Panna cotta recept

Panna cotta (.. panna cotta olasz szó szerinti fordításban „főzött krém” vagy „főzött krém”) - a népszerű Észak-Olaszországban desszert tejszín, vanília és cukor hozzáadásával más összetevőjével szemben. Recept desszert panna cotta találták Piemont és képviseli egy krémes puding vagy sütemény.

Panna cotta klasszikus

Hagyományosan, előállítására vanília panna cotta keveréke természetes vanília tejszín és a cukor melegítjük, és forraljuk alacsony hő körülbelül 15 percig. Ezután ezt a keveréket hagyjuk kissé lehűlni, adjunk hozzá a zselatin és formákba öntjük. Miután egy állandó öntsünk panna cotta spread kis desszert lemezek és szolgálja - általában darab friss gyümölcs vagy bogyók, a különböző gyümölcs szószok, csokoládé vagy karamell öntettel krém. Classic panna cotta fehér, de ha azt szeretnénk, hogy a kísérlet, akkor valójában arról van szó, a képzelet. Amelyhez természetes töltőanyagok (csokoládé színű likőrök, szirupok vagy gyümölcslevek) állíthatjuk elő többrétegű kocsonya.

recept Panna cotta

Klasszikus vanília panna cotta a következőképpen állítjuk elő.

• 1,5 liter tejszín, jobb, mint 20%;
• körülbelül 100-130 ml tej;
• 1 természetes vanília pod;
• 10 g zselatin;
• körülbelül 100 g cukrot.

Zselatin Töltsük a 80 ml forralt vizet szobahőmérsékleten. Nalem tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Az édesített tejszín put mentén felvágjuk a vaníliarúd. Hozzuk haza ezt a keveréket majdnem egy forraljuk, és vegyük le a tűzről, amint a krém kezd emelkedni. Adunk a krémet, hogy átjárja vaníliarúd, majd húzza ki. Zselatin keveréke tejjel és podogreem perelom egy serpenyőbe a vanília édes tejszín. Keverjük jól össze, és bővíteni, mint a forma. Amikor az öntőformák tapintású lesz közel szobahőmérsékletre, mozgatni őket a hűtőszekrénybe. Közvetlenül a tálalás előtt a szó szoros második kihagyja alsó formák forró vízzel panna cotta és bekapcsol egy tányér desszert. A közelben egy pár vagy bogyós gyümölcs szelet. Tetején bogyó krém vagy csokoládé öntettel. Cake panna cotta jól szolgált egy pohár kávé likőr.

Add kávé

Tudod készíteni kávé panna cotta.

• 400 ml krém-;
• 180 ml tej;
• 80 g cukrot;
• 15-20 g zselatin;
• 1 vaníliarúd;
• 20-40 g durvára őrölt kávé;
• 2 evőkanál kávé likőr;
• friss eper, citrom.

Keverjük össze a tejszínt a tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a kávét. Hozzuk haza forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Hőmérsékletre hűtjük körülbelül 50 ° C-on Add előáztatott és duzzadt a zselatin. Törzs keverék szitán, és adjunk hozzá folyadékot. Keverjük és bővítése, mint penészgombák. A kész kávé panna cotta desszert feküdt ki részeket a lemezek mellett közzé néhány eper és prisyplem őket a cukorral. Meg lehet önteni gyümölcs mártással. Citromlé és szitálás is szolgálhat.

Hasznos panna cotta krémsajttal

Akkor főzni, és panna cotta túró - szintén egy csodálatos desszert.

• 300 gramm friss sajt;
• 1 csésze tejszín;
• fél csésze cukor;
  
• Friss eper 1 csésze;
• vanília - ízlés;
• 15-20 gramm zselatint.

A főzés könnyű és egyszerű. Első túró és eper (eltekintve, természetesen) szitán áttörjük, vagy habverővel egy mixer. Majd keverjük össze a túrót bogyó püré, adjuk hozzá a vanília és a cukrot. Ebben a tömege fokozatosan feloldódik bevezetésével tejszínt és a zselatin. Keverjük. Kiderült krém, cumisüveg azt fagylalt tálat, és tedd a hűtőbe, amíg magabiztos megvastagodása. Tálalás előtt, add, hogy minden adag friss bogyós gyümölcsök és Polom tejszínes mártással.