Túrós rakott - sajt ragu receptek - hogyan

Túró rakott - az általános elveket és az elkészítés módjának

Vannak sokan, akik a „rakott” smorschatsya orrát. És mellesleg, az egyik leghasznosabb és ízletes ételek reggelire vagy vacsorára. A titok a kiváló íz és finom textúra a megfelelő előkészítés. Ha ez sütni a szabályokat, még összeegyeztethetetlen ellenfél sajt íze egy darab, fogják kérni, hogy kiegészítse. Ez ne hasonlítson nedves ragadós tésztát. A textúra legyen friss, és levegőn sütött. Ha nem elégedett előforduló szemes túró, csak jobb, sütés előtt a tészta mix egy mixer vagy turmixgép. Húsos édesek - almával, sütőtök, sárgarépa, kandírozott gyümölcs, szárított gyümölcs vagy sós - gyógynövények, olajbogyó, burgonya, karfiol. Leggyakrabban ez szolgált formájában lehűl.

Túrós rakott - előkészítés termékek

Mielőtt hozzá a tésztát, sajtot ajánlott megfelelően vágja - twist húsdarálóval vagy dörzsölje át egy szitán, és a tojást habverővel egy szilárd hab mixer. Ez nem csak, hogy egy csomó egységesebb, hanem ad a kész étel könnyedség és fluffiness. Ha a recept tartalmaz aszalt gyümölcs vagy mazsola, azokat kell áztatni. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, és lefektette a formába sütés.

Recept 1: Túró rakott otthon

Finom, légies, finom. Ez mind a haza rakott mazsola. Mert jobb, hogy vigye haza, rusztikus túró (ami értékesített a piacon a magán kereskedők) nem kevesebb mint egy kilogramm, akkor kapcsolja be a buja és szép. Ez rakott csak egy ünnep szerelmeseinek sajtot. Ha nincs tejszín, nagyon illik más tejtermékek - joghurt, joghurt. Mazsola adhatunk más gyümölcsök, mint például kockára vágott banán.

Hozzávalók. kg túró, búzadara - ½ verem. cukor - 2/3 verem. 3 tojás, tejszín és tej ½ verem. marék mazsola, vanília cukrot és egy csipet sót, vajat (kenési forma).

Búzadara a tejet, a mazsolát áztatott vízzel.

Beat tojást a cukorral - habverővel vagy elektromos keverővel. Add túró, mazsola és az összes többi összetevő.

Alakja készíteni - zsírral, és meghintjük búzadara és liszt. Tedd a kapott masszát, a felület simított és kenni tojássárgája, krém vagy tojássárgája kevernek össze tejszínnel. Amikor pörkölés ez adja a végtermék egy finom fajta héja. Melegítsük elő a sütőt (180 ° C), és süssük körülbelül egy óra. Rakott a hő formájában vágás. Meg lehet etetni, itatni tejfölös, zselé, lekvár.

Recept 2: Túró és tök egytálétel

Világos, lédús, napsütötte narancs rakott. Anélkül, búzadara. Akkor főzni a sütőtök püré vagy aprítani a sütőtök kockákra, és forraljuk 10 percig a tejben. És így, és így finom. Csak püré konzisztenciája sokkal homogénebb és fényesebb színű. Jobb, hogy egy tök édes fajták, akkor meg tudjuk csinálni cukor nélkül, vagy csökkentik azok számát. Top tegye szelet almát vagy zsírral sárgáját. Túrós célszerű, hogy inkább száraz és zsírmentes legyen. Ha ön használ egy zsírtartalmú túró, akkor kizárják a recept tejszín.

Hozzávalók. zsírtartalmú túró - 0,5 kg, sütőtök püré - 1 csésze (darab nyers sütőtök), keményítő - 2 st.lozh. 2 tojás, tejszín (10%) - 100 ml cukrot - ½ verem. alma ékszer, fűszerek (vanília, fahéj, kardamom, gyömbér).

Készítsünk sütőtök pürével. Szeletelt tök süssük a sütőben (a hüvely, a csomag a sütéshez), körülbelül fél óra (180 ° C). Vagy vízben főzött. Pound vagy keverék turmixgépben. Minél világosabb a szín lesz a legnagyobb tök, a szebb és színesebb lesz nézni rakott.

Beat tojást a cukorral, hozzáadjuk a tört sütőtök és egyéb alkatrészek. Mass Stir, tedd a serpenyő vagy más formában. Apple vágjuk szeletekre, és intézkedik a túró, meghintjük cukorral. Süssük körülbelül 40 percig (180C). Serve lehűtjük.

Recept 3: Túrós rakott sűrített tej

Tender állag, íz, könnyen előállíthatók és mindezt szórakoztató három összetevőt. Ha a tészta kap a véleményét vizenyős, adjunk hozzá egy fél csésze liszt. Vényköteles nem áll rendelkezésre, de nem kötelező, akkor adjunk hozzá friss banán, kandírozott vagy más aszalt gyümölcs. Aki nem szereti nagyon édes, csökkentik a sűrített tej.

Hozzávalók. túrós - 0,5 kg, 3-4 tojás, sűrített tej (cukor) - 1 tégely.

Beat tojást, adjunk hozzá reszelt sajtot, keverjük és öntsük a sűrített tej és süssük (180-200S) - 40 perc. Meg tudod csinálni egy kicsit másképp. Szét a fehéreket, őket a hideg. Túró, tojás sárgáját és a sűrített tej keveréke. Fehérjék ostor mixer habosítani, és keverjük össze a többi a tömeg és tegye előkészített serpenyőbe.

Végén a sütés lábas ellenőrzése a rendelkezésre álló, áttört ez egy fogpiszkáló. A tészta nem ragad, bot száraznak kell lennie.

Recept 4: Túrós rakott „Softy”

Rakott, amíg puha és szellős, ez több, mint egy pite. Főtt nagyon könnyen, és az eredmény gyönyörű, ha több mint egy órával a munkaerő befektetett. A tésztát lehet készíteni az esti, és süssük a reggelit.

Hozzávalók. minden sajt - 0,5 kg, ½ verem. író vagy tejfölt, 4 tojás, vaj - polpachki (100g) búzadara - 2/3 csésze, cukor - ½ verem. szódabikarbóna 2/3 tk egy csipet sót és a vaníliát.

Vaj olvasztani folyadék állapotban, hozzáadjuk a maradék összetevőket és alaposan keverjük össze egy kanállal az első, majd a keverőbe. Hagyjuk legalább fél órát duzzadt búzadara. Öntsük a tésztát egy formája (előkent), és helyezzük egy hideg sütőbe teljesen. Engedélyezése tűz beállított hőmérséklet (180 ° C), és süssük kb 35 percig. Ahhoz, hogy használni, ahogy tetszik - a sűrített tej, lekvár, vagy csak a tea vagy kávé.

Recept 5: Sajtos pirítós rakott

Szokatlan ellátási látszólag hétköznapi ételeket. Összhang a legtöbb húsos kap levegőt, a tésztát jól átsült, és az alján szép aranysárga kéreg pattogott krutonnal. A tészta kell egy folyékony, öntéssel. Ha ez megtörtént sűrű, adjunk hozzá egy tojást.

Hozzávalók. szeletelt kenyerek, kenyér vagy fehér kenyér, édes túró, vanília - 0,5 kg (keverő lehet felvert egy hagyományos sajt vanília cukor és cukor), búzadara - 3 tk vaj - 50g Olajozáshoz alján a formában.

Tojás alaposan összekeverünk búzadarát és túró tömeg. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá apróra vágott aszalt gyümölcs vagy mazsola.

Az alsó az öntőforma CHOP vajat vagy vastag zsír. Tedd szeletek tetejére az egész cipót. A kapott lyuk is szükség van, hogy megteremtse a kenyér, kivágták őket a kívánt formát, azaz a. az alsó legyen teljesen zárt gabonát réteget. Öntsük rá, és sütjük a tésztát (160-180S) 40 percen át. Sütésekor rakott növekedése erősen, de, majd lehűtjük, elhervadt. Tehát ne aggódj, hogy az étel nem volt lehetséges, mint amilyennek lennie kellene.

Recept 6: túró és rizsfelfújt narancssárga

Rugalmas rizsszemek tökéletes harmóniában a gyengéd és lágy sajt. Az édes íz a húsos kiegészítve savanyú mazsolát és héja a narancshéj. Narancs szeletek csodálatosan krémes íz kombinálva héja olaj, így a teljes íz egzotikus ételek megjegyezni.

Hozzávalók. Felső réteg - narancs Tonkoshkurov - 1-2 db. 1/3 verem. cukor, vaj - '30 Dough: túró - 0,5 kg rizs - 150g, a cukor és a liszt ½ verem. 3 tojás, 100 g mazsola.

Forraljuk a rizs puhára és hűvös. Áztassuk a mazsolát jól kimossuk. Cukor és verte, amíg a tojás stabil habot, adjuk hozzá a túrót és a lisztet. Azután, hogy a mazsolás rizzsel és keverjük össze.

Orange leforrázott forró vízzel néhányszor, hogy csökkentsék a keserűség. Vízzel és vágjuk vékony szeletekre, körök vagy félkör.

Melt vajat és öntsük a nyomtatvány aljára. Az optimális mérete a 25-28sm. Megszórjuk a cukorral, és tegye a narancs szeleteket. Ezek aludttej-rizs tömegét. Sima a felület és a sült körülbelül 45 percig (200-220S).

Lehűtjük a puding jobbra formában, majd tartsa a kést, hogy az oldalfal, elválasztó a tartalmát. Alakja, hogy fedezze egy nagy tálra, vagy tányérra és invert. Ha a lábas nem esik azonnal, ez lehet egy kicsit shake. Tálaláskor vágjuk.

7 Recept: sült mexikói vagy sajt gyümölcstorta

Nagyon ízletes ragu. A finom, légies, mint egy mályvacukor következetesség. Túrós szinte nem érezhető. A különleges íz és isteni kombinációja kölcsönöz krémes komponenseket, például karamell, élelmiszer-ízesítő (opcionális - amaretto likőrt vagy lényegében „Tiramissu”), és természetesen vanília citromhéj. A főzési folyamat teljesen egyszerű. Egyedi szeszélyes érintés is, hogy a karamell. De minden jön a tapasztalat. Amikor a főzés karamell fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes folyadék elpárolog. Ha ez történt volna - újra kell-podbavit forró tejjel vagy vízzel. A cél -, hogy megkapjuk nem egy kemény karamella cukorka és lágy lipkovatuyu tömeg (lágy karamella típus).

Hozzávalók. túrós - 0,5 kg, sűrített tej - 200 g, 3 tojás, citromlé - egy evőkanál keményítő - csúszdával 1 chayn.lozh. illatanyagok (vagy likőr lényege, citromhéj, vanillin). Caramel: vaj - 30g, 1/3 verem. cukor, 5 evőkanál. páholyok. vizet vagy tejet.

Egg habverővel keverő egy szilárd hab. Add hozzá a citromlevet, sajt, ízek (ha darab héjat használunk, ezek után meg kell adni verte tömegek), sűrített tej és a keményítő. Beat egy mixer újra. Massa kap egy teljesen homogén.

Készítsünk karamell. A vas- vagy tűzálló tálat olvasztott vajat. Kenjük meg a forma. A fennmaradó olvasztott vajat egy serpenyőben öntsünk a cukor, tedd a tüzet. Miután a tömeg kissé elszíneződött (kezd sötétedni), emelje fel a serpenyőt, és tartsa a tűz fölé, anélkül, hogy az égő. Öntsünk tejet vagy vizet és tartja a tűzön forraljuk egy kis karamella massza, hogy feloldja a cukrot.

Lap, az egyik, hogy zsírral, megszórjuk egy kevés cukrot, így ragadt a falak és a padló. Mass erősen emelkedik a sütés során, azonban igényel magas lökhárítók. A forma öntsük karamell tetején túrós. Süssük előmelegített sütőben 40 percig vagy egy óra, méretétől függően a húsos átmérőjű 170-190S.

Kivonat formában, hogy tartsa a kést a falakon, és fedjük egy nagy edénybe. Továbbra is csak a flip és tálaljuk pudingot.

Túrós rakott - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok

- Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges folyadékot a sajtot, meg kell váltani egy tésztaszűrő a pohárban. Vagy tegye a túrót cheesecloth és megszorította.