Pate, történelem, leírása és a termék használata, női magazin, női Női Portál

Az eredete ételek

Fordította a német szó szerinti fordításban „torta”. Dish a gyakorlatban darált korábban elkészített alapot. Az alapot a paszta működhet hús (sertés, marha, baromfi, bárány, stb), gomba fűszerek, zöldség, tojás, és mások. A volt Szovjetunió országokban hagyományos péppel máj, marha, csirke vagy pulyka máj, fűszerezve fűszerek, vaj, tej, és néha használják kenhető szendvicsre.

Sokkal komolyabb megjelenés étel neve ugyanúgy és említi a munkálatok a Puskin „Anyegin”. Ott, a paszta alatt értjük sós sütemény leveles tészta és a töltelék. A töltelék darált, amelyek alapján arra szolgál, libamáj (libamáj zsír) hússal nyírfajd, sertés, és csak olyan nagy, mint drága szarvasgomba. A recept találta egy francia szakács a tizennyolcadik század végén, és egy ideig a terméket szállított Franciaországból Magyarországra egy tartályban jéggel körülvett.

Egyes élelmiszer-földrajz nem ismert, de a belátható jövőben az első pástétom meg még Franciaországban. Ez azonban nem az eredeti francia recept átvéve a római konyha. Általában pástétom már régóta ismert a régi időkben, mondjuk, a középkorban ítélték értékes edényt és csemege. Azt szolgált egy ünnepi esemény végén egy ünnep, és annak megjelenése gyakran kíséri egy pazar ellátás „különleges hatásokat”. Így étel fajta pite töltés, ezért a korrelációs pástétom pite, mint «pastata» - ez az élelmiszer, csomagolt tésztát. Azonban, az érték nem volt a teszt és a töltés, tésztát komplement, csak élelmiszer formájában.

A tizennyolcadik században a Magyar Birodalom volt jelölve pashtetnym boom. Voltak egész szaküzletekben, amely eladni piték a pite, de idővel a tésztát félrelökte, és fut formában kezdődött csak kitöltésével. A huszadik századi bemutatni az igényeket az egész, így az étel meg kell egyeznie a szellem az idők és igényeinek megfelelően a hordozhatóság, a hosszú távú megőrzés, szállítás megkönnyítésére, hogy megfeleljen az igényeinek a háborús. Tehát van egy torta egy dobozban, nagyon eltér a fényűző ételeket a középkor és az arány a termék drámaian megváltozott.

Receptek és elkészítési eljárás pástétom

Készítési technológiájára paszta jár több szakaszban történik:

1. Főzés alapjai ételeket. Ehhez, a termék elsődleges folyamat, távolítsa el a hús, hal filé, belsőség vénák, tarló, és a hőkezelt. Mehetsz két módja van: főtt termék, vagy tedd ki lassú tűzön. Ezután vágjuk a félkész termék húsdarálóval, így sima, homogén masszát, ha szükséges, áthaladnak az aprítási kétszer.
2. Elkészítéséhez fűszerek és kiegészítő termékeket. Itt főzés képzelet nem korlátozott. Ahogy további termékekkel használhatja gombák, és a pre-sült aprított, őrölt zagy-szerű állapot tojás sült, amíg aranybarna hagyma és a sárgarépa, stb Fűszerek is biztonságosan lehet bármilyen jellegű függően ízléspreferenciák. Adj lédússág pástétom és nagyban javítja az ízét a tej és a vaj. Amelyhez hozzá kell adni a szakaszában a komponensek összekeverésével.
3. Ezután a termékeket kell csatlakoztatni, és addig keverjük, amíg egyenletes. Néha paszta nélkül előállított pre-főzés és a párolás húskomponenst. Ebben az esetben a nyers húst alaposan elporítunk, összekeverünk egy korábban pirított kiegészítő termékekre és pörkölt a sütőben, amíg főtt.

Közös készlet paszták alapvető termékek:

1. Csirke Pate: csirkemell (500g), krém (4 evőkanál), vaj ('20), hagyma (1 db.), Sárgarépa (1 db.), Fűszer, só, fűszerek ízlés szerint.
2. Májpástétom: marha vagy más máj (500 g), a vaj (100 g), hagyma (1 db.), Tej (3 evőkanál.), Só, fűszerek, fűszerek ízlés.
3. Gomba Pate: gombák (500 g), hagyma (1 db.), Vaj (100 g), a zsír krémsajt (100g), fűszerek, só, fűszerek ízlés szerint.