méhészeti termékek, a termelés és az elsődleges feldolgozás

A méhek a reliktum rovarok és ugyanabban az állapotban van a földön, több mint 56 millió. Years. Ilyen hosszú ideig, hogy „megtanult” termékek magas biológiai aktivitást, ami lehetővé tette számukra, hogy túlélje a katasztrófa a világon.

Major élettevékenységének termékek közé méhek mézet viasz, beebread, propolisz, méhpempő és méhméreg. Éppen ezek a termékek az érdeke, hogy a személy nem csupán a gyógyászati ​​értékét, hanem egy hétköznapi étel (méz és a pollen). Régóta ismert, hogy rendszeres fogyasztása növeli a vitalitást méz, erő-állóképesség és az emberi alkotó tevékenység. Statisztikák megjegyzi arányos közötti kapcsolat az egy főre jutó mézfogyasztás évente, és a munka termelékenysége.

A feldolgozás során a nektárt méz lezárás előtt is, a méh-recepciós többször, akár 200-szor, termel mézet zobika a borneói csepp nektár és lenyelte vissza. Tehát van egy átalakítása szacharózt glükózt és fruktózt, és a méz telített enzimek, vitaminok, antibakteriális és biológiailag aktív anyagok jönnek bele a zobika mézelő méhek. Density érett lezárt méz 1,48-1,51 g / cm 3 Ha a szivattyúzás éretlen méz és törekszik, hogy növelje a sűrűsége szobahőmérsékleten, hogy kissé megváltozott. Sűrűségének növelése volt elérni, ha ki vannak téve a méhek.

Baktericid tulajdonságai méz ellenőrzik a tárolási idő szelet hús és húsipari termékek, elmerült méz. Erjesztett méz tárolja azokat egy pár évig. Az eltarthatósági ideje a hús sűrűségétől függ a méz: minél magasabb, hosszabb távon. Honey, amelynek sűrűsége a fenti 1,45 g / cm 3 tárolását biztosítja a húskészítmények egy hónap alatt. Hevítve méz mint 50 ° C-on annak baktericid tulajdonságok tekintetében csökkent, és 70 ° C felett - szinte eltűnik.

Sűrűséget méz sűrűségmérő vagy tömeg aránya, öntjük beosztással tartály térfogatának. Egyes külföldi országokban, sűrűsége méz jelzi annak valódiságát. Az elfogadható minimális érték határozza meg a sűrűsége az állam: Ausztrália - 1,45 g / cm 3 Kanada - 1,47 g / cm 3, Új-Zélandon - 1,475 g / cm 3 Honey kisebb sűrűségű ezekben az országokban tartják hamisított és elfogadás ez nem vonatkozik.

Miután sűrűségbecslés méz értékeltük illata, íze és színe függően a terep és a virágok lehet szagtalan vagy egy kellemes illat. Méz változhat íze: nélkül kell íze, van egy kellemes vagy kellemetlen íze. A legtöbb illatos méz betakarított a középső sáv a Szovjetunióban. Az észak-nyugati zónájában ez a termék gyakorlatilag nincs szaga, vagy gyenge, kellemes. Med középső sáv, kivéve összeszerelt mésszel, egy csípős íz és használata irritálhatja a nyálkahártya a torok és a gyomor. Méz észak-nyugati zóna egy lágyabb íze, így fel lehet használni a terápiás és profilaktikus célokra vizzel való hígítás nélkül. Mivel a méz egy biológiailag aktív terméket, ha használják éhgyomorra (éhgyomri) csökkenti a vérnyomást, de más esetekben ez megkönnyíti normalizálása.

A szín méz teljesen határozza meg a színt, amellyel össze van szerelve. A legsötétebb méz, barna, méhek gyűjtenek hajdina, sötét borostyán - Heather. Méz más színekkel, valamint rét, lehet színe fehér aranysárga színű.

A kristályosodás a méz függ a virágok, és a glükóz-fruktóz arány, de többnyire ez határozza meg a terep, ahol összegyűjtjük. Ugyanakkor tárolási körülmények mézet gyűjtött több északi területeken is folyékony marad hosszabb, mint a méz déli régióiban. Biológiailag ez a tény indokolja, hogy ahogy haladunk az északi növeli időtartama bezobletnogo időszakban a méhek és a hosszú téli korai kristályosodás méz káros, mert ez vezet a halál a méh család éhen, mert ez a mézelő méhek elérhetetlenné válik felszívódását.

Miután kiürítése méz lépek akkor kifolyik az elszívó egy edénybe, és hagyjuk állni néhány órán át darab viasz felszínre. Eltávolítása után a felületi réteg méz További szűrés van szükség, azt is azonnal csomagolni.

Termék méh aktivitását. Ez tűnik ki a viasz mirigyek találhatók a has, a méh. Wax egy biológiailag aktív termék, amelynek nagy baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek nem vesznek után is a technikai feldolgozás. A-vitamin-tartalmat lényegesen felülmúlja az összes ismert termékek. A viasz tartalmazott 100 g 4 g provitamin, míg 100 g sárgarépa - körülbelül 0,01 Ezen tulajdonságok miatt, a viasz találja széles körű alkalmazását a gyógyászatban és a kozmetika, egy része a tápláló krémek és kenőcsök használják az iparban.

Frissen méhviasz fehér. Cell hosszú távú használatra változás színe a fehértől a feketéig. Ez ad nekik propolisovidnye színezőanyagok, hogy a méhek takarófai méhsejt sejtek és a tartókat. Amikor peretopki viasz színe függ sókat vízben oldjuk. Ha használat esővíz viszont világos sárga viasz, ha ásványi - viasz színe barna sötétszürke. Hidrogén-peroxiddal fehérített vagy annak kénsavval, hozzátéve, az olvadt viaszt mennyiségben 5-30 ml per 10 kg állandó keverés közben.

Minden keret felépített időtartamától függően annak használata, amely 110-140 g viasz. A legmagasabb hozamot nyert gőzei extraktorok, a körülmények, amelyek a kis serpenyőben lehet használni méhészeti, vödör vagy más tartály, amelyet vízzel töltött 1/3. A felső rész van elhelyezve egy fém szitán mérete 1-2 mm, és feladata a viaszos alapanyagok. Kapacitás lezárjuk, tedd a tűz, és forraljuk fel. Az alapanyag tartjuk egy pár befejezéséhez csöpög a viasz. Ha gőz elszívó kell arra, hogy a forralás során a viasz úgy viselkedik, mint a tej. Tehát ez nem „menekülni” az alján a tartály laikus „éjjeliőr”. A víz, mint forráspont utántölteni.

Lassú hűtés a viasz rendezi. Az alsó oldalán a kör megy úgynevezett hidratált és viasz anyagok szennyező azt. Ezek megtisztított és pörkölt tűz fölött. Ahol a viasz elválasztjuk a vizet és növeli a hozamot. Wax és Merv voskosyre átadni beszerzési állomások.

A méhek előkészítése során gyűjtött pollennel virágzó növények. Ez magában foglalja a növényi fehérje vitamin, B1, B2, C, B6, aminosavak, szénhidrátok és más anyagok. Pollen tartalmazza az összes nyomelemeket, amelyek szükségesek a normális fejlődését az élő szervezetben, és mindenekelőtt, mint a kálium, a kalcium, a foszfor, a magnézium és mások.

Pollen, hozta a kaptár, a méhek további feldolgozása. Ezt követően fermentáció következik be, és a színtelítettség enzimek szénhidrátokkal, így a lerakódás a D-vitaminok, E, K és a növekedési hormonok, hiányzik az eredeti pollen. Mivel az ilyen feldolgozás beebread keletkezik, amely ellentétben pollen lényegesen könnyebben emészthető élő szervezetek és tárolható a kaptárban változás nélkül hosszú ideig. Az íze emlékeztet a rozskenyér, mézzel keverve. Összehasonlító készítmény pollen és a pollen táblázat mutatja. 2.

Összehasonlító készítmény pollen és a pollen

Ellentétben pollen pollen venni a méhek a bejáratnál, hogy a kaptár keresztül pyltseulovitelya, 7 napon belül többet veszít, mint a fele az enzimek és vitaminok. Tartósítás után porcukorral vagy mézzel egy évben szinte teljesen elveszíti bioaktív tulajdonságait. Következésképpen pollen sokkal értékesebb termék, mint a pollen.

A pollen használt pergovye keretben. A keveréket a virágport a viaszos sejteket 2-3-szor vezetjük át daráló, mézzel alapú 100-200 g per 1 kg pollen. Ez a termék egy magas tápértékű, és jól felszívódik az emberi szervezetben. Ready pollen van csomagolva üvegek, öntsük méz és szorosan lezárjuk. Ebben a formában tárolható hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené a biológiai aktivitás és a tápérték.

Ha használt pollen kell emlékezni, hogy ő, mint a méz, a koplalás drámaian csökkenti a vérnyomást, és más esetekben hozzájárul normalizálás. Ezért magas vérnyomásban szenvedők, használhatja parlagfű saját belátása szerint, étkezés előtt és után. Az összes többi ajánlott a használata csak étkezés után.

A legjobb időt a pollen gyűjtemény - tavasszal, mert ebben az időben, a méhek, hogy a nagy készletek és teljes mértékben használja, mert a méh nem maradt idő a maximális tojástermelés. Ambrosia sérelme nélkül lehet kiválasztani a kaptár a nyár közepén, ami után minden pergovye keretet kell maradnia, mivel ez a fehérje takarmány szükséges a méhek előkészítése a téli, a téli és a kora tavaszi méhek építeni.

Van egy gumiszerű anyagot készül méhviaszt és növényi gyanták gyűjtött fák, cserjék, néhány fűfélék arányban 25-30: 50-60%, a fennmaradó rész balzsamok és illóolajok. Méhek gyűjtenek nem olyan gyanta, de csak az egyik, amely magas baktériumölő hatásúak, és megjelent a növények idején növekedés a fiatal hajtásokat, hogy megvédje őket a hátrányos környezeti feltételek. Tavasszal A gyanta fedett rügy és virág 2-3 napos levelek a fák és bokrok. Nyáron ez a forrása tűlevelűek, amely ebben az időszakban egy olyan gyógynövény és a különböző gyógynövények.

A propolisz célja, hogy hozzon létre egy germicid légkört a kaptárban, védve fiasítás betegségek. Fokozta termelését propolisz egy időben, intenzív fiasítás nevelésére. Hiányában fiasítás méhek gyakorlatilag megállt anyaggyűjtés a propolisz.

Ahhoz, hogy hozzon létre egy germicid légkört a kaptárban a méhek elég 20-30 g propolisz amelyben eloszlik elsősorban át a fészket. Mivel a kiadások az illékony anyagokat kissé frissített vakolat. Bee propolisz takarják a rés a kaptár, de erre a célra nem fogyasztanak több, mint 10-15 g ilyen anyagot. Amikor eltávolítja propolisz a kaptár méh helyreállítani a szükséges mennyiségben néhány napig, hogy hozzon létre egy germicid hangulatot. Ez a funkció a méhek használja propolisz fokozza a gyűjtemény.

Amikor gyűjtése a propolisz felső harántirányú keret, a parttól 7-10 cm-re az elülső és hátsó fala a kaptár, szerelt két csík 1 cm magas. Úgy szabhat kaptár töltet úgy, hogy közöttük a kétpontos és hatálya kialakított áramlási fokozatosan bővülő a kaptár a falra bar. Ebben az esetben a gyűjtemény propolisz méhek fog kerülni a felső sín keret, kitöltve a lumen 3-4 mm.

A propolisz összegyűjtött lágyított meleg vízzel, összegyúrjuk, majd begurult egy labdát. Ez azt jobban megmarad, azt kell, amennyire csak lehetséges, hogy csökkentse a párolgás a felszíni és tároljuk egy dupla csomag: egy műanyag zacskóba csomagolva egy lezárt üvegedénybe. A tárolás során a propolisz oxidált részben elveszti bioaktív tulajdonságait, és szerez egy sötét színű. A friss, attól függően, hogy a forrás a növényi gyanták van egy zöld, világos barna, szürke szín, stb ..

A propolisz széles körben használják a gyógyászatban. A terápiás hatás alapja a kombinált két összetevő anyagok - baktericid gyanta és viasz. Baktericid gyanta, amely egy fertőtlenítő hatást, mivel készül a kezelésre a megbetegedett szövet, egy viaszt tartalmazó nagy mennyiségű provitamin, elősegíti a regenerálódást és a gyors helyreállítást. Mesterséges komponensekre történő elválasztás a propolisz szeszes kivonat bepárlással, és csökkenti a hatékonyságát fellépés.

Jelenleg propolisz sikeresen használják a kezelésére megfázás és fertőzések, tuberkulózis, a gyomor, a tüdő és a bőr betegségek. Bizonyíték van arra, hogy sikeres alkalmazása a rákos tumorok kezelésében.

A kezelés a belső betegségek leghatékonyabb alkalmazását propolisz a tabletták, amelyeket a nyelv alá vagy pofa teljes felszívódást. A külső betegségeket lehet használni a pelletek formájában és adalékanyagok a kenőcsök. A propolisz magas altató hatású, amelyek szinte 5-ször nagyobb novocain. Széles körben használják a fogászatban és a periodontális betegség kezelésében, és a különböző daganatok.

Által termelt garat és a felső állkapocs mirigyek nővér méhek. Ez jelenti a nagy, fehér-sárga zselészerű masszát, jellegzetes szagú, és egy éles savas íze.

A tej gazdag fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, szerves savak és hasonlók. D.