Mi standardizált tejet 1

Nem sokan tudják, hogy a tej - a termék a szezonban. Tavasszal tejhozam növelése, a nyári azok magas szinten, és szinte teljesen lecsökken, hogy a téli hónapokban. Télen szinte lehetetlen megtalálni a polcokon a „valódi” tárolja, „élő” vagy „nyers”, mint a technológusok, tej. És ahelyett, hogy a polcokon olyan csomagokat egy érthetetlen felirat „standardizált tejet.”

Pick a recept

Úgynevezett normalizált tej eltelt technológiai feldolgozás. Így kezelik elsősorban eladásra a boltokban. Ez az eljárás hosszú ideig nem teszi lehetővé a tej megsavanyodik, hogy a termék tud állni sokáig a polcokon, majd a hűtőszekrényben vásárlók.

A kezelési módszerek a tej

A cél a tejtermelők a későbbi értékesítése e termék a boltokban - nem hagyjuk, hogy megromlik, ameddig csak lehetséges. Ahhoz, hogy ezt elérjük, számos módja van a tej kezelésre. Az egyik legolcsóbb és legelterjedtebb - sterilizálás. Ebben az esetben egy természetes termék felforraljuk újra. A standardizált tejet a szükséges zsírt nyert nyers teljes tej.

Szintén a tejfeldolgozás pasztőrözés alkalmazunk. Ez a módszer, mint az első drágább, de annál lágyabb. Így körülbelül a fele a természetes tejet tartjuk a hőmérsékletet 65-70 ° C.

Amikor normalizálása tejet kell érnie a testzsír százalék, keverés ez a termék tejjel vagy más zsírtartalmú vagy zsírmentes, vagy tejszínnel. Továbbá, hogy ezt a terméket a kívánt szintre zsír révén lehetséges a szétválasztás - más szóval, a tejfeldolgozás az elválasztó. A por alakú termék íze enyhén édes emlékeztető tejpor.

Van még egy módja normalizálása tej, amelyben csökken. Ezt a terméket, ami készült por. Ebben az esetben, a gyártó egyszerűen összekeverjük a porított tej vízzel, majd szakadó a kapott elegyet csomagok és elküldi azt az üzletek. De csak akkor, ha nem tudja megmondani az íze a tejpor a természetes, akkor nem tudom, mi a tej eladni.

Miért tej Normalize

A gyártók a természetes tej fennáll a veszélye, hogy ebben az esetben maguk az extra költség, mert egy ilyen termék romlandó. Normalizálása tej (amikor azt megszerezte nem származó por) talán a legsikeresebb módja annak feldolgozását, mert a legtöbb hasznos anyagok megmarad. Szintén normalizálás fertőtleníti folyékony tej.

Jellemzően a vevő nem tudja, milyen terméket is vásárolt - készült tejpor vagy természetes. De ha veszel kell figyelni, hogy a lejárat dátumát, mert a normalizált tej, készült egy természetes termék, eltarthatósági idő meglehetősen rövid, míg a tej készült száraz por, másrészt, nagyszerű!