Roll lazac és uborka recept

Rolls főzni otthon - egyszerű! Egy kis gyakorlás, és akkor képes lesz arra, hogy ne csak kezelni a szeretteiket a japán konyha. akik kipróbálták az étteremben. hanem kísérletezni színű és ízű. Annak érdekében, hogy a mester művészetét főzés tekercs, meg kell tudni néhány egyszerű szabályt.

Hol kezdjük?

Sushi és hengerek hal nélkül el lehet képzelni, de anélkül, hogy a rizs - nem. Töltelékkel lehet kísérletezni a végtelenségig, és tekintettel a rizs. Sok háziasszony inkább konzervatív. A lehetséges opciók a színek - rizs „touch up” a tojás vagy a darab lazac -, de tekintettel a főzés gabonafélék, kísérletek nem mindig a helyén. Találni egy megfelelő minőségű gabona és jó arány a rizs és a víz, érdemes megjegyezni egyaránt, és továbbra is a készségek javítására.

Amely szám válasszam?

Sushi fog felelni a fehér szemű rizs. a legjobb, hogy egy japán rizs feliratú „sushi”. A főzési idő, a gabona mennyiségének növekedni fog 2,5-3-szor, hogy ezt, ha választott a cserépben. A víz mennyisége függ a típusú rizs, és megtalálni az optimális arány minden egyes fokozat csak akkor lehetséges, próbálgatással. Átlagban, hogy 1 csésze száraz rizs és fél csésze vízzel.

Felkészülés a rizs

Főzés előtt rizs kell készíteni. Tedd egy tálba, és fedjük le vízzel. Hogyan dörzsöljük át a falakon, és edény aljának el kell távolítani a gabonát a dolog, hogy nem kell. Drain, majd friss, és ismételjük meg a műveletet addig, amíg a víz tiszta marad. Ezután szárítsuk meg a rizst, fedjük le vízzel, és hagyjuk, hogy sört. Költési idő és erőfeszítés ezen a kétes eljárás lehet lusta, de a sushi mesterek biztosítani, hogy nem számít, mennyire siettek mosni, és áztassa a rizst vízzel legalább 30 percig főzés előtt.

főzés rizs

Így eljött az idő, készen forraljuk rizst, és meg kell tenni jól, úgyhogy az erőfeszítés nem volt hiábavaló. Ehhez megszórjuk a rizst egy edény elég nagy méretű, öntsük a pontos összeget a vizet, és tegye közepes lángon. Amikor a víz forrni kezd, csökkenti a hő és főzzük 10 percig. Ezután kapcsolja ki a fűtést, de nem rohan önteni rizs: adjon neki még 10 percig, hogy átjárja. Fontos: a főzés során, ne távolítsa el, vagy kissé nyissa ki a fedelet a serpenyőben, hogy ne hagyja ki a gőzt. Főtt rizst kell öntsük egy tálba, hagyjuk hűlni 10 percig, ízesítsük ecetsav fűszeres rizs.

Előállítása tekercsek

Hogy előkészítse a tekercsek mellett a rizs van szüksége nori (szárított alga lap) és a hal töltelék. Rolls lehet több féle halat, vagy bármilyen tenger gyümölcsei, adjunk hozzá zöldséget, kaviár és egyéb feltétek ízlés szerint. Munkájának egyszerűsítése bambusz szőnyeg hengerhibák.

Recept tekercs lazaccal és uborkával

2 ½ csésze rizs készített sushi
4 sheets nori
150 g enyhén sós lazac
2 uborka
Savanyított vízben (2-3 evőkanál. L. ecet pohár vízzel)

pácolt gyömbér
wasabi
szójaszósz

BTW: a főzéshez rizs sushi akkor is szükség van a rizs ízesítésére. Ecetsav fűszerekkel lehet vásárolni a boltban, de akkor készülj fel. Ehhez keverjük össze 3 evőkanál. l. rizs ecet, 1 órán át. l. és 1 evőkanál só. l. cukor.

1. A halak és uborkát vékony csíkokra vágjuk.

2. Helyezze a nori lapot képpel lefelé egy bambusz szőnyeg hengerhibák, párhuzamos vonalak.

3. Nedvesítsük kezet savanyított vízzel és összelapátol mintegy negyede a teljes összeg a rizs, tedd egyenletesen a nori, így a szabad 3-4 cm-re a csúcsra.

Tedd a rizs egyenletesen a nori

4. Fektesse egynegyede vékony csíkokra lazac és uborka egy lapon a nori.

Lay vékony csíkokra a lazac és uborka levél nori

5. Emelje szélén hozzád legközelebb bambusz szőnyeg és egy ív nori. Finoman a roll, enyhén nyomva.

Finoman a roll, enyhén nyomva

6. elérése a szabad végén a nori rice, enyhén nedvesítse meg savanyított vízzel.

7. Befejezés gördülő, ügyelve a végén a becsomagolt lemez nori roll, mint azt lezártuk.

8. Hagyjuk a hajtogatott tekercs a bambusz szőnyeg néhány percig.

9. Óvatosan távolítsa el a szőnyeget.

10. Nedves a vékony éles késpenge ecetes vízzel. Vágott roll-ba 8 tekercs.

BTW. Avokádó lehet használni, hanem az uborka.

Kapcsolódó tartalom