Mandula dió hasznos tulajdonságai, kalorikus
Helyes azt mondani, hogy a mandula - a csonthéjas gyümölcs, vagy csonthéjas gyümölcs, nem egy anyát, de nagyon hasonlít rá. Botanikai név - Prunus dulcis (angolul mandula.). Megtermékenyíti őket egy kicsit elágazó cserje (fa) Amygdalus, amely növekszik csak legfeljebb 5? 6 méter magas.
A fénykép virágzó mandula
mandula gyümölcsök
Ha a növény szereti a napot, és szárazságtűrő, hogy az iskolai lehet a gyümölcsöt? - Ovális odnokostyanka, kemény, kellemes bársonyos felület serdülő, száraz, bőrszerű húsos ehetetlen zöld magtok (bőrrel együtt). Amikor érett dió letépték az ág, majd a magtokot szárad és könnyen szét. Mandulasavat csont hossza 2-3,5 cm, következik az alak a terméshéj van bevonva sekély hornyok és sekély gödrök, az összes tömeg gramm öt. Bár ez egy kis dió, de hasznosságát kiváló: a konyhában is használják, mint egy finom és egészséges termék a bőr és a haj kozmetikában, a gyógyászatban, elixír és kenőcsök. És ami a legfontosabb, az természetesen nem csak az anyákat (vágott vagy egész), hanem a magok és az olaj.
Használata mandula
Általában a legegyszerűbb módja annak, édes mandula szemek ne készítsenek, és megteszi az élelmiszer állapotú. A snack (például sört), és kisütjük hozzá némi sót. A főzés, hogy a zúzott mandula, mint a fűszer sütés, A csokoládé előállításához, édességek és még likőr (Amaretto). By the way, ha az alkoholtartalmú italok előállításához használ illatos shell, javítja színét és ad egy kellemes ízű. Mandula gyümölcs Készítsünk finom süti, sütemény, muffin hozzá tejszín - franzhipan helyett mogyoróvaj egyes országokban kevesebb kalóriát fogyasztanak - mandula.
Alapján ez illatos finom gyümölcs és egyéb finomságok készítünk. Például, marcipán (őrölt mandula szirup), amely népszerű Európában, vagy cukorkát Raffaello szórva kókusz és az egész anya belsejében.
Mandula tej lehet tenni, mint Spanyolországban készül növényi tejtermék, amely az úgynevezett horchata, és ez a kereslet között vegetáriánusok helyettesíthetik a tehén. A francia ital mandula tej vízzel keverve a narancs és a szép és hasznos ital - árpavíz.
Nem csak az európai országokban oly népszerű mandulát. Kínában és Indonéziában, a csavarok majdnem mindig adjuk a különféle ételek: a rizs, különféle húsok és baromfi, és így tovább.
Hogyan tartsuk a mandula? Tartsa a legjobb anyák egy üvegedénybe egy szorosan záródó fedővel hűtőszekrényben (így tárolható 2-3 hónap). Ha azt szeretnénk, hogy mentse a hosszú távú (egy év), akkor nyugodtan tegye a fagyasztóba. Az a tény, hogy a mandula, valamint bármely más dió tartalmaz sok zsírt, de szobahőmérsékleten megy rosszul és gyorsan kezd íze keserű, amely ezt követően teszi az anyákat nem csak finom, hanem káros az egészségre.
A kémiai összetétele mandula
Mandula finom, hanem nagyon magas kalóriatartalmú termék. Szinte nem tartalmaz vizet, de van egy csomó különböző zsírok, vitaminok, mikro- és makrotápanyagok rost.
Kalóriatartalma mandula 100 g - 576 kcal, mivel ez a rész is tartalmazza:
Hasznos tulajdonságai mandula
Mandula tápláló, ízletes és egészséges termék. Pontosan értékes annak tulajdonságait mind a főzés és az orvostudomány. Sok olyan anyagok, amelyek támogatják a szív munkáját, az idegek és az agy. Vitaminok és zsírok, ami meggyógyítja a haj, a bőr és a körmök. Ahhoz, hogy a test megfelelően enni naponta 30-50 gramm gyümölcsöt (7-10 diófélék szokásos dózis naponta). Túlzásba több mint 50 gramm naponta, és nem lehet - ez káros.
Amellett, hogy az élelmiszer-ipari, mandulaolaj használnak a gyógyászatban, hogy van egy nagyobb zsírtartalma és a csomagolás lehet olvasni a latin «Oleum Amygdalarum». Készül forrón és hidegen sajtolt. Az orvosok hozzárendelheti a lenyelés, mint egy természetes hashajtó, flatulencia, mint borítékolás emulzió gyógyító, nyugtató, gyulladáscsökkentő (amikor a gyulladás különösen torok), a szívbetegségek, és még egy ösztönző eszközt az étvágyat. Olajpogácsa (mérgező) végzett extrakció után visszamaradó használják a kozmetikai úgynevezett „mandula korpa”. Törkölyt is, hogy keserű mandula vizet (kijelölhető, mint egy nyugtató, tonik és fájdalomcsillapító szerek). Olaj - megváltoztathatatlan alapja minden gyógyszeres kenőcsök és kozmetikumok. A kenőcsöt alapul mandula termék lágyulási gyulladásgátló hatását, mandula mag olaj kezeli, és megakadályozza a felfekvések.
mandula Ellenjavallatok
Mandula miatt megnövekedett zsírtartalma nem egy diétás termék. Alkalmazását kell korlátozni, akik szenvednek az elhízás és a cukorbetegség.
Ez a termék okozhat egyéni intolerancia. Ez tartalmaz allergéneket is.
Különösen káros éretlen mandula. Tartalmaz-cianid, ami mérgező a testünket. Keserűmandula tartalmaz sok kéksav és szintén nem alkalmas élelmiszerek, mert összenyomják olaj.
érdekes tények
A fénykép zöld mandula fa ága
- Mandula bokrok nőnek csoportokban 3-4 fák, mint egy család. A távolság a „család” 5-7 méter. Gyümölcs növények 30-50 év, bár a teljes élettartam - 130 év.
Amigdalin - gentsibiozid mandelonitrilt C20H27NO11 glikozidot tartalmaz a csontok sok nembe tartozó növények szilva (Prunus), így számukra a keserű íze. Először izolált keserűmandula Prunus amygdalus var. amara. Rombusz kristályok olvadási hőmérséklete 215 ° C-on - vett Wikipedia.