Marha steak - receptek képekkel

Klasszikus marha steak pörkölt mindkét oldalán egy darab hús általában vastagsága mintegy 3 cm. Úgy véljük, hogy a steak jött hozzánk az Egyesült Államokban, ahol egy hagyományos étel. Ott készült az ünnepekre, vacsorák.

Érdekes, hogy a szint sült steak sorolják:

• Nagyon ritka. Steak csak melegítjük 40-45 0. Ez gyakorlatilag a nyers hús, amely egy kis héja.
• Ritka. Ilyen fokú pörkölés hús vérből kapott. Kívül sült steak, és belül van egy világos piros sáv nyers hús.
• Medium Rare. Hús kapott vér nélkül, de egy világos rózsaszín lé.
• Közepes. Hús mérsékelt pirítós halvány rózsaszín lé.
• Közepes jól. Steak gyakorlatilag sült, világos lé.
• Well Done. Tökéletesen sült húst, hogy alig vagy egyáltalán nem gyümölcslé.

Úgy véljük, hogy a pontos megfelelően változó mértékű pörkölés szakács steak csak szakemberek. Ez egy igazi képesség, tekintettel arra, hogy a különbséget a fokos pörkölés nagyon vékony.

Főzni egy igazi steak marhahús pép szükség a bordaközi nélkül részt a különböző erek és a csontok. Ideális - a friss hús. Bélszínérmék vágjuk nagy darab 3 cm vastag. Készítsünk steak grill vagy serpenyőben. A fő titka a kiváló steak - tökéletesen illeszkedik a hús vastagsága a teljes felületen azonos darab. A mértéke a pörkölést megfelelően kiválasztott személyes preferencia. Tehát, hogy egy steak, sült hús, vér 3 percig mindkét oldalán. Ahhoz, hogy tökéletes a kész húst kell 5 perc főzés. Ne felejtsük el, hogy ez a pan kell lennie fűtött.

Titkok a főzés tökéletes steak

Ha bármilyen kérdése van, hogyan kell főzni a húst. hasznos lehet az alábbi ajánlásokat:

A titok №1. Ha azt szeretnénk, hogy győződjön meg különösen finom étel, vásárolni hús, kifejezetten főzéshez pecsenyék vagy bélszín, előnyösen gőz.

№3 titok. Helyes használata fűszerek. Először, egy darab húst dörzsölni a kezét kiválasztott fűszerek, majd pinning hatás steak olajkenést, finomított olívaolaj és a napraforgó. Az olaj növeli a hővezető - a steak lesz jobb és gyorsabb sült alaposan.

№4 titok. Nem kellene verni egy kiválasztott húson főzés steak. Így megsértették a szerkezetét. Steak még nem jött ki lédús.

№5 titok. Hús kell vágni az egész gabona, így a hőt is egységesek átjárják a húst.

№6 titok. Közvetlenül azután, hogy a készítmény a steak időt kell biztosítani a „maradék” néhány percig. Magától értetődik, hogy a hús eltávolítjuk a hőt, és csak a bal egy tányérra, lehetőség van, hogy fedezze a fólialap. Tehát steak puhább lesz, juicier és ízletesebb.

№7 titok. Sütés előtt a húst jól kell melegíteni, serpenyő alatt nagy meleget. Továbbá, nem teszik lehetővé, hogy az olaj, ami a sült hús párolt.

№8 titok. Steak főzni jól gyógynövények, mint a kakukkfű, rozmaring, bazsalikom. Csak a pácolt húst a fűszernövényeket, és hagyjuk állni egy pár órát.

A titok №9. Hajlandóság steak ellenőrizte egy egyszerű érintéssel. Vörös hús általában lágy, jól végzett steak - szilárd anyag formájában.

Hagyományos marha steak egy serpenyőben

Készítsünk egy klasszikus változata a steak. A nagy tál egy jó étel. A mértéke pörkölés választani a saját: valaki szeret tökéletesen sült steak, és valaki, mint a vörös húsok.

• Marha (bélszín a bordaközi részek) - 1 kg;
• Növényi olaj - 5 st.lozhek;
• A fekete bors;
• Vaj - 2 evőkanál.

1. Főzés előtt a hús hagyva egy órán át szobahőmérsékleten keverjük.
2. Clipping mossuk obsushivayut, átfogják a gabona steak (vastagsága 3 cm).
3. Egy külön edényben keverjük össze az olaj és bors (frissen őrölt).
4. Olaj keni a egyik oldalán egy hús paprika helyeztünk egy forró serpenyőben (elmosódás-le része). Fry 2 perc (steak vérrel) vagy 5 percig, hogy teljesen kész húst. 4 perc pörkölés főzni steak rózsaszín hús belsejében.
5. Keni a második oldalán a húst, kapcsolja át a darab. Fry a megfelelő mennyiségű időt.
6. Hús vegyük le a tűzről, sózzuk, zsírral vajjal. Fedjük le fóliával, és hagyjuk néhány percig.
7. Tálaljuk bármilyen körettel ízlés szerint.

Érdekes a hálózat

Juicy marha steak gyógynövényekkel a sütőben

Pörkölés után serpenyőben a húst kap egy kéreg, amely segít megőrizni a gyümölcslevek, így steak kiderül nagyon puha és lágy, tökéletesen pörkölt. Fűszerek, hogy a hús szép ízét.

• Marha - 1 kg;
• Olívaolaj - 5 st.lozhek;
• Herbs - 3 TSP (rozmaring, kakukkfű).

1. Bélszínérmék mosott obsushivayut.
2. A húst darabokra mintegy 3 cm vastag. Megvan 4 steak.
3. Hús lé. Ehhez dörzsölje minden egyes darab gyógynövények bőségesen olajkenését. Hagyja 2 órán át.
4. Serpenyő melegítés közben (körülbelül 0 és 250 közötti). Add hozzá az olajat.
5. Minden steak sütjük 2 percig mindkét oldalán.
6. Hús csúsztatjuk be az űrlapot, küldje el a sütőben (170 0). Mi lesz főzzük 15 percig.
7. Steakek a kemencéből, sót, fedjük le egy fólialap, így néhány perc alatt.
8. Tálaljuk tészta, zöldségek, fűszernövények, szószok.

Ízletes marhahús steak multivarka

Cook vacsora marhahús steak multivarka - egyszerű. Ez lesz egy csodálatos hús lédús és érzékenység. Zamarinuem marhahúst a méz és a szójaszósz.

• Marha - 500 g;
• Méz - 50 g;
• Szójaszósz - 50 ml;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Paprika - 1 teáskanál;
• Pirospaprika - 0,5 tk;
• Olívaolaj - 2 evőkanál.

1. Marha mosás (előnyösen veszi a friss hús, nyírás) obsushivayut.
2. Vágott steak vastagságúra 2,5-3 cm.
3. Készítsük el a pác. Egy külön edényben mix méz, olívaolaj, apróra vágott fokhagymát, paprikát és paprika. Az elegyet.
4. Pecsenyék jó kabát pác. Hagyjuk állni egy órát.
5. „Pörkölés” aktiválása módot. Egy tálban tegye multivarochnuyu steak. Fry húst 5 percig mindkét oldalán. Igyekszünk, hogy ne főzze túl a húst, különben a húst fog fordulni száraz.
6. Tálaljuk steak krumplipürével és friss zöldségek.
7. Változatossá az edényt a következő alkalommal azután sült steak, meghintjük sajttal, aktiválja a „hirtelen hűtés” módban, és előkészíti az edényt 10 percig. Volt egy finom pályázati hús alatt a sajt héja.

Vörösbormártás az étvágygerjesztő bélszín

Illatos tökéletes steak fűszeres ízű. Egy jó lehetőség nem csak a szokásos vacsora, hanem az ünnepi este.

• Marha - 1 kg;
• Száraz vörösbor - 400 ml;
• Vöröshagyma - 2 db.;
• Kakukkfű - néhány szál;
• Vaj - 50 g;
• Olívaolaj - 4 evőkanál;
• Ízesítése hús.

1. A hús eltávolítani csíkok, film. Vágjuk steakek 2,5 cm vastag.
2. Finomra vágjuk a hagymát és kakukkfű levelei terminátorok.
3. Steakek és meghintjük fűszerek (választani aszerint, hogy íz), kenje olívaolajjal.
4. Melegítsük a serpenyőben magas hő, laikus pecsenyék, kisütjük 1 percig mindkét oldalán.
5. Sütőben 180 0. Steakek szétterítjük rostélyon, 10 percig sütjük.
6. Készítsük el a mártást. Sült hagymával olívaolajban néhány percig.
7. Pour a bort, hozzáadjuk a kakukkfüvet, keverjük össze, bepároljuk, hogy csökkentsék a folyadék a felére.
8. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá sót, borsot és a vajat.
9. Steakek a kemencéből, fedjük le egy fólialap. Hagyja egy pár percig.
10. Serve pecsenyék, szósz öntözés. Köretként segítségével bármilyen zöldséget.

Joghurt pác steak. Főzés a grill

Pác marha steak készült natúr joghurt. Hús válik lédús, lágy, puha, kellemes ízű, krémes árnyalatú. Ez pác alkalmas főzés steak a serpenyőben.

• Marha - 800 g;
• Természetes joghurt - 200 ml;
• Fűszerek - 3 tk (válassza ki az összes, hogy az előnyös);
• Hagyma - 1 db.;
• Sót.

1. Beefsteak vágjuk 3 cm vastag.
2. Minden steak dörzsölje fűszerek, só.
3. Bow tisztítására, durvára vágva egy turmixgépben foszlány a pépes állapotban.
4. Püré hagymát hozzá a húst, jól keverjük össze.
5. Steaket csúsztatjuk külön edénybe, töltse meg joghurtot.
6. Reserve hús pác 5 órán át hűtőszekrényben.
7. Grill felmelegszik az intenzív hő. Hús terjedt rácson.
8. Steak megsütjük mindkét oldalán körülbelül 20 percig.
9. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a hús esetében. Azt, hogy egy kis bemetszést a steak. A hús készen áll, amikor a vágott rész nem jelenik meg többé a vér, de ez nedv.
10. Serve paradicsomszósszal és friss zöldségek.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni egy steak recept egy fotó. Jó étvágyat!