Sült csirke, hogyan kell főzni csirke faszénen grillezve

Csirke főtt faszén felett, mindig kiderül, nagyon lédús és hihetetlenül finom. Ebben az esetben, ha mindig szem előtt tartani, hogy a csirke nyárson felett parazsat kell készíteni teljesen eltávolítása nélkül a bőrt. Ha eltávolítja a bőrt, mielőtt pörkölés, a hús nagyon száraz, és nem ízletes.

Ezen kívül sok más finomságok amely függ a végeredményt. Meg kell tudni, hogy nem csak, hogy a páclében csirke, hanem, hogy hogyan, hogy egy csirke nyárson, úgy, hogy egyenletesen pörkölt és nem volt sem a nyers, sem túl tulszáritott. Mielőtt főzni a csirke nyárson, akkor lesz szükség, hogy lé - így lesz lehetséges az egyenletes sózás a hús és a hozzá juiciness. Legjobb lében azonnal adjunk néhány fűszer, csirke, ha készen áll, hogy még több illatos és az íze lesz gazdag és telített.

Főzés csirke nyárson

Rotisserie - egy nagyszerű módja annak, hogy főzni hús, ideértve az egész csirkét. Recept csirke nyárson nem túl bonyolult, és ha főzzük a húst egyszer vagy kétszer, akkor a következő alkalommal meg tudja csináld magad hozzáadásával vagy mennyiségének csökkentésével egyes fűszerek.
Először meg kell, hogy egy bontott csirke, és mossa le folyó víz alatt. Ami után meg kell mártani sós és ott állni legalább négy órán keresztül. Ezalatt az idő alatt a csirke nagyon jól és egyenletesen átitatott a pác, és akkor nem kockáztatja, hogy túlzásba vinni, hogy nem minden két órában, akkor be kell flip.

Mivel készül grillcsirke a nyárson, mindig szem előtt tartani a súlyát a madarak - egy kiló hús elég lesz 45 percig pácoljuk, és hogy a parazsat csirke kiszáradhat a belseje. Ezért a pörkölés során a belsejében a hasított meg kell tenni a hagymát, durvára vágott, vagy néhány szelet citromot.

Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot pácolás is vágjuk sós csirkét minden oldalon.

Ebben az esetben elegendő lesz, hogy ellenálljon tyúk két órán keresztül. A sóoldatot készítünk ugyanolyan módon - forralt vizet fajta sót, hűtsük le, és adjunk hozzá fűszereket - paprika, gyógynövények Provence, szegfűbors, egy kis rozmaring.

Gyűjtjük a sós előállított a fecskendőben, és vágja el a hasított minden oldalról. Aztán letörölte a felső paprikás csirkét, csomagolja egy műanyag zacskóba, és hagyjuk a hűtőben egy-két órát.

Amikor a csirke kész, és elég jól kell táplálni, a pác, akkor kell, hogy üljön le a nyárson. Milyen jól csinálni ez függ nem csak az íze a kész ételt, hanem a megjelenését.
Mielőtt implantátum csirke nyárson, biztos, hogy tisztítsa meg és kenje rá egy kis olajat.

Fontos, hogy alapozza a nyársat már a bontott csirke - ez sokkal könnyebb lesz kijavítani, és nem adja meg a spin a tengelye körül a főzés során. Egy kis bemetszést közel minden szárny és gondosan elrejteni a vágást a bőrt. Szintén rögzítő és csirkecomb.

Főzés csirke, amíg teljesen főtt - ha szerez egy arany-vörös.

Ahhoz, hogy ez a csodálatos étel vált igazán egyedi íz és aroma, hogy be kell tartani bizonyos szabályokat. Először is, akkor mindig figyelemmel kíséri a hőmérséklet magnaly - ne legyen kisebb, mint 11, vagy meghaladja a 120 Celsius fok. Akkor nem sütjük a csirkét nyílt tűzön -, így a csirke nem éget, de nem volt nyers, akkor fel kell készülnie csak a parázs.

Annak érdekében, hogy a hús egy fényes ízű, a legjobb, ha használni faszén - éger, sárgabarack, cseresznye, tölgy. Alder ad a tyúk édes íz és a finom aroma a dohányzás. Forest Classic füst kölcsönöz tölgy, cseresznye, sárgabarack, és megadja a húst édes gyümölcsös íz.

Főzés csirke nyárson átlagosan két órát vesz igénybe - minden egyes kilogramm hasított nagyjából egy óra. Attól függően, hogy milyen típusú grillezés időt lehet csökkenteni vagy növelni, így mindig biztosítja, hogy a hús nem szárad.

Ha használja a fiatalok nem nagyon zsíros csirke, majd annak érdekében, hogy elkerüljük a kiszáradást, a húst, akkor lehet, hogy lezárja az élelmiszer-fóliával. Amikor a csirke szerez egy arany színű, gondosan csomagoljuk fóliába, és főzzük a hátralévő idő már becsomagolt formában. Ha nem tartós elég idő pácolás a hasított, majd, hogy megvédje azt a kiszáradástól, akkor lehet, hogy egy fazék vizet keretében a nyárson - a parazsat. Az elpárolgó víz ad a csirke egy nagy lédússág.

Főtt csirke grill lehet etetni az asztalra, hideg és meleg. A fennmaradó húst lehet használni előállítására előételek és saláták. Jó étvágyat!

Cookbook (receptek vannak tárolva)