Minden, amit tudni kell a karfiol
Karfiol - termesztett növény, úgy született a Földközi-tenger. Érdekes, hogy a természet a karfiol, mint egy vad növény még senki sem látott.
Ez a fajta káposzta - a legértékesebb növényi növény. Az amerikai író Mark Tven egyszer azt mondta: „karfiol - közös káposzta a felsőoktatásban.” És ez így igaz - természet felruházott ilyen típusú káposzta jótékony az emberi tulajdonságokat.
Ez az úgynevezett „színes” nem azért, mert a világos színek, hanem azért, mert a virágzat, amelyeket közvetlenül az élelmiszer emlékeztető virágok. Híres arab orvos Avicenna ajánlott enni karfiol a tél, hogy megakadályozzák a szezonális betegségek.
Úgy tartják, hogy a karfiol vezették be a kultúra a Földközi-tenger, de sokáig ez volt az úgynevezett Szíria miatt különös figyelmet a szíriai gazdálkodók a zöldség. Ezután karfiol termeszthető csak Szíria és más arab országokban.
A XII században az arabok hozták Spanyolországba és Szíria, ő hozta a Cipruson. Következő évszázadok óta Ciprus talán a fő szállítója a magok Európában. A XIV században karfiol gyökeret vert Franciaországban és Olaszországban, valamint a XV században - Hollandiában és Angliában.
Magyarországon, karfiol alá került Katalin II. Mi nőtt csak a kertekben bizonyos nemesek. Azt mondják, hogy a XVIII századi magyar földbirtokosok hihetetlen áron vásárolt magokat Málta. Sokáig karfiol nem éli túl a magyar szélességi miatt termesztési körülmények, de ez fokozatosan megtanulta, hogy növekszik.
Ma az Egyesült Államok, Franciaország, Olaszország, India és Kína - azok az országok, hogy nőnek a tőkeösszeg a karfiol az egész világ számára.
Tiszta karfiol lehet csiszolt. Ez segít folyóvízzel, hogy megszabaduljon a por és piszok, amely felhalmozódott a virágzat.
A karfiol enni, fehér virágzat. Kevesen tudják, hogy valójában az ehető és a szár és a levelek különösen finom lesznek a különböző levesek. Szeletelni karfiol, először távolítsa el a külső levelek, majd vágjuk a florets a tövénél, ahol a szárak.
Karfiol tartalmaz fitonutriensek, amely kiadja a szagos kénvegyületeket melegítés. Ezek a szagok erősebb növekedésével a főzési időt. Ha azt szeretnénk, hogy minimálisra csökkentse a szag, tartsa a ropogós textúra, valamint csökkentik a tápanyagok főzni a karfiol meglehetősen gyorsan.
Néhány fitonutriensek reagálhat a vas a konyhai, majd a káposzta szerezhet barnás árnyalat. Ahhoz, hogy ezt megakadályozzuk, adjunk hozzá egy kevés citromlevet a vízben, amely akkor blanch karfiol.
Karfiol a főzés
Alkalmazás karfiol kulináris változatos. Először is, ez hasznos lehet levesek. Elkészítéséhez ételek karfiolt rózsákra bontott és sült tésztában, rántott, sült és főtt puding cserépben. Karfiol lehet használni salátákhoz - friss és főtt.
Karfiol a jó és mi jól megy a különböző zöldségek - paradicsom, padlizsán, burgonya, cukkini, brokkoli, paprika, és így tovább. Karfiol illeszkednek a különböző fűszerek és gyógynövények. Ez tökéletesen ötvözi a hús vagy csirke.
Edények karfiol lehet benyújtani az ünnepi asztalra. Például felfújtak karfiol sajttal nemcsak valószínűleg fellebbezni vendégek, hanem díszítik az ünnepi asztalra.
Annak érdekében, hogy részben a kedvenc terméke téli karfiol sózott.
