Típusú szénhidrát felhasználása, és annak következményeit azok használatát
Típusú szénhidrátok: az előnyök és következményei azok használatáról
Szénhidrátok - fontos része a napi étrendet. Ezek egyik fő energiaforrások a test számára, és fontos részei az egészséges táplálkozás. Mintegy fele a napi kalória megkapjuk azt rovására szénhidrátok. Ezeket soha nem lehet elkerülni, de fontos megjegyezni, hogy nem minden szénhidrát egyforma. Van egy csomó beszélgetés a „jó” és „rossz” szénhidrátokat. Mi a különbség a kettő között? A válasz erre a kérdésre egyszerű, és ugyanakkor bonyolult.
Mik a szénhidrátok?
Szénhidrátok - szerves vegyületek, szénből, hidrogénből és oxigénből. A „szénhidrát” kifejezés magában foglalja etetés az egyik a három makrotápanyagok (diétás elem). A másik kettő a fehérje és a zsír.
Szénhidrátok -, valójában a cukor, hogy a szervezet átalakítja glükózzá és használt energia.
- Cukor. Édes, rövid szénhidrátok élelmiszerekben található meg. Példák a glükóz, fruktóz, galaktóz és a szacharóz.
- Keményítők. A hosszú láncok glükóz molekulák, amelyeket végül lebomlik az emésztőrendszerben a glükóz.
- Diétás rost (cellulóz). Az emberek nem tudják megemészteni rost, bár egyes baktériumok az emésztőrendszer lehet használni őket.
A fő célja a szénhidrát a diéta az, hogy a szervezetet energiával. A legtöbb szénhidrátok lebontását és glükózzá alakul, amelyeket fel lehet használni, mint az energia. Ezen felül, akkor lehet alakítani zsír (tárolt energia) későbbi használatra. Organizmus állapít szénhidrátok, mint tartalék a glikogén formájában, ami felhalmozódott az izmokban és a májban.
Kivétel a szál. Nem adja meg nekünk az energiát közvetlenül, hanem táplálja a barátságos baktériumok az emésztőrendszerben. Ezek a baktériumok használja a szálak előállításához zsírsavak. Azonban néhány sejtjeink használja őket, mint az energia.
Típusú szénhidrátok: egyszerű és összetett szénhidrátok
Megkülönböztetni az „egyszerű” és „összetett” szénhidrátokat. Ez a szétválasztás miatt kémiai összetétele, valamint a változások esnek át a szervezetben.
Tudva, hogy milyen élelmiszereket kell tartalmaznia a diéta, és mit kell kerülni, szerepet játszhat fenntartásában általános egészségi állapotának.
Egyszerű szénhidrátok (mono- és diszacharidok) állnak könnyen emészthető cukrok, amelyek fontos energiaforrás. Egyszerű szénhidrátok emészthető és nagyon gyorsan felszívódik, és növeli a vércukorszintet. Ezért is nevezik gyors szénhidrátok. Energia tárolódik glikogén formájában, és ha ez nem használt, akkor átalakul zsírrá.
A komplex szénhidrátok (poliszacharidok) egy hosszú láncú cukor molekulák. Megtalálhatók a teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek és a keményítőtartalmú zöldségeket. Ezek általában több időt a feldolgozásra az emésztőrendszerben, ami ad nekünk egy egységesebb mennyiségű energiát. Ezek is nevezik lassú szénhidrátok.
összetett szénhidrátokat élelmiszerek is általában tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, mint a rost tartalmú termékek egyszerű szénhidrátot. A teljes kiőrlésű gabonák, például, hogy több tápanyagot, mint a feldolgozott gabona.
A glikémiás terhelési tényező
Mutassa be a szénhidrátok egyszerű és összetett - ez az egyik módja besorolásának őket, de táplálkozási használjon más fogalmak, amelyek segítenek, hogy a döntést, ha vásárol termékeket tartalmaz szénhidrátot.
A glikémiás index (GI) az élelmiszer főleg beszél, hogy milyen gyorsan és milyen növekedése vércukorszint étkezés után szénhidrátot tartalmazó, míg a bevitt tiszta cukor. Ha a szénhidrátok magas glikémiás index, hajlamosak emelni a vércukorszintet, és érezzük magunkat fáradt és éhes.
Szénhidrátok alacsony értékű GI (55 vagy kevesebb) van lassabban szívódik fel, felszívódik és metabolizálódik, ami egy alsó és egy lassabban emelkedik a vér glükóz-szintjét, és ezért az inzulin mennyiséget.
A glikémiás terhelés (GN) az élelmiszer egy másik, a mutatók, amelyekkel a hatás megítélésére a szénhidrátok az emberi szervezetre. Saját számítás figyelembe veszi a glikémiás index élelmiszerek, valamint a szénhidrát mennyiséget az étrendben. Ehhez szorozza meg a glikémiás index élelmiszerek a mennyiségű szénhidrátot tartalmaz a termék, és elosztjuk 100-zal.
Vannak a következő szinteken glikémiás terhelés (GN):
- alacsony szintű - 10 vagy kevesebb;
- közepes - 11-19;
- magas - 20 vagy több.
Például, egy egyszerű bagel GR = 72 és NG = 25, míg a teljes kiőrlésű kenyér egy GI = 69 és NG = 9.
Még ha az étel tartalmaz szénhidrátot a magas glikémiás index, és a szám az alacsony szénhidrát, akkor nem lesz ilyen nagy hatással. Jó példa erre a görögdinnye, amelynek GI = 80, de NG csak 5 egység. Az íze édes, de ez még mindig nagyrészt vízből.
Típusú szénhidrátok szempontjából hasznukat egészségügyi
Jó szénhidrátok tartják a teljes kiőrlésű gabonák, mint a barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, bab, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű zab, hajdina, köles, rozs, árpa és a kukorica. Ezek az ételek gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi anyagok és fitotápanyagok, amelyek jótékony hatással az egészségre. Ezen kívül van egy alacsony glikémiás indexű, mert okozhat lassú változást a vércukorszintet.
Finomított gabona, édességek, kekszek
Finomított gabona, mint a fehér kenyér, sütemény pizza, perecet, tekercs hamburger és megamaffiny - rossz szénhidrátok. A gabona tisztítási folyamat mentes B-vitaminok, rostok és bizonyos ásványi anyagok. Amellett, magas glikémiás index, ezek negatív hatással a vércukorszintre.
Persze, néha akkor megengedhet magának egy kis egyszerű szénhidrátok, de nem kell ezzel a fő forrásai a szénhidrátok.
A következmények az eltérő típusú szénhidrátok
Azonban csak azért, mert az a tény, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták hasznos a fogyás, és az emberek bizonyos anyagcsere problémák, akkor biztosan nem a megoldás mindenki számára.
„A szénhidrátok” nem az oka az elhízás. Korlátozása a bevitt szénhidrátok gyakran (legalább részben) csökkenti az elhízás kockázatát. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az oka az elhízás voltak csak szénhidrátot. Ez valójában egy mítosz, és van sok bizonyíték ellene. Persze, az igazság az, hogy a hozzáadott cukor és a finomított szénhidrátok okoz elhízást, de ez nem vonatkozik a szénhidrátok, rostokban gazdag, és egész élelmiszerek.
Az emberek egyik vagy másik eszik szénhidrátot évezredek óta. Az elhízás járvány kezdődött mintegy 80 évvel a múlt század, és nem sokkal később egy járvány a 2. típusú cukorbetegség miatti vádak előfordulása az ilyen egészségügyi problémák arra, hogy meg kell enni több szénhidrátot, csak nincs értelme.
Tartsuk szem előtt, hogy a számos ember egészségét (Okinawans, kitavany lakói néhány ázsiai országban) még mindig jó állapotban van, annak ellenére, hogy esznek a magas szénhidráttartalmú ételeket. A lényeg az, hogy eszik a természetes feldolgozatlan élelmiszerek. Míg az emberek, akik esznek sok finomított szénhidrátot és a feldolgozott élelmiszerek hajlamosak, hogy a beteg és rossz közérzet.
A szénhidrátok nem „esszenciális” tápanyagok, de sok növényi élelmiszerek gazdag szénhidrátok hasznos tápanyagot. Sokan inkább az alacsony szénhidráttartalmú ételek, azt állítva, hogy a szénhidrátok nem a fő tápanyag az étrendjükben. Ez lényegében igaz. A test nélkül is működhet egy gramm szénhidrát az étrendben.
Van egy mítosz, hogy az agy igényel 130 g szénhidrátot egy nap. Ha nem eszik szénhidrátot, az agy is használható ketonok az energia. Ezek nyert zsírok. Továbbá, az organizmus lehet előállítani kis mennyiségű glükóz szükséges agy segítségével a folyamatot nevezzük glükoneogenezis.
De csak annak a ténynek köszönhető, hogy a szénhidrátok nem „lényeges” - ez nem jelenti azt, hogy nem lehet hasznos. Sok tartalmazó élelmiszerek szénhidrát egészséges és tápláló (pl gyümölcsök és zöldségek). Ezek a termékek mindenféle hasznos vegyületek, és a különböző egészségügyi előnyöket.
Alacsony szénhidráttartalmú diéta lehet jó néhány ember számára, de mások számára egy jobb magas szénhidráttartalmú ételeket. Az étel nincs univerzális megoldás. Az „optimális” bevitt szénhidrátok számos tényezőtől függ, mint az életkor, a nem, az anyagcsere-egészségügyi, fizikai aktivitás, az élelmiszer-kultúra és a személyes preferenciák.
Ha túlsúlyos vagy egészségügyi problémák, mint a metabolikus szindróma és / vagy a 2. típusú cukorbetegség, akkor talán érzékeny szénhidrátok. Ebben az esetben, a csökkentés a szénhidrát bevitelt lehet, hogy egy világos, létfontosságú előnyöket.
Másrészt, ha csak egy egészséges ember próbál egészséges maradjon, akkor valószínű, hogy nincs ok az, hogy elkerüljék a szénhidrátok - csak annyit, amennyit csak lehet ragaszkodni egész élelmiszerek egyik összetevője.
Ha a természet vékony ember és / vagy nagyon fizikailag aktív, akkor jobb, ha van egy nagy mennyiségű szénhidrátot az étrendjükben.
Így, ebben a cikkben már lefedett alapvető típusú szénhidrátok (egyszerű és összetett), glikémiás terhelés index típusú szénhidrátok szempontjából az egészségügyi ellátások és következményei az eltérő típusú szénhidrátok.
Egészségügyi neked, barátok!