Tequila - az
Különböző márkájú tequila.
Tequila (Tequila spanyol.) - egy erős alkoholtartalmú ital lepárlás (mezcal), amely előállításához elsősorban a közelében Tequila. város nyugati mexikói állam Jalisco. 65 km-re északnyugatra Guadalajara. Ez készült a lényege a kék agavé (lat. Kék agávé. App. Agave azul), a hagyományos mexikói agave növény család desztillációval.
Régiók és fajták
A táj agavé ültetvények és az ókori ipari létesítmények Tequila - a neve az egyik UNESCO Világörökség része.
Fő termesztés agavé-nak (világoszöld) és tequila (sötétzöld).
Tequila készült kizárólag agávé cukrokat kell tenni a mexikói és a jelölt «Hecho en Mexikóban» (made in Mexico). Agave szirup, általában származó vad agave lehet ömlesztve; gyakran hozzá más típusú cukor és karamell színváltozás. A szirup vagy agavé szirup tartalmaz, mintegy 90% fruktózt, és gyakran használják például egy édesítő és biztonságos helyettesítése hagyományos asztali cukor (be a piacon, mint egy természetes édesítőszer, melynek alacsony glikémiás index).
Történelmi gyártási helye tequila és a gyártási növények védve vannak az UNESCO által a Világörökség része. A város Tequila a Nemzeti Múzeum Tequila. Specialist tequila nevű tekilero - tudnia kell, nem csak az ital gyártási titkok, hanem a történelem, valamint az ezekhez kapcsolódó mexikói folklór. Szemináriumok és tanúsítási vizsgálatok tanúsított tekilero tartott Tequila.
Tequila kezdett, hogy a XVI században, közel a város Tequila, amely hivatalosan alakult 1656-ban. Az aztékok készült erjesztett Agave nevű ital oktli (később kapott egy népszerű név pulque), hosszú érkezése előtt a spanyolok 1521-ben. Amikor a spanyol konkvisztádorok véget saját márkákat. kezdték distill pulque és termel az első natív észak-amerikai alkoholos ital (az első változat volt az úgynevezett „Mezcal”).
Tequila, hogy népszerű, ma volt az első sorozatgyártású elején a XIX században Guadalajara, Mexikó. Most a piacon jól ismert védjegye Ex Hacienda Los Camichines RESERVA 1800 ™ és 1800 ™ Tequila megemlékezés az évben, amelyben az első sikeres tequila állítunk elő. Számos nagy adagok Tequila termelt 1800-ban (bár nem a legelső kérdés) élte túl a jelen idő és a ma kapható kereskedelmi termék. Ez tequila prémium - tisztelgés az első mesterek előállítására tequila.
A közelmúlt történelme
tequila növény.
- Az akvizíció a márka Cabo Wabo zenész Sammy Hagar.
- Az akvizíció a márka El Tesoro nagy holding Fortune Brands.
- Előállítása El Tesoro a Paradiso, vegyes tequila, fűszerezett francia tölgyfahordókban, amely használtak Cognac A. de Fussigny.
Az igazi népszerűségét az ital nyert az olimpián Mexikóvárosban 1968. 1974-ben a mexikói gyártó megkapta a kizárólagos jogot, hogy a márka „tequila” a világ minden tájáról.
típusú tequila
Dobok tequila a Nemzeti Múzeum Tequila, a város Tequila.
Fortress klasszikus tequila Blanca - 55 fok. Mielőtt öntse palackok, tequila vízzel hígítjuk, hogy 38 fok. Megkülönböztetni sokféle tequila.
- Először - Tequila 100% Agave, vagy "prémium". Ebbe a csoportba tartoznak a tequila gyártásához kizárólag az SAP a kék agavé. Meg lehet butilezett csak a régión belül. A címke az ilyen italok feltétlenül jelzi: «agavé» vagy «100% puro de agavé».
- Második csoport - tequila mixta (mixto) vagy "normál". Ez magában foglalja italokkal a keverék cukrokból. Szerint mexikói jog, összetételükben tartalmaznia kell legalább 51% a cukrok származó nedv a kék agavé. A fennmaradó rész kompenzálja más cukor termékek, mint például nádcukor vagy kukoricaszirup. Szigorú szabályozás a készítmény nem tartalmaz adalékanyagokat. Minden gyártó fenntartja recept, így a különböző márkák tequila rejlő egyéni ízlés. A címke az ilyen italok Tequila megadott határidőig.
Az öregedési folyamat megváltoztatja a színét tequila, de folyadék néha kiemelte karamell, hogy van egy sötétebb színű, tájékoztató a hosszú folyamat expozíció; añejos általában sötétebb, reposados kicsit kevésbé sötét, míg Platas nincs árnyalat egyáltalán.
van egy „féreg” külföldiek körében is gyakori tévhit, hogy bizonyos típusú üveg tequila. Csak bizonyos peyote. általában az állam Oaxaca. eladott con gusano ( «egy féreg"), és ez lett a marketing trükk az 1940. Szóló tanácsi rendeletre tequila megtiltja rovarok tequila. A féreg tulajdonképpen egy hernyó molylepke Hipopta agavis. aki él a agávé növény. Megállapítás, hogy a növény a gyártás során jelzi fertőzés és ennek megfelelően, hogy a termék gyengébb minőségű.
Védelméről szóló jogszabályok tequila
Tequila alapú italok
Tequila alapú koktélok
Tequila készítésére használják számos ital:
irodalom
jegyzetek
Lásd, amit a „Tequila” más szótárak:
Tequila - mexikói nemzeti ital. Erős vodka kaktusz (tequila), amely Mexikóban nagy a kereslet, mint előétel és a bázis összetevő koktélok. Tequila hagyományosan aperitifként az alábbiak szerint: a ... ... Kulináris szótár
Tequila - Tekila statusas T sritis chemija apibrėžtis Meksikietiška degtinė, varoma iš agavos (Agave atrovireous) sulčių. atitikmenys: angl. tequila rus. tequila ... Chemijos termínu aiškinamasis žodynas
tequila - tech iszap, s ... Magyar helyesírási szótár
tequila - (. trowels tequila) egyfajta kegyetlen alkoholen piјalak ce Mexikóban kíván destilatsiјa a nekolku típusú agave ... macedón szótár
Tequila - [te], s; Nos. [Lat. Tequila] erős alkoholtartalmú ital készült alkohol desztillálásával kapott erjesztett cefre a levelek a Agave (tett Mexikóban). Igyál köteg tequila egy csipet sóval és a citrom ... Collegiate Dictionary
Tequila - Mexikói vodka készült agave (görög agauos -. Awesome), lágyszárú trópusi növény ... Encyclopedic szótára Pszichológiai és Pedagógiai
Tequila - (TE) s; Nos. (Lat. Tequila) erős alkoholtartalmú ital készült alkohol desztillálásával kapott erjesztett leveleiből agavé (made in Mexico) Igyál egy halom tequila egy csipet sóval és a citrom ... szótár számos megnyilvánulását