Recept Suluguni otthon
Vásárlás lipáz Sajt
Sajt Suluguni sóoldattal utal sajtok, azzal jellemezve, fehér, sárgás színű, és van egy réteges szerkezetű, és kifejezett krémes íz.
Suluguni hagyományosan készült tehén vagy bivalytejből.
Kiváló minőségű Suluguni enyhén rugalmas, ha megnyomják.
Sajt tésztát lehet gyengéden hámlasztja, és a rétegek között a savó során felszabaduló megnyomásával. Ez annak a jele a frissesség.
Energia érték Suluguni sajt - mintegy 250-290 kcal 100 g
Recept suluguni sajt otthon olyan egyszerű, mint a recept házi kemény sajt.
Ehhez szükség lesz, hogy végre négy lépésből áll: érését szérum, olvasztás, öntés és sózás sajtot.
Hozzávalók 1 kg suluguni:
- 10 liter tejet
- 1 g pepszin (egy enzim értékesítik a gyógyszertárakban vagy speciális üzletekben)
- 1 csésze tej erjedésnek
Főzni suluguni otthon:
1. Annak érdekében, hogy egy sajt starter, oldjunk fel 1 g pepszint egy pohár tejet szobahőmérsékletre.
2. Szűrjük le a tejet át finom szitán vagy marlechku. Azután, hogy a tűz neemalirovannoy pot és a hő akár 30 fok.
3. Adjuk melegítjük sajt starter és hagyjuk egy fél órát meleg helyen.
4. 30 perc múlva tegye a tejet újra lassú tűzön. Mivel a súly szeres, akkor kell gyűjteni, hogy az egyik fal a főzőedény. Ez elviszi körülbelül 5 percig
5. A kapott dudor tekerni feleslegben szérumot és tegyük egy sekély tálba. Akkor szeres egy tésztaszűrő, és hagyjuk a csatorna egy kicsit.
6. Hagyja a fiatal sajt erjedni kis mennyiségű szérum több órán át a meleg szobában.
7. Néhány óra elteltével ellenőrizze, hogy a fiatalok sajtot kész a további feldolgozásra. Ehhez, vágott csíkos sajt és mártsa melegítjük vízzel néhány percig.
Ha a sajt szalag könnyen megnyúlik, de nem szakadt el, így továbbra is a főzés suluguni.
8. Vágjuk a sajtot szalagok két centiméter vastag. Egy serpenyőben melegítsük a vizet 80-90 fok.
9. Vágjuk a sajtot dip a vízben, úgy, hogy az megolvad. A kapott masszát főzzük, és keverjük, fából készült spatulával egy irányba.
10. Amikor a sajt megolvadt, távolítsa el pan a hőt. Sajt masszát gömb, távolítsa el a serpenyőben, és így kör alakú. Csak vigyázz, hogy ne felejtsük el, hogy a sajt a forró.
Ezután a kapott fejű jó, ez mártott hideg vízben. Suluguni kész.
Mint tudod, főzni sajt Suluguni saját maga még új a sajtkészítés.
Vásárlás sajt Suluguni forma lehet az online áruház szállítás postán tartozik.
