Pilaf csirke recept képpel, magic

Ne színlelni. Pilaf (beleértve pilaf csirkével) - egy igazi, jól ismert üzbég - ez nem a pilaf, amit főzni a konyhában. A legízletesebb és a „leghelyesebb” pilaf főzött bográcsban tűz fölött tapasztalt plovovarom, hogy a főtt több mint egy vízforraló. És ez egy igazi kulináris művészet egy pár tucat magasan minősített titkait.

De az életünkben, ahol olyan sok lehetőséget, hogy próbálja meg egy igazi pilaf a bárány a bográcsban, akkor lehet főzni rizottó csirke saját konyhájában a serpenyőben. Szerény és ízléses. És ó, milyen egy kis ízelítőt! Igen, adaptált és szerkeszthetők. Akkor mi van? Főzés nem kell egy egzakt tudomány. De ez is nagyon ragályos dolog. Főzés!

Hozzávalók a recept

A legfontosabb dolog a csirke pilaf - termékek, különösen a rizs, akkor legyen nagyon jó minőségű (I főzött Arborio). És, természetesen, fűszerek.

A leggyakoribb - kömény, római kömény, vagy (ő a képen).

De ha nem volt római kömény, cserélje ki a gyűjtemény kész pilaf - mint általában, ez magában foglalja a köménymagot és a borbolya. Más fűszerek - ellentmondásos.
By the way, a különböző konyhák fűszerezés is más, mert a kelet-pilaf tökéletesen elsajátította, még az európai konyha, így az íze és technológiai hangsúlyt bele.

Tehát, hogy készítsen Pilaf csirke, szükségünk van:

• rizs - 400 gramm
• csirke - 500 gramm
• növényi olaj - 100 gramm
• sárgarépa - 400 g
• hagyma - 3
• só, kömény - ízlés

Főzni rizottó csirke - recept fotókkal

Ha van egy egész csirke, hogy vágjuk részek (nem túl kicsi) darabokra.
Alaposan mossuk, hagyja, hogy engedje le a vizet, fold egy tálba, sózzuk.
Hagyja 2 órán át (ideális esetben ezt a napot a főzés előtt pilaf).

A fontos pont. Ábra mosás (rizs pilaf feltétlenül mossuk, de rizottóval éppen ellenkezőleg - olaszok ingerültebbek ezt a javaslatot). Tehát kiderült porhanyós, nem gabona, szükséges, hogy mossa le a port, és a keményítő por, ami csomósodás.

A szemet szükség rizst meleg vízzel, legalább 3-szor a hűvös legalább 5-6, míg a víz tiszta, és a rizs gyöngy.

Mossuk meg a legjobb egy széles és mély tálba, dörzsölés risinki a kezei között. Net rizs áztassa meleg sós vízzel.

Készítsük elő a zöldségeket. A lényeg 2.Luk tiszta a pelyva, ne mossa (ha valóban szükség van, hogy tisztítsák meg, biztos, hogy pat száraz ruhával - hagyma később dobja forró olajban, nedves lesz egy erős „zaj” okozhat olaj tűz). Cut félkörök 2-3 mm vastag.

Sárgarépa Wash kétszer előtt és után a tiszta. Csíkokra vágva (az első mentén a lemezeket, majd az egész (átlagos vastagsága - 23 mm, lehet vékonyabb és vastagabb, minden attól függ, a szeretet a zöldség).

A fontos pont 3. öntse az olajat a serpenyőben (előnyösen fenekű) és overtempered azt. Perekalivanie olaj - zálogjog az egészséges és ízletes pilaf. Erős melegítés az olaj javítja az ízét és emészthető.

Amikor perekalivanii adhat egy fej vöröshagyma, amely fog játszani a szerepét a nedvszívó, valamint segít semlegesíteni a káros szennyeződések növényi olajat (megfeketedett kell arra, hogy a hagyma).

A perekalennoe olaj hagymát és pirítsuk át a magas hő (sőt, ez a kép).

Ezután tegyük a csirke darabokat, és megsütjük, amíg arany szín és a magas hő.

Követve hozzá a sárgarépát (akkor megsütjük, amíg félig főtt).

Tedd só és fűszerek, mint a kömény és néhány mazsola dolog.
Akkor hozzáadjuk a megmosott és a hámozatlan gerezd fokhagyma, borbolya.

Pour vízben, ez felett kell lennie, a hús és a zöldségek körülbelül 1,5-2 cm.

A lényeg 4. Most meg kell főzni zirvak - alapján pilaf. Főzzük át nagyon kis lángon forrás után zirvak nem opálossá ettől forr sárgarépa (ha forrásban lévő erős és forr sárgarépa, rizs lesz ragacsos). Ez kell a bosszúságtól csirke és zöldségek, valamint a hosszabb, annál jobb.

Amikor a csirke kész, tedd a rizst.

És most, legyen különösen óvatos. Kisimítja a rizs, hátrasimította a sikló, felöntjük vízzel rajta, így nem hogy egy lyuk a rizst. A víz mennyisége függ a minőségi (vízfelvétel) rizs. Az átlagos vízszint - felett a rizs réteg 1,5-2 cm.

A fontos pont 5. Amikor a rizs könyvjelzők Készíts egy erős tűz felforraljuk egységes, és viharos. Amplification láng okok, hogy forr alján a zsír és a víz fordult gőz emelkedik a rizst réteg (lehetetlen fénykép, sajnos)). Ha nem adja hozzá a tűz, a csirke pilaf kap ragadós. Egyenetlen forráspontja előnyét nemporított gabonafélék, amelyek eléggé. És ez, mint tudjuk, nagyon haszontalan.

Miután pilaf forrni kezdett, csökkenti a hőt, de vigyázz az egységesség forraljuk.
Ha a folyamat főzés víz nem elég, akkor adjunk hozzá egy kis meleg a bankot.

A lényeg 6. A felesleges folyadék van szükség, hogy elpárologjon, röviden fokozták tűz és keverjük a rizst réteget úgy, hogy ne befolyásolja az alján. Tisztább.

Ebben a szakaszban az étel, amit ki kell próbálni, és dosolit sót, ha szükséges. Szintén dopripravit. Az átlagos főzési idő pilaf csirke rizs lerakása után - körülbelül 30 perc.

Ez minden. Miután újra próbálkozott, „megérteni a technológia a keze ügyében.” Megismételve a második alkalommal, akkor bizalommal. Miután tett a harmadik, akkor tudni fogja, hogyan kell a vonat lánya, barátok, szomszédok és munkatársa. Így kiderül, hogy a szakács pilaf Chicken a vényköteles szükséges erősen mindenkinek, aki segített magának ...

Hogyan készítsünk egy pilaf csirke? Ha a rizottó szolgálnak, hogy a vendégek egy nagy tálra, majd távolítsa el az edényt a húsdarabok, a shift rizs egy tálban, és a tetejét a csirke. Ha megbontjuk részletekben, majd minden egyes lemezen, helye a rizs és egy darab csirke.

Ahhoz, hogy a felszínen a csirkék lehet etetni gránátalma gabonák, friss zöldségek és saláták őket.

Tovább recept pilaf. is, a csirke, de egy másik fajta rizst.