zöld paradicsom: összetétele és kalóriatartalma hasznos tulajdonságok, az állítólagos kár és ellenjavallatok a terméket. Receptek zöld paradicsom.
Az összetétel és a kalóriatartalma zöld paradicsom
Bár a zöld paradicsomot egy nyers formában nem olyan finom, mint a „vörös unokatestvérek”, az előnyök azok használatát ott, és meg kell jegyezni, számottevő.
Calorie zöld paradicsom - 23 kcal 100 gramm termék, beleértve:
- Az A-vitamin RE - 32 mikrogramm;
- Alpha karotin - 78 mikrogramm;
- Béta-karotin - 0,346 mg;
- B1-vitamin, tiamin - 0,06 mg;
- B2-vitamin, riboflavin - 0,004 mg;
- Vitamin B4, kolin - 8,6 mg;
- B5-vitamin, pantoténsav - 0,5 mg;
- B6-vitamin, piridoxin - 0,081 mg;
- B9-vitamin, folsav - 9 mikrogramm;
- A C-vitamin, aszkorbinsav - 23,4 mg;
- E-vitamin, alfa-tokoferol, TE - 0,38 mg;
- A K-vitamin, fillokinon - 0,4 mikrogramm;
- PP-vitamin, NE - 0,5 mg.
Makrotápanyagokkal 100 g:
- Vas, Fe - 0,51 mg;
- Mangán, Mn - 0,1 mg;
- Réz, Cu - 90 mikrogramm;
- Szelén, Se - 0,4 mcg;
- Cink, Zn - 0,07 mg.
Esszenciális aminosavat tartalmaz 100 g:
- Alanin - 0,034 g;
- Aszparaginsav - 0,166 g;
- Glycine - 0,03 g;
- Glutaminsav - 0,442 g;
- Proline - 0,023 g;
- Szerin - 0,032 g;
- Tirozin - 0,021 g;
- A cisztein - 0,016 g
Az emészthető szénhidrátok 100 gramm termék csak a mono- és diszacharidok (cukor) mennyiségben 4 g
Zsír, telített zsír, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak per 100 g:
- Omega-3 zsírsav - 0,003 g;
- Omega-6 zsírsav - 0,078 g;
- Sztearinsav - 0,007 g;
- Palmitinsav - 0,02 g;
- Palmitoleinsav - 0,001 g;
- Olajsav (omega-9) - 0,029 g;
- Linolsav - 0,078 g;
- Linolénsav - 0,003 g
Hasznos tulajdonságai zöld paradicsom
Zöld paradicsom nagy mennyiségben tartalmaznak gyógyhatású anyagok, amelyek fokozzák az egészségügyi és aktívan részt vesznek anyagcsere folyamatokat az emberi szervezetben. Hőkezeléssel, legtöbbjük elvesznek.
Előnyei zöld paradicsom és ételek azok használatával:
- Csökkenti a rák kockázatát. Likopin, egy része a zöld paradicsom, felfüggeszti képződését a rákos sejtek és a DNS-változás.
Meggátolja a szívroham. Ez hozzájárul a már említett kedvező hatóanyag likopin, hogy normalizálja a vérnyomást, és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Segít a gyulladásos folyamatokban. Ez annak köszönhető, hogy az illékony, ami a zöldségeket.
Távolítsuk izomsorvadás. A zöld paradicsom tartalmazott tomatidin miáltal növekedésének izomtömeg bekövetkezik.
Megakadályozza a vérrögök képződését. Ezek a paradicsom tartalmaz sok tápanyagot, amelyek hozzájárulnak a hígítás a vér.
Növeli a hang a szervezetben. Ezekben zöldségek vitamin segít megbirkózni a súlyos kimerültség, valamint biztonsági ellen sérülést.
Adjon a jó hangulat. A szerotonin található zöld paradicsom, vezet a normális idegi folyamatok az agyban.
Elősegíti a súlyvesztés. Sok diéta fogyókúrázóknak szabad enni paradicsomot, mert alacsony kalóriatartalmú. A króm, ami a készítmény ilyen zöldséget, hozzájárul a gyors telítettséget.
Fontos megjegyezni! Zöld paradicsom, piros, mint a „család”, hasznos lesz a testünk, hogy mikor kell használni őket növényi olajat.
Harm és ellenjavallata a zöld paradicsom
Annak ellenére, hogy a rendelkezésre álló tápanyagok, zöld paradicsom is ellenjavallat használatra. És persze, akkor nem árt.
Nem szabad enni, nyers gyümölcs: zöld paradicsom tartalmaz solanin - az anyag nem hasznos. Okozhat ételmérgezést változó súlyosságú. Nagyon ritkán akár halálos is lehet.
Így olyan helyzet, amikor nem ehet ilyen zöldséget vagy szükséges, hogy használja őket korlátozott mennyiségben:
- Amikor allergia. Az emberek, akik hajlamosak az allergiás reakciók, akkor ajánlott, hogy csökkentse a fogyasztást a zöldség minimális.
Szenvedő betegek ízületi gyulladás és a köszvény. Zöld paradicsom tartalmaz olyan anyagokat, amelyek nem csak súlyosbítja ezeket a betegségeket, hanem vezet katasztrofális következményekkel járhat.
Emberek szív-és érrendszeri betegség. Nem tanácsos használni a zöldség só vagy ecetes. Feldolgozott paradicsom így okozhat ödéma.
Ha problémája van a vesére. Ismét hozzájárulnak konzerv paradicsom folyékony fogva, ödémát, de nem szívélyes, és a vese. Csakúgy, mint a zöldség áll tettes kialakulását kövek a fent említett szervek.
Receptek zöld paradicsom
Minden évben, a hostess szembesülnek azzal a ténnyel, hogy még mindig a zöld éretlen paradicsom. Dobja el őket, persze, bocs. Hanem enni nyersen nem ajánlott, mert az egészségtelen solanin. Annak érdekében, hogy elkerüljék a rossz következményeit zöld paradicsom kell készíteni megfelelően.
Először is kell egy-két alkalommal fehérít egy pár percig. És is lehetséges, hogy töltse paradicsom sós víz 6 órán át, a változó sóoldattal minden 2. órában. Nos, majd előkészíti őket ételeket. És meg kell jegyezni, módszerek hőkezelés zöld paradicsom sok: és savanyúsággal és pácolás és tömés, főzés és válogatott. Ezek a zöldségek is főtt és saláták.
Receptek zöld paradicsom:
- Töltött fokhagymával, zöld paradicsom. Először meg kell, hogy megfelelően előkészítse a paradicsom. Így fogok tenni néhány vágás késsel és a cucc bennük fokhagyma, vékonyra szeletelve. Most sterilizált üvegekbe helyezzük a leveleket a torma, kapor és petrezselyem, majd fektetve töltött zöldségek. Ezután elkészítjük a sós: forraljuk vízben (1,5 I), és adjunk hozzá 1 csésze cukor, 1 evőkanál sót (dia), 0,5 csésze 9% ecetet. Ez a folyadék mennyiségét tervezték töltött egy 3 literes üvegben. Mi töltse ki a paradicsom és sterilizálja 10-15 percig. Mi roll up, csavarja fel, majd hagyja kihűlni.
Zöld paradicsomokat paradicsomszószt fahéjjal. Elkészítéséhez üres kannák kapacitása 1 liter. Először készítse elő a zöldségeket: zöld paradicsom, édes paprika. Zöldség attól függ, hány doboz, amit készítettél. Készítsünk öntéséhez ilyen összetevők: paradicsomlé - 1 liter cukrot - 4 evőkanál. kanál, só - 3 teáskanál fahéj és csipet. Paradicsom egészben és szeletelve paprika fektették sterilizált üvegekbe, majd 2-szer egy egyszerű töltési forró vízzel, és a harmadik alkalommal - főtt kitöltés. Mielőtt feltekerte minden jar, hogy 1 tabletta aszpirin. Pakolások fel a hűtést. Egyél örömmel!
"Obzhorka" előétel. Összetevők: zöld paradicsom - 1 kg, fokhagyma - szegfűszeg 5-7, 1-2 keserű bors, ecet 9% - 70 ml, 1 evőkanál. kanál só és cukor, petrezselyem. Vágjuk a szelet paradicsom és paprika - apróra, apróra vágjuk fűszernövények, fokhagyma, mi nyomja béka. Ezután adjuk hozzá az összes fűszerek és hagyjuk szobahőmérsékleten egy nap anélkül, hogy elfelejti, hogy lezárja az edényt fedővel. Miután a paradicsom indítsa el a levét, add fel a snack sterilizált üvegekbe, és tedd a hűtőbe egy hétre. 7 nap múlva az étel kész.
„Grúz” paradicsom. Mert ez a recept lesz szüksége 5 kg zöld paradicsom. Úgy kell lépni forró vízben fél órán keresztül. Emellett paradicsom, hogy a gerenda petrezselyem, koriander, zeller, édeskömény, valamint az 1. és 2. bolgár csípős bors, fokhagyma fej és őrölni őket egy keverőben. Paradicsom farshiruem bemetszést és az eredményként kapott keveréket. Majd határozottan megfelelően a bankok. Most előkészíti a pác. 2 evőkanál. evőkanál só 1 teáskanál cukor és ecet azonos, További 1L forraljuk a víz. Banks sterilizálja 20 percig, roll up, bebugyolálva hűtés előtt.
Zöld paradicsom koreai. Mert ez a recept segítségével bármilyen paradicsom: tejes-zöld, zöld és barna. Tehát az én 1 kg paradicsom, szeletekre vágva. Ezután 1 piros erős paprika mosás és apró darabokra vágjuk. 7 gerezd fokhagyma, mi nyomja béka. Keverjük össze minden összetevő, és adjunk hozzá 70 ml 9% -os ecet, 1 evőkanál. só és a kanalat 2 evőkanál. kanál cukor. Mi váltás üvegekbe és hagyd, hogy meredek a hűtőben egész nap. Zöld paradicsom koreai kész. Ne feledje, hogy legyen nagyon éles, mert a koreai ételek különböző szükségletek. Természetesen lehetőség van, hogy csökkentse az alkatrészek számát, így íze.
Saláta „színpaletta”. Összetevők: zöld paradicsom - 4 kg, hagyma - 1 kg, az azonos mennyiségű sárgarépa és piros kaliforniai paprika. Először meg kell mosni a zöldségeket. Most vállaljuk vágás: paradicsom - vékony fél-gyűrűk, és a hagymát, sárgarépát és bors - vékony csíkokra. Szeletelt zöldségeket meg kell határozni egy zománcozott edényben, és adjunk hozzá 0,5 csésze só. Ők ragaszkodnak egy lezárt tartályban, hűvös helyen 6 órán át. Ezután adjunk hozzá 1 csésze cukor, minden mix és elterjedése a bankok. Sterilizálja 15 percig, majd a megszokott eljárás: roll up, lezárja, hagyjuk kihűlni.
Kaviár zöld paradicsom. Saját 4 kg zöld paradicsom, 1 kg hagyma és a sárgarépa, paprika 0,5 kg. Ezután az összes apróra vágott zöldséget, adjunk hozzá 0,5 csésze sót és ragaszkodnak egy zárt enamelware szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Ezután adjunk hozzá 1 csésze cukor, 5 levelek a babér, bors és szegfűszeg, és 300 ml növényi olaj. Cook simmered 1 óra alatt keverés közben. Kaviár bomlanak tégelyek és megérkezik. Egyél az egészségre!
Adzhika zöld paradicsom. Komponensek: zöld paradicsom - körülbelül 2 kg, paprika - 0,5 kg, erős paprika - 2 dolog. És milyen Adzsika fűszerek nélkül? Tehát szükségünk van kb 2 evőkanál. ecet, fokhagyma szegfűszeg 6, 1 evőkanál. kanál növényi olaj, sót és fűszereket komló suneli ízét. Készítsünk ez az étel nem nehéz. Minden zöldség és foszlány én, akkor turmixgépben vagy húsdaráló, és nyomja meg a fokhagymát béka. Keverjük össze a hozzávalókat, hozzátéve ízesítők és fűszerek. Főzzük egy órát. Használhatja Adzsika hűtés után és dobhat fel a bankok a tél.
Lekvár zöld paradicsom. Az első 1 kg paradicsom és vágjuk szeletekre úgy, hogy vannak mindegyik mag. Ezután előállítottuk a szirupot a 2 csésze vizet és fél kilogramm cukrot. Töltsük meg elő a paradicsomot és hagyjuk ázni 3 órán át. Akkor lekvár főzzük 25 percig, vegyük le a tűzről, és ragaszkodik 2 óra. Az eljárást megismételtük 3-szor. 10 perc múlva a főzés vége, adjuk hozzá a citromhéj mart. Spread egy korsó. A lekvár készen áll. Teát inni és élvezni a szokatlan íz!
Leves zöld paradicsom és a kukorica. 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma kis darabokra vágva. Ezután megsütjük napraforgóolaj puhára. Ezután tolja a sült zöldségek egy serpenyőben, és adjuk hozzá a őrölt kömény (fél TSP) friss kukorica (fél csésze), apróra vágott 4 szelet zöld paradicsom. Minden mix alaposan, és hagyjuk forrni alacsony lángon 5 percig. Ezután, felöntjük 7 csésze növényi húsleves, só és bors ízlés szerint, és főzzük amíg meg nem puhul. Ez egy ilyen szokatlan leves lesz finom fajta a vacsora!
Sült zöld paradicsom. Komponensek: 4 zöld paradicsom, 2 tojás, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 csésze tejszín, 3 evőkanál. evőkanál liszt 4 evőkanál. evőkanál zsemlemorzsa. Először a paradicsomot, és vágjuk 1 cm vastag szeletekre. Ezután a tojást habverővel mixer. Most elkezdjük sütni a paradicsomot. Vegyünk egy szelet paradicsomot, mártsa a felvert tojásokat, paniruem a zsemlemorzsa és megsütjük napraforgóolaj, amíg aranybarna. Egy szokatlan íz ételeink kell egy mártást. Az alapja ennek előállítására lesz a maradék olajat egy serpenyőben, amihez hozzá a tejszínt, és hagyja, hogy mi főzzük, keverjük, amíg sűrű tejföl. Ezután sóval, borssal. Serve szüksége paradicsom, locsolás őket korábban mártással.
Fontos megjegyezni! Zöld paradicsom nem kell kombinálható hús, hal és kenyér. Ezek között a termékek ajánlott, hogy egy kis szünetet 02:00.
Érdekes tény a zöld paradicsom
Mivel zöld paradicsom - ez nem egy különálló különböző zöldségek és éretlen gyümölcsök, amelyeket a különböző konyhák, néhány érdekes tény és az is társul, hogy a piros „rokonok”. Sokáig úgy gondolták, hogy lehetetlen, hogy enni ezeket a zöldségeket, sőt, ők tekinthetők mérgező és dísznövények. Az első recept a paradicsom már írva receptek Spanyolországban 1692-ben.
Magyarországon először tudomást a zöldség, a 18. században. Míg a gyümölcs nem érik teljesen, de továbbra is a zöld, így termesztik díszítésére szoba és területek. Scientist A. T. Bolotov képes volt növekedni érett paradicsom.
Érdekes tények felhasználásának paradicsom élelmiszer nevéhez George Washington. A '70 -es években a 18. század, ő volt a parancsnoka a lázadó hadsereg a háború alatt a függetlenség. Ő szakács George. Bailey, egy ügynök az angol király, meg kellett ölni Washingtonban. És figyelembe véve, hogy a paradicsom mérgező, jelentették be őket hússal ragu csapat. A jövő elnöke evett egy lédús paradicsom öröm, de a szakács, gyötri bűntudat, öngyilkos lett.
Zöld paradicsom népszerűek nem csak az asztalra, de a könyvekben. Érdemes megemlíteni Feni Flagg regény „Sült zöld paradicsom a kávézóban” stop. " Ebben a munkában az olvasó-hez két receptet Sült zöld paradicsom. E szerint a könyv készült egy film az azonos nevet.
Zöld paradicsom használják számos konyhák a világon. Különösen előnyös az ínyencek a szokatlan íz éretlen zöldség. Azáltal jótékony tulajdonságait, gyakran az összetevők különböző ételeket. Őket és sózott, savanyított, és tartalmazza saláták. Persze, lehet kapni zöld paradicsom a piacon, de a kockázat vásárol zöldséget nitrátok jelen. Sokkal megbízhatóbb paradicsomot enni nőtt a saját kezét.
koktélparadicsommal
