Mindenki ismeri az ízét és hasznos tulajdonságokkal tejtermékek. Ez nem csak a joghurt és a túró, mert a világban van egy hatalmas különféle nem kevésbé hasznos és ízletes tejtermékek erjesztéssel nyert. Ebben a cikkben szeretnék beszélni a tejtermelő ital - joghurt.
Remekművei grúz konyha
Dobj két méretben egy hónap!
fogyás képlet egyszerű - több kalóriát éget, mint belép a szervezetbe. De hogyan lehet elérni ezt a gyakorlatban? Fordítható nehéz és gyakran veszélyes étrend - nagyon kockázatos. Töltök sok időt és pénzt az edzőteremben - nem mindenki képességeit. Oshibky minden fogyókúra Kartunkova úgynevezett „kis lányok nőnek vékony egyszerűen, itt van a recept: reggeli előtt. "
Joghurt - a hagyományos erjesztett ital, a grúz nép. A szó szerinti fordítása a grúz nyelv hangzik, mint a „savanyú tej”. Ez az egyedülálló termék az eredménye a természetes fermentációs tejsavbaktériumok. Dairy ital jelentős különbségek a hagyományos orosz savanyú. A találmány tárgya eljárás az előállítására, és a következetesség, amely a joghurt vastagabb és gyenge gázképződést. Hogy, hogy egy tehén, juh vagy kecske teje, és adjunk hozzá egy speciálisan előkészített starter.
A történelem az ital
Az első tapasztalatok főzés tejtermék ital kapott a Kaukázusban. A történet úgy szól, hogy 200 évvel ezelőtt, a háziasszony véletlenül öntötte a tejet egy edénybe, amely korábban tartott a joghurtot, és hagyja bekapcsolva a hőt. Egy bizonyos idő elteltével talált egy üveg vastag savanyú italt, és megkóstolta, kellemesen csalódtam. Olyan volt, mint egy finom joghurt. Hosszú ideig a lakosság a Kaukázus titokban recept a joghurt és csak a mi korunkban először elő ipari méretekben. Tejtermék gyakori Magyarországon és Európában, valamint Ázsiában. By the way, a tudósok azt mondják, hogy a hosszú élet titka a kaukázusi kapcsolatos ez az ital.
Összetétele fermentált tejtermék
Az egyediségét a vitamin a termék összetételét annak köszönhető, hogy óriási előnyökkel az emberi szervezet számára a joghurt. Először is, ez annak köszönhető, hogy erjedés. Ez a folyamat magában foglalja a két egyedi baktérium - streptococcusok és bolgár bacillus, amelyek különböző termofil. Mivel ez a fajta italt tej, természetesen, a kalcium jelenlétében és a fehérje, esszenciális nyomelemek - foszfor, magnézium, vas. Fermentált tejtermék gazdag K-vitamin, D, A, PP, amelyek felelősek a biológiai oxidációs folyamatok és az energia-anyagcsere a szervezetben.
Mik az előnyei és a joghurt szerepe az emberi egészségre
Sok tudós keres magyarázatot a kapcsolódó folyamatok az öregedő szervezetben. Tanulmányok azt mutatják, hogy az első helyen a fiatalok a test állapotától függ a bélflóra. Kórokozók belépő az emésztőrendszer, fejlődésének elősegítése érdekében a dysbiosis és mérgezik a sejtek és szövetek, amelyek tovább kitéve korai öregedés. A tejsavbaktériumok a mikroflóra vezethet sorrendben. Sőt, ők képesek javítani az emberi immunrendszert és támogatja az immunrendszert, hogy a megfelelő szinten. Ez azt jelenti, hogy tartsa az egyensúlyt hasznos és patogén mikroorganizmusok.
Kalcium előnyei kialakulását a csontszövet, a fogak és a haj szépségét összemérhetetlen. És joghurtunkban, valamint a D-vitamin, amely elősegíti a megfelelő emésztést elem. Annak érdekében, hogy a fermentált tejtermék különösen hasznos a baba növekvő szervezetben.
Az ital segít visszaállítani a bélflóra és szervezni a munkát az emésztőrendszer. Erjesztett italok baktériumok motilitást stimuláló a gyomorban. Egy pohár joghurt naponta megakadályozza a kellemetlen érzés a gyomor-bél traktus, a székrekedés és puffadás.
Nagy előny tejelő ital lesz a szív- és érrendszerre. A termékben lévő kálium-erősíti a szívizmot, és a kalcium felelős megerősítése érfalak. Eszik joghurtot csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, és megelőzni a szívinfarktust. Rendszeres használata a termék csökkenti a vér koleszterin szintjét, ami az időskori hozza a legnagyobb kárt, és eltömíti a érfalak.
Fermentált tejet ital nagy koncentrációban tartalmaz fehérjét, és részt vesz az építőiparban a sejtek és a fejlesztés az izomszövet. Nem fáj a joghurt és azok, akik betartják a diétát. Az üveg termék kevesebb, mint 100 kalóriát.
Fermentált tejtermék vízhajtó hatással rendelkeznek és alkalmasak a májban.
Kaphatok kárt fogyasztottak fermentált tejtermék
Az előnyök eszik joghurtot magas, de van néhány ellenjavallat. Bizonyos esetekben az ital károsak lehetnek az egészségre, és ez együtt jár a betegségek a gyomor-bél traktus. Ez a lista nem nagy:
- A gyomor- és nyombélfekély;
- növelte a gyomor savasságának;
- gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás;
- urolithiasis.
Azt is károsítja a szervezetet, amikor túlzott tejsav termék. Az ajánlott dózis a nap nem több, mint 2 csésze. Ellenkező esetben, ha hasmenést okozhat fejlődését. A tárolási idő az ital a hűtőben nem haladhatja meg a 72 órát. Ezt követően, a jótékony baktériumok alakulnak formák és egészségkárosító.
A kombináció a fermentált tej ital termékek
Joghurt lehet használni, mint egy önálló termékként. Ízlését hasonlít natúr joghurtot vagy tejfölt. A főzés, ismert egy csomó ételek, amelyekből a termék tartalmaz. Ők tapasztalt saláták vele hideg leveseket és felkészült okroska. Tejsavat tartalmazó italok létrehozni sós pácok és szószok a hús és a hal. Mazzoni alapvető összetevője előállítására nemzeti grúz termékek - KHACHAPURI. A Kaukázusban, gyakran használják a készítmény a tészta a különböző sütőipari termékek. Fermentált tej terméket egyesítjük fűszerek. Azt hangsúlyozza, íze minden sütőipari termékekben és összhangban az ételek, a gabonafélék.
Hogy készítsen egy egészséges ital otthon van szüksége, hogy egy liter tej, és keverjük össze 300 g joghurt, az elegyet savanyításra hőmérsékleten körülbelül 40 fok 8 órán át.
