelenlegi technikákkal egyszerűen eltávolítják tisztítás szérum).
Vissza hidrolizált fehérjéket
Sokan emlékszünk a gém kapcsolódó hidrolizált fehérjéket. Ezek a termékek nagyon népszerűek voltak néhány évvel ezelőtt, ők egy csomó zajt, majd gyorsan eltűnt a boltok polcain. A „hidrolízis” fogalmán azt értjük, részleges emésztése fehérjék a peptid-lánc különböző hosszúságú.
Mivel fehérje belép a test egy hasított formában, és meg kell felszívódik lényegesen gyorsabb, ami fontos lehet bizonyos körülmények között (például emberek számára súlyos égési sérüléseket, betegek emésztőrendszeri betegségek vagy táplálkozási koraszülöttek).
Mennyire hasznosak hidrolizált formája protein sportolóknak - a téma a beszélgetés hotel. Az izgalom körül hidrolizált fehérjét társított közzétették az eredményeket a laboratóriumi vizsgálatok, amikor az egereknek a hidrolizált formában a fehérje volt megfigyelhető fokozott nitrogén visszatartás (pozitív nitrogén egyensúly), szemben a többi csoportban a rágcsálók kapó normális fehérje.
Sajnálatos, hogy végezzen hasonló kísérleteket sportolók senki sem merte. Bármi is volt, de ez a fajta fehérje nem marad a piacon. A fogyasztók nem tetszett förtelmes íz, és nem a megbízhatóan igazolt tények az ő „csodás” befolyása.
Míg a hidrolízis a fehérje alakítottuk át a lényegében denaturált. Az egyik cég kifejlesztett egy olyan saját technológia felosztása. A kimenet egy teljesen természetes termék egy normál ízű.
hidrolizált fehérje termelési költségek is csökkennek. Ami hiányzik, az a kiterjedt kutatási ilyen termékek embereket. Azonban ez a formája a fehérje érdekesek lehetnek a testépítők és más sportolók.
A legújabb tanulmányok arra utalnak, hogy a kalcium-kiegészítés, például csökkenti a nyomást
Ásványok tejet?
Tej forrása lehet az ásványok testépítők és más sportolók.
Tej tartalmaz biológiailag aktív formában a kalcium, amelyek nélkül lehet kinyerni laktóz tartalmazott tejtermékek. Vannak még a magnézium, foszfor és a cink szükséges a normális csontképződést és az anyagcserét. A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a kalcium pótlás, például, segít csökkenteni a nyomást.
Ez azt jelenti, hozzátéve, sporttáplálkozás kalcium és más ásványi termékek olyan nyers tejből, megkapjuk a legjobb termék, segít felgyorsítani az anyagcserét, egy sor izomtömeget és erősíti a csontot.
következtetés
tejsavó fehérje
Universal komplex fehérje tartalmaz 6 különböző fehérje fajták különböző asszimilációs ráta lassú gyors kazein elszigetelni.
A 100% Whey Protein Isolate! A legtöbb jó minőségű fehérje keverék gyorskioldó!
Gyors hidrolizált savó laktóz, zsír és szénhidrát.
A tejsavó fehérje gyors asszimiláció. Ez tartalmazza tejsavófehérje és könnyen emészthető tejsavó peptidek Hydrowhey.
Ez a fehérje nagyon jó sok, de van, hogy reális legyen - ha nem nőnek hegyek izom rövid idő, mindössze tartalmazzák ezt a terméket a diéta. Azt is javasoljuk, hogy tartsa az ujját a pulzus és folyamatosan érdeklődik az új fejlesztések terén a sporttáplálkozás termékeket.