Recept hogyan kell főzni rizottó rendesen
Plov - a kedvenc étele sok család. Nincs pontos adat, ahol először főzött pilaf. Úgy véljük, hogy szülőfalujában India, ahol még ma is van egy hatalmas különféle rizs ételek, de sokan közülük vegetáriánus. Valószínű, hogy a hús, zöldségek és fűszerek egy tál rizs kezdett hozzá a már Perzsiában. Határozottan állíthatom, csak az, hogy az alapelv a főzés pilau jött hozzánk a keleti és nagyra értékelte a lakosok a közép-ázsiai országban.
Az ő recepteket és mi készülünk erre a napra egy csodálatos étel. Mint tudod, sok receptet pilaf. Ezek több száz, talán több ezer. Főzni rizottó rendesen?
Emellett szükség van egy megfelelő tartályba - kanna vagy más edények öntöttvasból készült vastag alsó. Ez nagyon fontos - egy edényben vékony falú főzzük pilaf nagyon nehéz kijavítani.
Minden országban, és néha minden faluban, vagy közép-ázsiai város saját, egyedi és különleges módja a főzés ez az étel. Minden család úgy vélik, hogy megfelelő receptet. Időnként elveinek főzés pilaf gyökeresen eltérő. Az egyetlen közös kiviteli alakok között az a készítmény a kívánt kombinációjával 2 komponens: gabonafélék és zirvak (hús és zöldség rész). A klasszikus összetevő működik rizs, azonban, mint a gabonafélék, mint az árpa, a kukorica, a búza, borsó, és néha még lehet ajánlani néhány receptet. Bármely különleges kanonokok készíteni zirvak nem létezik. Sokan felismerik, hogy a rizottó bizonnyal előkészíti a bárány, de nem zárja ki az ételek elkészítésére és egyéb húsok, hal és baromfi. Ez változó, és állítsa be a fűszerek, zöldségek, szárított gyümölcsök.
Szóval, hogyan kell helyesen főzni pilaf? Ismertetjük fő titkot!
1,5 kg hús (általában - bárány, de jönne sertés, borjú, marha)
1 kg sárgarépa (válassza lédús, narancs, édes)
450 g olajat (zsír, amelyet néhány receptben)
1,5 kg rizs
0,5 kg vöröshagyma
csípős paprika
50 g fűszer és fűszerek (hagyományosan használt: kömény, koriander magvak, sáfrány, borbolya, bazsalikom)
Opcionálisan felveheti a mazsola és szárított gyümölcsök
Szerint a klasszikus recept pilaf kell készíteni a nyílt tűzön, fatüzelésű egy vastag falú üstben. De ha főzni pilaf otthon, akkor jobb, hogy elférjen egy öntöttvas serpenyőben zárójellel és vastag alsó, amely lehetővé teszi a rizs melegítjük egyenletesen. Egy zománcozott vagy vékony falú edény pilaf egyszerűség egyszerűen prigorit.
Amikor kiválasztunk rizs előnyben részesítik az átlátszó fokozatú, gabona hossza - közepes-hosszú. Dobja ki a népszerű thai és az indiai fajták, mint a jázmin és a basmati rizs. Az ilyen fajta gyorsan felforraljuk lágy és alakítható pilaf rizs kása. Legalkalmasabb tádzsik (forrázás, devzira) és üzbég ábra. Olasz rizs, amely használják főzésre paella, készített hosszabb, de a rizottót fordul ropogós és illatos.
A legjobb hús minősül bárány. Csak ez adhat a húst pilaf illatú és ízű, egy keleti csavar. Célszerű választani a mell bárány, de az illeszkedés és a váll, hát. Ha a húst a csontok, hogy 2-szer több húst, mint amennyi szükséges a recept. Kiváló pilaf nyerik marha, sertés. Pilaf Borjú nem olyan ízletes és kielégítő, bár sokan szeretnek főzni azt a borjúhús.
Főzni rizottó rendesen? Azt fogja mondani, hogy a recept szokatlanul finom pilaf. Próbáld ki, imádni fogod!
Nagyon fontos, hogy a ízletesség azt zirvak pilaf (húsadag pilaf). Úgy állítjuk elő növényi olajat. Válasszon szagtalanított kukorica vagy a napraforgó olaj. Ízesített napraforgóolaj nem alkalmas. Fat farok kis darabokra vágva, a fűtött egy enyhe hő, előnyösen nem keverjük. Ügyeljünk arra, hogy a darab a zsír nem kipirult és a túlhevült, mielőtt megjelenne a teljes.
Amikor kiválasztják fűszerek támaszkodnak a képzelet és az íz. Binding fűszereket kömény gabona, bogyók borbolya és a forró paprika. Kömény értékesítik a piacon néven kömény. Ne tévesszük össze a kömény és a kömény, amelyek megjelenésükben hasonlítanak, de nagyon különböző ízű. Mi kömény szemek sokkal fényesebb és nagyobb, mint a kömény.
Hagyományosan Pilaf fel egész borsot hüvely, de ha nem tetszik fűszeres ételek, a gabonát el kell távolítani a friss paprika, öblítse hideg folyó víz alatt és azon kívül. Egész hüvely lehet cserélni csípős paprika. A boltokban található egy hatalmas különféle kész keverékek a főzéshez pilaf. De még jobb, ha támaszkodhat kizárólag az ízlése.
Főzés pilaf egy lemezre kezdődik pörkölés a húst, amíg aranybarna, majd sült hagymával. Ha Ön rendelkezésére áll egy kis serpenyőben, majd megsütjük a hús jobb kis adagokban. Ahhoz, hogy a hús vált arany színű és egyenletesen pörkölt, fektesse kis részletekben, így a távolság nem kisebb, mint 1,5 cm a darabok között.
Pörkölés után a hús, elkezd sütés hagymát sötét aranybarna ugyanolyan olaj. Hagyma kell vágni polukolechkami. Ezután visszatér a húst a serpenyőben vagy vízforraló, és keverjük össze, és melegítsük egész 5 perc alatt. Ahhoz, hogy készen áll a húst és a hagymát, adjuk hozzá a sárgarépát, vágjuk kockákra. Fried 2 percig, keverjük. Akkor keverjük össze, és megsütjük valamennyi termék együtt még 10 percig, időnként megkeverve enyhén, hogy ne sérüljön a répát. Hozzáadjuk a fűszereket és a római kömény, főzzük 5-10 percig, amíg a répa megpuhul. Jó sült zöldségek és hús töltse forró vízzel, a húst borította 2 cm, majd adjunk hozzá borbolya, szárított vagy friss bors. Oltson minden 40-90 percig kis lángon. Győződjön meg arról, hogy nem ragad zirvak. Só húsleves 10-15 percig, amíg főtt, így ez egy kicsit sós. Zirvak tekinteni kész, amikor az összes víz elforr, és az olaj válik teljesen átlátszó.
A főzés után zirvak jön a legkritikusabb pillanatban - szóló és főzés rizs. Tedd a tűz a legnagyobb, tedd zirvak tisztított felső héja gerezd fokhagyma. Pre-mosott és szárított rizs feküdt egyenletesen a húst, vigyázni, hogy ne keverjük össze a rétegeket. A forró víz öntsük vékony sugárban, hogy vízzel borított ábra 2 cm, hagyja, hogy a víz felforr az egész felületen, majd, csökkenti a hő-és főzzük a víz kiszívása előtt a rizst. Itt az ideje, hogy ellenőrizze a készségét rizs, készen kell állnia a felére, de nem lehet ropogós, különben hozzá egy kevés vizet, hagyjuk forrni. Azután, hogy egy tál rizs, amelynek mérete a serpenyő alkalmas, és az edényt szorosan zárja le a fedelet. Csökkentsük a hőt legalább pilaf tomite 20 percig. Ezt követően bankot egy kész pilaf, vegyük le a tűzről, távolítsuk el a fedelet gondosan, hogy kondenzáció nem ütközik a rizst, majd távolítsa el a tálba, óvatosan összekeverjük a pilaf. Az edényt kell benyújtani azonnal nem hagyjuk lehűlni.
Ha a szakács pilaf rendes rizs (vagy más), azt fogja mondani, hogyan kell főzni rendesen pilaf recept a azeriek.
Hogyan készüljünk Azerbajdzsán pilaf.
Ez eltér az üzbég és tadzsik tény, hogy a hús és a zöldségek gyakran hajlandó elválasztani a rizst. Ennek előkészítése pilaf illik bármilyen dlinnozernovoy gyorsan szétesik látható. A sós, forrásban lévő vízben kell önteni a rizs, előmosott és szárítjuk, majd adja meg a szakács 8-10 percig, amíg a készenléti állapotot a padló. Az alsó az üst, hogy kenje vagy olvasztott vaj, aztán 3 réteg lavash, mindegyik gondosan bolyhok olajat. A tetején pita főtt rizs lefektetett több rétegben, amelyek mindegyike öntözött olvasztott vajjal, és megszórjuk fűszerekkel. Rice Laid kell tehát önteni felülről kurkuma vagy sáfrány, hígítjuk egy kis mennyiségű vizet. Kazan kell szorosan fedjük le fedővel, hozott egy lassú tűzön, és tartsa 30 percig.
Ügyeljünk arra, hogy a pita kenyér és a rizs nem ragad. Miután a konyhában elterjedt erős illata főtt rizs, úgy gondoljuk, hogy ő készen áll. Rice szétterítjük egy fűtött lemez, a tetején fel zöldségek és hús főtt előre. Ily módon, akkor főzni rizottó tenger gyümölcsei és hal.
A kérdés megválaszolása, hogy hogyan kell főzni rizottó rendesen, meg kell jegyezni, hogy a szakácsok aktív vitát illetően hozzáadásával a szárított gyümölcsök és mazsola egy pilaf. Ma sok szakács egyetértenek abban, hogy a aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, kis mennyiségű növényzet egy kis ízelítőt a hús pilaf, de nem elrontani. Ha szeretne főzni a Pilaf aszalt gyümölcs, majd add hozzá a rizst kell könyvjelző előnedvesítéssel vizet és egy kicsit megszorította. Néhány recept add szárított gyümölcs nemcsak kívánatos, hanem szükséges is. Például, édes rizs, amely kész indiánok. Megfelelően főzött rizottó legyen omlós, risinki el kell különíteni egymástól
Főzni édes pilaf.
Annak előkészítéséhez vízforraló forró olajat öntünk száraz rizs, akkor megsütjük, amíg aranybarna. Szárított, őrölt édes fűszerek (szegfűszeg, fahéj, kardamom, sáfrány), cukrot és sót adunk ízlés. Minden sült 5 percig, folyamatos keverés közben. Fontos, hogy ne melegedjen túl. Melegvíz öntsük a keveréket úgy, hogy a szárított rizs zártak 2 cm. Forraljuk fel, majd forraljuk egy nagy láng, míg alatti réteg rejtett rizs víz. Kazan, fedjük le szorosan fedővel, csökkenti a hő minimális és főzzük, amíg főtt rizst. Forrón tálaljuk. Pilaf értékelik nem csak ínyenceknek, hanem édes szerelmeseinek. Jó étvágyat az Ön és vendégei!
Együtt pilaf is szolgált friss fűszernövények és friss saláta.
Saláta pilaf lehet bármilyen növényi. Van azonban egy hagyományos saláta, amely az úgynevezett jog pilaf saláta
Hogy előkészítse a megfelelő salátát felszínen lesz szüksége:
édes vagy chili paprika,
vöröshagyma.
Recept főzés saláta kijavítani felszínen
Paradicsom kell vékony szeletekre vágva, bors vékony, hosszú csíkokra, és a hagymát fél gyűrű. Keverjük, sózzuk, és hagyjuk állni 15-20 percig. olajat is adhatunk kívánt esetben. Azonban nem szükséges hozzá egy klasszikus saláta olaj. Ez a saláta tökéletes rizs és a hús.
Cook, kísérlet, és jó szórakozást!