Mi citromfű és hol kell használni

A polcokon a szupermarketek egyre megjelennek egzotikus és ismeretlen fűszerek és fűszerek. Próbálja ki az új kulináris mindig érdekes lehet tudni, csak mit eszik! Például citromfű vagy citromfű, egy nagyon népszerű fűszer az ázsiai konyha, egy teljes rejtély számunkra.

Mi tévesen nevezik citromfű egészen más növény - citromfű. Tény, citromfű vagy citromfű - egy évelő növény a család a gabonafélék. Művelt és termesztett ipari méretekben a trópusi és szubtrópusi területeken - Közép-Afrikában, Dél-Amerikában, Indiában, Indonéziában és Ausztráliában. A levelek a növény tartalmaz nagy mennyiségű illóolaj finom citrom illatú, innen a név.

Jelenleg mintegy 55 fajta citromfű. Néhány ezek közül csak a főzés, más fajták, hogy az illóolaj a növény használják a hagyományos népi gyógyászatban és a parfüm iparban. A megjelenése hasonlít egy fiatal citromfű és a bambusz. Vékony, hosszú levelek a fény - zöld színű, vöröses árnyalatú alján nőnek fel, hogy két méter magas. A növény nem evett friss, a levelek túl kemény. Használják a fűszerezés, ahol a kész étel tálalás előtt kell megszerezni.

Citromfű, mint a fűszer nagyon szervesen illeszkedő sok étel, és széles körben használják a főzés szerte a világon. Ez tökéletesen illeszkedik fokhagyma, koriander, chili, ez hozzáadódik ételek garnélarák, fűszeres marha-és birkahús. Finom citromos tökéletesen harmonizál csirke és hal, szelet citromfű levesekhez a nemzeti konyha ázsiai országban.

A thai konyha főzni eredeti étel - kebab darált csirke, ahol ahelyett, hogy a nyárs szárak citromfű. Adunk fűszerezés és a pác a hal- és húsételeket. Citromfű ízű főzött gyógytea, amely tekinthető egy jó megfázással szembeni megelőző.

Eladó vannak aszalt és friss citromfű. A frissen vágott szárát, és távolítsa el a tetején a bazális részét. Ezután távolítsa el néhány, a külső rétegek, és csak ezt követően lehet vágni szárdarabkáktól, és beletesszük az edényt. Ez használ csak a fehér rész. Sorghum szárítjuk felhasználás előtt kell áztatni vízzel, legalább két órán keresztül. A szárak nem törnek darabokra, és feküdt teljesen a tálba. És friss, szárított citromfű származó készételek etetni kell-get.