Shawarma otthon - 4 recept
Shawarma - ez a keleti tál sütemény tele bárány, marha, vagy baromfi fűszerek, szószok és saláta friss zöldségek. Ehelyett arab sütemények, pita, értékesítők tanult shawarma csomagolja a tölteléket örmény kenyér - lavash.
Univerzális pác: porított keveréket a hús (fahéj, kardamom, szegfűszeg, akut za'tar, koriander, kammun, fekete bors) + vörös hús ecet + olaj + olive parsley. Minden habverővel és öntsük át a hús. Az éttermekben, a hús rétegek felfűzve egy függőleges nyárson, a felső fedél birka kövér, a ház lesz az első vágott húst hosszú szeletekre, és megsütjük egy erősen izzó serpenyőben birka zsír (eltarthat egy bit).
Kenyér is vesz egy másik, nem csak Pete. A Lebanon, például vékonyréteg kenyér, hús csomagolására benne.
Lavash Csak friss, mert Másnap roll shawarma nem fog működni - a pita eltörik, és könny, és ennek következtében az összes kúszás. lehet vásárolni pita kenyeret és azonnal lefagyasztottuk, fordult egy cső, a két rész a 2 lap szükségességét Lavash).
szósz klasszikus
Vegyünk 1 liter. finomított növényi olaj (lehet bármilyen, amíg nincs szaga), 2 tojás, 10-11 fokhagyma szegfűszeg, 1 tk. kanál sót.
Verte a tojásokat egy turmixgép, a sót. Ezután hozzáadtunk nyomás vagy reszelt fokhagymát. Majd csendben olajat öntött. Mint mondta, ha kap hosszú órákat töltött egy folyékony, mint a víz. Ez minden. Ha valami különleges, akkor adjunk hozzá, vagy szelet citrom, vagy egy kis zöld vagy nagyon kevés ecetet. Ezután öntsünk egy nagy pohár vízzel, előnyösen meleg. Ha szereted a fűszeres, majd egy kicsit a piros paprika és egy csipet kurkuma.
Hogyan csomagolja Shawarma
Shavarma arab
800 gr. hús (sovány bárány vagy borjú, használhatja ugyanazt a filé pulyka vagy csirke); 1 csésze 5 százalék ecetet (a mérőedény = 230 ml); 1 teáskanál fahéj; 1 teáskanál paprika; 1 teáskanál reszelt szerecsendió; kardamom csipetnyi; 1 evőkanál zúzott fokhagyma (körülbelül 3-4 nagy gerezd); só ízlés szerint.
A mártáshoz:
1 csésze ritkás tejszín; 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma; 2-3 gerezd fokhagyma; egy csipet curry; kis kovászos uborka; növényi olaj
Hús vágjuk vékony steaket és hagyjuk állni egy éjszakán át a pác, főtt ecet, fűszerek és a fokhagyma (összes felsorolt összetevők, mielőtt a „szósz”). Ezután távolítsa el a steak pác, száraz és enyhén megpirítjuk a magas hő egy kis olajat, amíg megpuhul. A húst kell fedezni egy szép barna héja. Kissé hűvös, csíkokra vágva végig a steak, hogy egy sima, hosszúkás darabokra. Helyezzük a húst egy tűzálló edénybe és fedje le fóliával. Tedd a tartályt a hús a sütőben melegítettük 180 ° C-on, 20 percig. 20 perc után. távolítsa el a fóliát, és tartsa a sütőben még 10 percig. egy nyitott edénybe.
Tejföl kevert zúzott fokhagymát, apróra vágott zöldhagymát és kovászos uborka, hozzáadjuk a fűszereket, és hagyjuk, hogy átjárja legalább 20 percen keresztül. Pitt a felére csökken, helyezték szelet friss paradicsom és uborka, tedd a hús töltelék és bőségesen öntsük az összes tejfölös mártással.
Palesztin shaurma (baromfi)
Csirkehús apróra vágva, és menj aludni fűszerek: bors, pirospaprika, egy kis őrölt szerecsendió és kardamom, lehetséges (ízlés szerint), adjunk hozzá adzhika, szárított kapor, chili, gyömbér, amit néhány meleg mártások - Tabasco és wasabi (vigyázz az összeg ). Adjunk hozzá egy kevés ecetet, a zúzott fokhagymát és egy kis olívaolajjal. Só ízlés szerint. Keverjük jól össze, és tegye be a sajtó (a fedlapot és elnyomás felett) 20-30 percig.
Telíti, amíg a hús ízét, előkészíti zöldségekkel és szósszal.
Shawarma európai
Shawarma vegetáriánus
hagyma, sárgarépa, káposzta, édeskömény, zöldbab, növényi olaj, fűszerek, pita örmény.
Kezdetben hajlik kanyarban kijelölése kék (ezek már megvannak pita bedobja a csomagban), és zavarachivaem csőbe lila nyíl, hogy a saláta bement, kiderül szilárd palacsinta, ami kényelmes enni, amíg a szósz áztatott azt át.
7. előmelegítjük (ha mindent gyorsan a csirke még meleg) a mikrovalnove (a legjobb megoldás), a sütőben vagy serpenyőben (száraz) - nem sokat, csak, hogy képes legyen enni, és most ez vonzza a szag, akkor kusaesh és ő lejár lédús mártással. Jó étvágyat
Elvégre ez a folyamat ugyanúgy marad saláta (mindent egyszerűen nem fog pitas ha kicsi), de ez nem számít, akkor töltse ki a maradék mártással és zahomyachit kenyeret.
Kevesebb ez az étel, hogy a pita a has megduzzad, és még meg kell enni 2 shawarma (
600 gramm), akkor kérheti, hogy a harmadik, de az íze és az előállítás egyszerűsége teszi fel azt.
Miért nem helyes, hanem azért, mert ez a Donner használt köménymagot mártással és tejföllel, amelyek együtt a saláta létrehoz egy nagyon spitsefichesky íze, de ha valaki, mint mártás kömény, lehet próbálni. Összekeverés előtt krémmel (keverést végezzük hőkezelés) kell köménymagot proparit
Elfelejtette, hogy milyen nagyon finom
Hosszú ideje nem látott Odesszában Shawarma valami más, mint kuritsy.A tegnap, a szó szoros értelmében, több helyen látható Shawarma borjú-, marha-, stb
Történt valami megváltozott?
Mintegy hot dog egy másik történet, akik ismernek engem - tudom, hogy nem engedheti meg magának, hogy megtagadja a shawarma egy üveg sör vagy egy finom hot dog. De a hot dog közelmúltban teljesen tönkrement - ezek a mocskos kutyák lefektetik őket - csak borzasztó, többször is, úgy csak dobta, ahogy van, ez egyszerűen lehetetlen volt.
És shawarma szintén nem egy szökőkút, az egyetlen hely, ahol tudok enni következmények nélkül (majd a gyomor nem fáj, vagy valami más) - a Top Sandwich, Panteleymonovskaya, nem messze a templom, van egy stand, mint trailer.
Nem szeretem Shawarma. Nem tudom, miért, de bízom meg. De van egy másik szenvedélye. Szeretem McDonald!) Nem tudom, hogy ők hozzá, de még a szokásos hamburger jobb ízű, mint más helyeken finom :))))
Abban az időben, nagyon finom főtt shpurmu a görög terület előtt a buszmegálló 132 (ha ő is ott volt). 3 óra múlva ott minden nap ocheredb sorakoznak! (Még így is) És akkor valaki dobálták meg őket kővel, elkezdtek dolgozni rosszul, és most már nagyon ritkán látni őket a nyílt és a shawarma nem ugyanaz!