Mi a briós zsemle
Francia süteményeket volt híres az egész világon. Art francia cukrászok alapján a bőséges ételek és különféle receptek. Sok francia péksüteményeket ismert és a miénk: profiteroles, croissant, petit négyes. Ezek nem csak a jó otthon tea, hanem bármely hivatalos vacsora, mint a desszert.
Az egyik leghíresebb francia briós zsemlét is. Ez a szó megtalálható még a 15. században, de a modern briós zsemle később került sor. Úgy nevezte tiszteletére a francia péksütemények briós. De vannak más vélemények, például, hogy neve
Francia briós zsemle sült kelt tésztát. Ez által egy speciális recept. A tésztát adunk, kivéve a tojás és a tej, a vaj, így lesz egy kicsit nedves és nehéz. Magukat a terméket olyan puha, buja és levegő gyors népszerűségre tett szert az egész világon.
Mint kiderült, az ilyen légi sütemény? Minden anyag egy szokatlan vizsgálat előkészítése módszer. A bekeverés után nem kerül a hő és a hideg. Egy nappal később, ütő meleg helyen, akkor emelkedni kezd nagyon gyorsan, ráadásul a gyors növekedése a feltétel az, hogy a tésztát helyezzük egy keskeny vigyáz, úgyhogy sütés finom és légies. De a főzési folyamat igen időigényes, ezért a modern briós zsemle amelyek különböznek a hagyományos is.
Szokatlan és különösen a formában, hogy ezeket a zsemlét. Hagyományos briós zsemle sült különleges formák, amelyek bordás széle és kúpos le. A tetején a hengerek képződik gyöngy. Mégis gyakori világszerte keksz, amely származik Nantes. Ezek a termékek több kis golyó, amely kerülnek egy tepsibe közel egymáshoz, és a tetején van egy újabb labdát. Ezek zsemle nagyon könnyű megtalálni: egy speciális kör alakú, arany fényes héja és szokatlanul lágy és légies tésztát.
Most ezeket a lehetőségeket sütés zsemle sokkal több.
Például tésztából készül labdát, szorította az ujjait a tetején a mélyedés és a labdát a kisebb méretű is. De lehet sütni a zsemle bármilyen alakú, finom süteményeket különböző töltelékkel, például lekvárral. Gyakran a tésztát ezek a termékek Hozzáadjuk a fűszereket: csillagánizs, sáfrány, vanília.
Hogyan készítsünk egy zsemle briós?
Dough 500 gramm liszt, só, vanília, 80 g cukrot, 8 g élesztő 6 tojás, és gyúrjuk nagyon jól, legalább 15 percig, hogy habverővel egy mixer. Hozzáadunk 250 g vaj, kockára vágott, és újra keverjük össze. Adj a tésztát 45 percig állni meleg helyen, majd ismét gyúrjuk jól, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át. Reggel hagyja, hogy a tésztát egy órát, és öntött kerek zsemle. Ecsettel őket tojással és süssük közepes lángon 10 percig.
Brioche zsemle leggyakrabban édes. Ezek a finom édesség hagyományosan Franciaországban bejelentett reggelire. De néha ők állították friss, de ettől még nem vesztette el népszerűségét.
