A szénhidrátok a hasznos és káros - különböznek

Szénhidrátok együtt fehérjék és zsírok fontos és nélkülözhetetlen összetevője élelmiszer. Mindazonáltal a hozzáállás őket minden más. Egyesek, különösen követői diéta szinte teljesen megszünteti szénhidrátok a napi étrendet, figyelembe véve azokat a fő forrása a felesleges zsír a has és a tsillyulita, míg mások, éppen ellenkezőleg, használja a szénhidrátok nagy mennyiségben nem kell aggódni a súlyuk és az egészség. Tehát mi az igazság? Ahhoz, hogy megértsük ezt a kérdést, meg kell érteni, hogy miért a szervezetnek szüksége van a szénhidrátok, valamint, hogy megtudja: „Szénhidrát” hasznos „és” káros „- miben térnek?” Vágjunk bele ...

Ismerete szénhidrátok ...

A szénhidrátok a fő energiaszolgáltató mindannyiunk számára. A szervezetben minden szénhidrát bomlanak le glükózzá - egyszerű cukrot is. További glükóz küldött valamennyi sejtek a test és a hasonló „tüzelőanyag” égetik, hogy szén-dioxid, víz és egy bizonyos mennyiségű energiát. Része a felszabaduló energia költenek különböző fiziológiai szükségletek (emésztés, légzés, látás, gondolkodás, stb), és néhány - megy a fizikai aktivitás (takarítás, séta a parkban, sportolás, tánc, fitness, stb) . Ezen kívül, mi függ szénhidrátok gondolsz, az intelligencia és a koncentráció, mert az idegsejtek kizárólag glükóz energiát.

Érdekes! Hogyan lehet megszabadulni a fejfájás nélküli tabletták? Általában fejfájás miatt keringési rendellenességek és agyi teljesítmény. Ebben az esetben is felbecsülhetetlen csésze erős, édes teát. Tea koffeint tartalmaz, amely tágítja az ereket és javítja a vér áramlását az agyba, és beírja a vércukorszint táplálja az idegsejteket.

Az, hogy milyen mértékben stabil vércukorszint, befolyásolja a teljesítményét minden olyan szerv, és ennek következtében az egészségünkre veled. A norma 80-120 milligramm glükóz 100 ml vért. Ha a vércukorszint csökken normális alá, majd található a érfalak az ideg receptorok stimuláltuk, és továbbítja az agy „éhező jeleket.” Ezután az agy úgy dönt, hogy őt elkerülte a glükóz. Ebben az esetben három lehetőség van ... Ez kompenzálja a hiányt a glükóz a szénhidrát tartalékok speciális, úgynevezett glikogén található, amely az izmokban és a májban. De ha ez üres, akkor az agysejtek fordul segítségért zsírok és fehérjék, és a hatalmat tőlük. Ha a vércukorszint szintek magasabbak, mint a normál, majd a fölös alakítjuk zsír.

Tehát, amikor a szénhidrát bevitelt, akkor be kell tartania az „arany középút”. A napi szükséglete szénhidrátok nem több, mint 3,5 g per 1 kg testsúly. Vegyük a gyakori példa: ha a súlya 70 kg, akkor a nap meg kell enni legalább 245 gramm szénhidrátot. A sportolók és az emberek, akik aktívan részt vesznek a fizikai munka, ez a szám magasabb.

Fontos megjegyezni, hogy nem az a kérdés csak annyi szénhidrátot, hanem a minőség. Ez elvezet a téma a „jó” és „rossz” szénhidrátokat ...

A teljes igazságot veszélyeire „egyszerű” szénhidrátok

Egyszerű szénhidrátok egyszerűbb szerkezete. Ezek közé tartozik a jól ismert glükóz és a fruktóz (talált gyümölcs, lekvár, méz) és galaktóz (egy része a tej). Miután belépett a gyomor-bél traktusban, az egy perc alatt az egyszerű szénhidrátok a vérbe, majd elküldeni minden sejt a szervezetben. Köszönhetően az ingatlan az egyszerű cukrok is nevezik „gyors”. Első pillantásra a fenyegető „színes kép”: az egyszerű cukrok bevitele a szervezetbe, szinte a blink ellátó hozzá a szükséges energiát. Azonban nem minden olyan csodálatos ...

Egyszerű cukrok, amelynek magas glikémiás indexet. jelentősen növeli a cukor szintjét a vérben. Ahhoz, hogy mindent „a helyén”, a hasnyálmirigy egy speciális - inzulin. Az inzulin szállít be a vércukor a sejtekbe. Ennek eredményeként, a mértéke a glükózt meredeken csökken, Kemoreceptorok tájékoztatta az agy, és mi viszont érzi magát még éhes. Azonban ez a káros hatása, az egyszerű szénhidrátok még nincs vége ...

A lényeg az, hogy a sejtek képesek arra, hogy egy korlátozott mennyiségű glükózt, és a többi alakítjuk zsír. Ezt a zsírt, viszont használják a tervezett célra: része lerakódik a legjelentősebb része a mi figura (a comb, has); egyéb - burkolja a belső szervek (az úgynevezett zsigeri zsír); Nos, a harmadik formája a „rossz” koleszterin szintjét. amely kényelmesen található a falak mentén a vérerek, blokkolja a részeket, és ezáltal megszakítva a véráramba, és növelve a vérnyomást.

Fontos megjegyezni, hogy a túlzott fogyasztás gyors cukrok vezethet a függőség állapotából az utóbbi. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az inzulin mesterségesen serkenti a szerotonin - a „hormon öröm és öröm.” Valószínűleg minden volt ilyen a helyzet, amikor egyfajta félelem, izgalom, mint a „megragadja” kedvesen.

Így, amikor a fenti minta ismétlődik hosszú ideig, ott van a kialakulásának valószínűségét a következő betegségek:

• 2tipa cukorbetegség (a szervezet sejtek elvesztik az inzulinérzékenységet, valamint a képesség, hogy felszívja a glükóz, ami a vér lesz „édes”);
• atherosclerosis (képződését koleszterin plakkok a falakon az erek);
• hipertenzió (magas vérnyomás);
• szív- és érrendszeri betegségek (agyvérzés, szívinfarktus és más);
• rákos (rákos sejtek is takarmány cukor);
• ízületi gyulladás;
• a megjelenése túlsúlyos;
• fogszuvasodást.

Így világossá válik, hogy mennyire káros a túlzott fogyasztás „gyors” egyszerű szénhidrátot. Úgy tartják, hogy veszélyes az emberi szervezetre. Mit tartalmaz az „ártalmas” szénhidrátok?

Forrás egyszerű (ártalmas) Szénhidrát:

• cukor;
• édesség (cukorka, sütemények, torták, sütemények, cukrászati);
• fehér rizs;
• fehér kenyér;
• kukoricapehely;
• búzadara;
• tészta lisztből;
• gabona- és instant tészta;
• méz;
• gyümölcslevek, italok;
• édes gyümölcsök és zöldségek.

A fenti élelmiszereket meg kell enni a minimális mennyiséget. Ha azt szeretnénk, hogy javítsa az egészségét vagy eltávolítani extra súlyt, akkor a legjobb az lenne, hogy tartalmazza a napi étrendben a gyümölcsök és zöldségek alacsony a glikémiás indexe.

Nos, találkoztunk a „rossz” egyszerű (gyors) szénhidrátok. És ez vonatkozik a „hasznos” szénhidrátok?

A komplex szénhidrátok - a jó a testnek?

Vannak is egy par rendes összetett szénhidrátok. Ezek a szénhidrátok egy bonyolultabb szerkezet, és ezért kell bontani a glükóz és bekerül a véráramba lassan. Ennek köszönhetően a minőségi bekövetkezik a meredeken emelkedő vércukorszint és a kibocsátás nagy mennyiségű inzulint. A sejtek a test megkapja a glükózellátás, hogy szükség van, és úgy érezzük, jóllakott sokáig. Emellett, nem halmozódik fel a felesleges cukor, amely átalakul testzsír.

A komplex szénhidrátok emészthetők (keményítő) és emészthetetlen (növényi rost). Forrásai az összetett szénhidrátok, beleértve élelmi rost van:

• korpa;
• kenyeret búzaliszt;
• tészta a durumbúza;
• gabonafélék (zab, árpa, hajdina, barna rizs, stb);
• hüvelyesek (borsó, bab, lencse);
• zöldségfélék (különösen gazdag élelmi rostok karfiol, fejes káposzta, kelbimbó, sárgarépa, cékla, petrezselyem, saláta, retek);
• gyümölcsök (alma, körte, citrusfélék és mtsai.), bogyók;
• burgonya.

Általános szabály, hogy az összetett szénhidrátok alacsony glikémiás indexe. Ezek a termékek jó használni a fogyás. Szeretnénk mondani burgonya: a struktúrájában, ez egy komplex szénhidrát, de ez a glikémiás indexe igen magas (70). Amellett, hogy a krumplipüré tartalmaz cukrot, mint abban az egyszerű „rossz” szénhidrátokat: 100 gramm pürével 4 evőkanál. kanál cukor. Ezért ez a termék jobb, ha nem lépik át. Előnyben kell részesíteni a gabonafélék, korpa, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. Ezek a termékek tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és élelmi rost. A szerepe élelmi rost (cellulóz, pektin) nagyon nagy a szervezet számára. ezek a következők:

• javítása motilitás (mozgás) bélben, megakadályozza a székrekedés;
• megkönnyítése zökkenőmentes a gyomor-bélrendszer, lendületes belőle minden felesleges „szemét” ( „rossz” koleszterin, a felesleges cukor, toxinok);
• Ezek az élelmiszer a hasznos baktériumok a bélflóra.

Így, összetett vagy „lassú” szénhidrát tartják „hasznos” az emberi szervezet számára.

Itt tehát megválaszolta a kérdést: „A szénhidrátok a” hasznos „és” káros „- miben térnek?”. Összefoglalva: az egyszerű ( „rossz”) szénhidrátok minimálisra kell csökkenteni, hanem a komplex ( „hasznos”) szénhidrátok különös figyelmet kell fordítania a és biztos, hogy írja be azokat a napi étrendet. Kívánok egészséget és hosszú életet!