Syroedcheskaya kolbász - vadászat - recept fotókkal

Egy nap kerestem elfogadható formája a szállítási hasznos magok azok a gyerekek, és kitalált ... kolbászt. Még mindenevő rokonok, kóstoló a finom pálca, hitetlenkedett: „De nincs hús? Miért néz ki?”.

Vegetáriánus vagyok egy két éves tapasztalattal, már régóta elvesztette érdeklődését a hagyományos húsételek, de ő született, képletesen szólva, egy bottal a kolbász a kezében, és kellemesen meglepett egy új felfedezés. Tehát, a kezdők, én felfedi a titkot, hogy az érdekelt előfizetők -, hogy van egy rég elfeledett és ismerős ízét kolbászt? Azonban az olvasók már tudják, vagy gyanítják, hogy az íze gamma létrehozott fűszerek.

A Korney Chukovsky egy érdekes könyv gyermekeknek „From 04:58” az igazság, hogy szól a három éves „anya, szeretlek fokhagyma - a szaga, mint kolbász!”. Szoktam használni ezt a receptet syroedcheskoy kolbász egész fej fokhagymát, de mint ez az összetevő számomra nem kívánt, én váltotta le aszatgyanta és valamit törekedni kell! Most mindent részletesen.

• 2 evőkanál. nyers napraforgómag
• 1 evőkanál. lenmag
• 200 ml vízben szobahőmérsékleten
• 3 óra. L. hing
• 1,5-2 óra. L. koriander
• 0,7 órán át. L. só
• 0,3 óra. L. füstölt paprika (opcionális)

berendezés:

bármely választási szárító, dehydrator, egy elem, a számítógépes rendszer egység burkolatán (bármely eszköz, amely a hőmérséklet 35-45 fok, vagy közel hozzá, ha az eszköz ad nagyobb hő hőmérséklet)

Főzni kolbász syroedcheskuyu - a recept:

1. Len és napraforgómag kell őrölni egy kávédaráló a lisztet. Add hozzá sót, aszatgyanta és a koriander. Minden összetevő nem kötelező, és nem váltják fel semmit, a magokat kell alapvetően száraz, nem sült.

Mi kell őrölni, és egyesíti a száraz összetevőket

Keverjük össze a száraz komponenseket.

Öntsük a víz, amíg homogén vymeshivaya ragacsos összhang. Akkor csak a cefre egy villával súlya miatt inkább kövér, mint napraforgómag komkovatsya. Próbálja ki ízlése - meg kell tetszik. Nehéz megállítani, hogy ne részben a tésztát egy kanál.

Töltsük „teszt” tészta táska, kulechek pergamen vagy szabályos hivatali fájlt a kivágott területet. A fúvókát vagy nyílást szerint változik a vágy, az optimális átmérő - 0,5-1 cm, tekintve, hogy a kolbász fog derülni kétszer olyan vastag, extrudálás során.

Töltsük fel a csővezeték táska keverékével

Hangsúlyozom, hogy a felkészülési folyamat kolbász - kímélve SZÁRADÁS SZOLGÁLTATÁS. A sütő, még a minimum hőmérséklet (100-150 fok), a magok pörkölt, és előtérbe kerül a pörkölt íz.

Azt javaslom, két lehetőség szárítás - az ideális és „kézműves”.

Az első - az igazit. Squeeze főzés kolbász táska a háló szárító vagy víztelenítő (ha van ilyen tendencia, hogy ragaszkodni, kívánatos pergamen). Tedd megszáradni 35-45 fok a kívánt állapot - is teljesen meg kell szárítani, vagy elhagyni a közepén egy kicsit nedves. Így, a főzési idő változik 10-24 órán át.

Kiemelés kolbász és száraz

A második - ha nincs szárító. Bármilyen alkalmas fűtőberendezés, illetve a felület mellette, ahol a hőmérséklet már állandó marad vagy 35-45 impulzusok. Sikeresen szárítjuk meg az akkumulátor és a gáztűzhely, sütés kapcsolódó vezeték horgok a rajz rács. Alkalmas még rendszer blokk működés közben. Nyomjon egy szilikon mat, vagy a megállapított sütés / vékony fórumon, amely átviheti a kolbászt az akkumulátort, vagy szárított közvetlenül rajta. És a nyáron - a napot. Nagyon ajánlom az élelmiszer pergament. A főzési idő növekedni fog, ami a legfontosabb elkerülhető savanyítás, ami elkerülhetetlen hőmérsékleten kevesebb, mint 25 fok.

Higgye el - írja, és magyarázza ötször hosszabb, mint főzni.

Syroedcheskaya kolbász finom, és önmagában, és a cég friss zöldséget sóval és növényi olaj - az én esetemben ez egy friss szeletelt káposzta zöldek, sárgarépa és cékla a fűszerekkel, valamint sütőtök, pripylennaya őrölt paprika.

Nagyon ízletes, ezek botok mellett bármilyen pörköltet. burgonya, leves. saláta. Különben is, az én tapasztalatom szerint, senki étel vegetáriánus kolbász nem romlott.

Köszönöm a figyelmet, és jó étvágyat!