Nitrátok - mit árthat az egészségükre
A nitritek és nitrátok - természetes szervetlen nitrogén-ionok a talajban, vízben és egyes élelmiszerek, amelyek egy természetes része az emberi étrendben.
Evés étel vagy ivóvíz a helyeknek a nitrogéntartalmú műtrágyák, az emberek
lehet kitéve magas nitrátok és nitritek. Az egyik legveszélyesebb hatásait nitrátok egészségügyi jelentése - methaemoglobinaemia - oxidációja a vas a hemoglobin molekula, ami az oxigén transzportját blokkoló szétroncsolása, a funkcióját a folyamat a légzés.
Különösen akut ez kitett csecsemők 4 hónaposnál fiatalabb korban.
Mik nitrátok és nitritek?
Nitrát (NO3) és nitrit (NO2) - a szervetlen ionok, amelyek során képződnek természetes nitrogén-ciklus a természetben. A leggyakoribb a hagyományos nitrátok, mint a nitrogén-tartalmú trágya - nitrátot (így például kálium-nitrát és ammónium-nitrát).
Hogyan alkotnak nitrátok és nitritek, amikor belépnek a környezetet?
A nitritek könnyen oxidálódnak, és vált a nitrátok, amelyek leggyakrabban a felszíni és felszín alatti vizeket.
Nitrátot tartalmazó vegyületek általában könnyen oldódik vízben, és könnyen kap a talajvízbe.
A mikrobák a feldolgozott szerves hulladék emberek és állatok a talajban és a vízben alkotnak ammónia, amelyet azután oxidáljuk nitritek és nitrátok.
A nitritek és nitrátok bejutni a szervezetbe?
Egy személy kitéve a magas nitráttartalma / nitritek a talaj és a víz szennyezett szennyvizek nitrogéntartalmú műtrágya (így például kálium-nitrát és ammónium-nitrát)
Továbbá, a nagy dózisú nitrátok / nitritek megkapjuk őket a szennyezett élelmiszer, egyes gyógyszerek és egyes inhaláló kibocsátó egy pár nitritek
Miért nitrátok és nitritek káros az egészségre?
Normál hemoglobin tartalmaz vasat állapotban Fe2 + (fekete oxid). A túlzott nitrát lefordítja állapotban Fe3 + (barna-vörös-oxid), amely egy kóros hemoglobin alkotnak, mivel elveszti a képességét, hogy oxigént testszövetek (hipoxia).
Methaemoglobinaemia okozhat cianózis (a bőr kékes) végtag / test, gyengeség, és a szívdobogás. Progresszív methaemoglobinaemia így depresszió a központi idegrendszert, ami fejfájást, szédülést, krónikus fáradtság, légszomj és hányinger. Súlyos formája methaemoglobinaemia vezet a krónikus álmatlanság, rövid eszméletvesztés, szívritmuszavarok, ütések, görcsök, kóma, és szélsőséges esetben halált okozhat.
Nitrát és nitrit-tartalmú készítmények okozhat hipotenzió (alacsony vérnyomás).
Az expozíció nitrátok növelheti a szövődmények kockázatát a terhesség alatt, mint a vérszegénység, a koraszülés és a preeclampsia.
Lehet nitrátok és nitritek rákot okozhat?
International Agency for Research on Cancer (IARC) nem minősíti nitrát rákkeltő.
Mindazonáltal számos metabolikus reakciók nitritek vezethet a kialakulásához nitrozo vegyületek, amelyek közül néhány rákot okozhat.
A nitritek és nitrátok befolyásolják a gyerekek?
Bizonyos esetekben methaemoglobinaemia magzat is komoly probléma a csecsemők. Emelkedett alkalikus környezetben a gyomor-bél traktus baba elősegíti nitrát baktériumok, különösen a gyomorban, és különösen azt követően, a fogyasztás szennyezett víz.
Gyomor felnőtt ember általában túl savas környezetet, hogy ösztönözze jelentős növekedést az ilyen baktériumok.
Gyermekek 4 hónaposnál fiatalabb korban különösen ki vannak téve a hatást nitritek és kockázatot azok a gyermekek, bébiétel, amely vízzel hígítjuk szennyezett származó nitrátok által vidéki forrásokból. Része a hemoglobin csecsemők formájában van a magzati hemoglobin, ahonnan nitritek könnyebb lehet generálni methemoglobinná, mint a felnőttek. Így év alatti gyermekek 4 hónapos korban, különösen a koraszülöttek hajlamosabbak erre a célra.
A területen a 30. terhességi hét, a várandós anya és a magzat érzékenyebbek lehetnek a mérgező nitritek és nitrátok.
Ahogy a családok csökkenti a kockázatát nitrátok és nitritek?
Hogyan állapítható meg a szintet nitrátok élelmiszerek?
Szintjének mérésére nitrátok zöldségek és gyümölcsök lehet kapni egy speciális eszköz - a nitrát-tesztelő.
Vannak olyan egészségügyi meghatározására irányuló vizsgálatok érzékenységét kitett szervezet nitrát és nitrit?
Lehetséges, hogy meghatározzák a szint methemoglobin a vér, de annak megállapítására, hogy ez okozta a nitrátokat és nitritek nem.