Nyulak levágása

Azok, akik hivatásszerűen foglalkoznak a nyúl tenyésztési, tudja, hogy milyen jól tette nyúl levágása, nem csak attól függ bemutatása húst, de az eltarthatóságot, íze a hús.

előállítására nyulak

Közvetlenül a vágás előtt nyúl újra ellenőrzik, hogy nincs semmilyen határozott jelei a betegség. Egy nap a levágás előtti nyulak éheztetett bármilyen étel, nem adnak vizet vagy más italt, a sejteket alaposan megtisztítjuk az esetleges hulladékok az állatok. Mindezen eljárások szükségesek a maximális védelmet a hús szennyeződését nyulak.

Nyulak lejáró faj, az úgynevezett nyúl-kazánok (új-zélandi fehér, kaliforniai nyúl, csincsilla. Hibridek ilyen faj, lineáris hibridek és néhány más fajták) a levágott húst évesen 55-60 napig. Az átlagos időzítés nyúl vágás - ez a kora körülbelül 4 hónapig, de a gazdaságokban, ahol van egy tömeges levágása Tenyésztési nyulak kezdenek, hogy készítsen kis állatok elérve a kor 3-3,5 hónapos, és súlya 2,5-2,7 kg.

Vágási módszereknek

Attól függően, hogy az állatok számát termelt vágásra nyúl Mezőgazdasági gépek és alkalmazottak száma osztható módon vágásának nyulak többféle:

• fújja bordák pálma- vagy ragad a fej átmérőjű kerek állat;
• fújja bottal a homlokon, nazális csont vagy állati korona;
• speciális automata fecskendő;
• vágási kábítás után az elektromos áram által;
• Francia út a vágóhídra;
• légembóliát;
• automatizált ipari folyamat.

A legtöbb bizonyított vágási módszereknek alapulnak nyúl megdöbbentette enyhíti a fájdalomküszöb. Pontos lövés a nyakszirti régióban, ahol a medulla, amely szabályozza életfolyamatok, leállítja a légzési központ, a szív és a nyúl meghal. Ezután az állatot felfüggesztésre kerül a feszített oldalirányú hátsó lábak fejjel lefelé, hogy gyorsan távolítsa el az összes vért a nyúl sejtekben. A hátránya ennek a módszernek egy gyors arc nyúl szívmegállás, és ezért a vér fog folyni csak akkor, ha szuszpendáló a nyúl. Ha nyúl lógni helyesen, vagy bizonyos idő múlva, a részét a vér belsejében a véredény minimális lesz, és így a hús csúnya kékes. Elég gyakran, vagy ha helytelenül vagy pontatlanul rúgkapálnom nyúl hasított követően zúzódások (vérömleny), ami szintén nem javítja a hús megjelenését. Kellemetlen pillanat lehet tekinteni, hogy a gyors eltávolítása a vér a hasított ne csak lógni a nyúl, hanem, hogy távolítsa el az egyik szemgolyót.

Tapasztalt tenyésztők lőtt vágóállatok ököl ütés alkalmazzák, és egy nagyon erős ütés, mint közvetlenül a nyúl füle és orra elkezd vérezni patak. Miután lóg a nyúl a távtartó segítségével a lyukak a hátsó lábaira, vagy a kötelek szemgolyó nem lehet eltávolítani, és van vágva az orrsövény, amely szintén gyors vér áramlását. Hús lesz egy szép meleg rózsaszín és kellemes ízű.

Egyes források szerint a módját, hogy a vágás a nyulak egy késsel. Például a muzulmán országokban élnek nyúl felfüggesztette a hátsó lábak fejjel lefelé, majd felfedi a pontos vágás kis állat torkába, fogta a fejét a füle mögött. Úgy véljük, hogy ez a leginkább fájdalommentes módja a vágás nyúl, mint egy pár másodpercig az állat testének származik a vér és a fájdalom az állat nem érzi, egyáltalán. Ebben a folyamatban, az arc a nyúl csak egy hátránya - a romlott állati bőrt, de ha a gazdaság tárgyát csak a hús, a típusú bőr nem kritikus.

Nyulak vágásra révén elektromos áram által megkövetelt kétvezetékes kábel egy dugóval az egyik oldalon és a fém tűk - a másik. Tűk ragadt a nyúl teste: az egyik - közvetlenül az állat gabonafélék, a második - az izmot a fülek között. Beleértve áramütések munkás halad át a nyúl testét, akinek halála bekövetkezik azonnal. A vért levesszük a tetemet a fent ismertetett módon.

Slaughter légi embólia kevesebbet fogyasztanak, mert ahhoz különleges állatorvosi ismeretek. A tű a fecskendő tele van levegővel, vezetünk közvetlenül a fülbe Az állat vénájába, és abba az irányba, a szív vezethet némi levegőt. A hátránya ennek a módszernek lehet tekinteni, mint egy hosszabb időt vesz igénybe, a halál nyúl (1,5 és 1 perc), amely alatt az állat fájdalmat érez görcsöket. További termelnek kivéreztetéssel hasított a szokásos módon.

Sematikus kép vágási lépések

És egy kicsit a titkot.

Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:

• képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
• kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
• kellemetlen crunch, snap nem a saját;
• fájdalom közben vagy edzés után;
• gyulladás az ízületek és duzzanat;
• ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.

Figyelem, csak ma!