Sajttál készítmény, tervezés, hogyan lehet
Vásárlás lipáz Sajt
A mindennapi életben gyakran esznek sajtot szendvicset. De sajt is lesz egy teljes értékű étkezés, ha megfelelően alkalmazzák.
Az ünnepi asztalon is elfogadhatatlan egyszerűen vágva több fajta sajtot. Meg kell állítani a sajttál és intézkedik, hogy a szabályok szerint.
Sajttál egy választék több fajta sajtot. Jellemzően szelet sajtot szolgálnak fel egy nagy tányér vagy falemez, továbbá díszített gyümölcs és dió.
Érdemes küldeni lágy sajtok több órán át a hűtőben, és nem teszi lehetővé a kapcsolatot fűszeres sajtok. Éppen ezért a sajttál, hogy egy szakadék az utolsó és az első szeletet.
Hogyan készítsünk egy sajttál
Létrehozásához, és helyezzük egy sajttál ahhoz, hogy használni öt vagy hat fajta sajtot a sajttál, de módosítani kell ízlés szerint. Sajt előétel általában amellett, hogy a főétel - általában a snack vagy desszertbor. Sajt szeletek osak ebben az esetben körülbelül 30 gramm.
Azonban semmi nem akadályozza meg a sajttál szolgálni, mint egy külön edénybe, és díszítse minden nyaralás asztalra. Minden sajt szelet kell tömege legalább 150 gramm. Finom sajtok kiegészített alma, körte, szőlő, kék sajt íze jó kiemelni egy szelet avokádó, ananász, illetve a zsíros sajtok legalkalmasabb mandula és a dió.
Mivel a „lemez” - elsősorban egy tálban, ez a jelen kell lennie sajtok különböző ízesítésű: friss (fehér sajt), semleges (Reblochon, Tomme), tender (fiatal kecske vagy juh sajt), kifejezett (Camembert Brie, Chaource.) , éles (év kemény sajt) és nagyon éles (kék sajtok). Fontos megjegyezni, hogy nincs elég hely a lemezen ömlesztett sajt kenhető.
Hogyan készítsünk egy sajttál
Megfelelően elkészítése és bemutatása sajttál hasonlít a számlap. Ömlesztett sajt egy nagyon speciális sorrendben: óramutató járásával megegyező irányban a finomabb fajta sajt élénkebb és hangsúlyos ízét.
Kezdete óta a „kör” lágy sajtok és sós rövid, fontos, hogy szét a darabokat, hogy elegendő távolság közöttük. Ellenkező esetben éles és tartós visszavonhatatlanul ízek keverednek finom krémes jegyzeteket. Szintén figyelni arra, hogy a széleit a lapok elterjedt kemény és félkemény sajtok és lágy a közepén.
Ha megpróbál felépíteni egy láncot, akkor kap valami ilyesmit:
- mozzarella, ricotta vagy feta (friss);
- Chaource, Neuchâtel (lágy);
camembert, brie (lágy egy jellegzetes íz); - eidami, gouda (félig-lágy);
- Maasdam, ementáli (szilárd);
- Parmesan, Gruyere (szilárd, sós);
- pecorino, Shevret (kecske, juh sajt);
- Roquefort. Gorgonzola vagy Dorblu (kék penész).
Hogyan készítsünk egy sajttál
Amellett, hogy a sajt, sajttál díszített további összetevők, amelyek helyesen kell elindult, és hangsúlyozzák az íze az egyes fajtákat.
Szinte bármilyen sajt megfelelő friss gyümölcs és gyümölcs - füge, füge, érett eper. Az is nagyon jó - különösen a lágy sajtok - körte és a szőlő.
A kék sajtok kapcsolódnak méz vagy lekvárok. Akut fajták jól kevert szárított gyümölcs: füge, aszalt szilva és szárított sárgabarack. Olajban gazdag sajt tökéletes kiegészítője dió és a mandula. Azonban, dió díszíteni bármilyen sajttál, játszani is díszítő funkciót.
Rajongók a zöld kiegészíthetik a sajttál fűszeres gyógynövények, mint a koriander és a rukkola. A borsmenta is hasznos.
Hogyan lehet csökkenteni a sajt
vannak a kések különböző típusú sajtot. Például Roquefort és más kék sajtok vágott egy speciális eszköz a damil, hogy ne sértse meg a penész. Kemény sajtok, amelyek nehéz vágni, van egy hatalmas speciális kések fogantyúval mindkét végén.
Alkalmazása során győződjön meg arról, hogy az asztalra két kést, hogy ne keverjük össze ízlés finom és éles sajt.
Vágjuk a sajtot lehet szeletelt, vékony rétegek hajtogatásával a csövekben, kockák. A legideálisabb vágás - ez az, amikor látta széle a kéreg és a mag egyes fajok képviselik.
Hogy mit és hogyan kell alkalmazni a sajt
Jellemzően a sajtot tálca előételek pedig klasszikus francia különleges ellátás készült minőségi fa. Ez egy speciális tábla készülhet porcelánból, cserép vagy kerámia, vásárolt külön vagy a szolgáltatás.
Ahhoz, hogy egy nagy szelet sajtot alkotó főétel, úgy véljük, hogy a fájl egy speciális késsel-villával vagy egy közönséges kést és a villát, mint amit a vendég szeretné próbálni minden darab sajtot.
Bor sajt
Mert kemény sajtok tökéletes vörösbor. Krémes, lágy és zsírtartalmú sajt tökéletesen kiegészíti a száraz vagy félig száraz borok. Ha azt szeretnénk, hogy összpontosítson a nemes kéksajt tart, vesz egy édes borpárlat.
Minden sajtok penészes kéreg tökéletes brut, mint minden pezsgők. A klasszikus Sauvignon - a legjobb mellett a kecske és juh sajtok.