Lutein - az

A lutein - pigment. csoportjába tartozó oxigén-tartalmú karotinoidok - xantofillok. Xantofillek (ógörög ξανθός -. Sárga és φύλλον - lap) - a fő összetevője a sárga pigmentek levelek, virágok, gyümölcsök és a vesék magasabb rendű növények és számos mikroorganizmus és algák. 1837-ben, svéd kémikus Berzelius bevezette a „xantofillok”, jelölő sárga pigment izolált alá ősszel sárga levelek. Később, az xantofilokra kezdtük megérteni, hogy hidroxilezett karotinoidok. A „lutein” meg csak a XX században. Xantofillek az állatvilágban, beleértve a lutein, a kevésbé gyakori (pl csirke tojássárgája).

Lipofil molekula lutein. A jelenléte konjugált kettős kötést magyarázza a fényelnyelő tulajdonságai lutein és antioxidáns hatását.

A bioszintézis lutein

A lutein - természetes pigment csoportjába tartozó hidroxilezett karotinoidok - xantofillok. Ellentétben szénhidrogén karotinoidok, xantofillek tartalmaznak hidroxilcsoporttal és polaritása. Ebben az összefüggésben, az általuk elfoglalt egy adott helyzetben a lipoprotein membránok. Miután a rendszert konjugált kettős kötés következtében a két fő tulajdonságai lutein:

1. Az abszorpció a kék-ibolya részét a spektrum az átmenet a szingulett állapotba. (Abszorpciós maximum - 460 nm)
2. A semlegesítés oxidánsok és a szabadgyökök.

A növényekben, Xantofillek összes nem-kovalensen kötődik fehérjék és lipidek a fotoszintetikus membránok. Előnyösen található plasztidokban. Ezek elnyelik része a Nap színképében. megközelíthetetlen klorofill. Továbbá, xantofilokra eloszlatni a felesleges energiát elvégzésével fényvédő funkciót. Továbbá, semlegesítik a szabad gyökök a fotoszintézis során intenzíven. [3] A bioszintézisét lutein végzik csak növényekben hidroxilezése a α-karotin. Az ember és az állatok kapnak csak luteint az élelmiszer. Vezetés lutein bioszintézis magasabb rendű növények:

1. Az első szakasz - a kialakulását a izoprén oldalláncok vannak: jelenlétében izoprenilfosfata geranilgeranilsintazy geranilgeranilpirofosfat képződik.
2. Négy geranilgeranil-pirofoszfát alkotnak phytoene jelenlétében fitoensintazy
3. A dehidrogénezésével fitoén deszaturáz képződik hatására zéta-karotin
4. További alatti dehidrogénezéssel zetakarotindesaturazy képződéséhez vezet a likopin
5. Likopintsiklaza átalakítja likopin alfa-karotin
6. Alfa-karotin alatt karotingidroksilazy alakítjuk lutein. [3]

Az emberi szervezet nem képes szintetizálni lutein, lutein bevitelt így a test közvetlenül kapcsolódik a táplálkozás. Között a karotinoidok lutein rendelkezik a legnagyobb a biológiai hozzáférhetősége - közel 80%. A emészthetőség által leginkább érintett lipidek jelenlétében az étrendben. [4]. A asszimilációja lutein kell fogyasztani egy bizonyos mennyiségű lipidek (zsírok). Rész lutein általában észterezett, azonban igényel annak bél lipáz dezészterezési. A lutein a készítményben a lipidmicellák kell menni a falon a vékonybélben. Poláros molekula, lutein található a felületen. A bélhámsejtek ilyen micella ítélik passzív diffúzióval. A véráramban lutein jön részeként chylomicronokban. [5] A különböző szövetekben felhalmozódnak lutein egyenlőtlenül. A maximális koncentráció figyelhető meg a szem. különösen - a retinában - 10.000-szer nagyobb, mint a vérplazmában. Ez annak köszönhető, hogy a szelektív abszorpciós alkalmazásával lutein xantofill-kötő hordozót. Szintén a felszívódását lutein szem szerepét játssza fehérje - tubulin [6] [7].

A szem belsejében, lutein (és annak izomer - a zeaxantin) is egyenetlenül oszlik a sárga folt a retina koncentráljuk 70% lutein és a zeaxantin a teljes tartalmát a szem. Eltekintve a mögöttes retina pigment epithelium és ezek megtalálhatók az érhártya. írisz. lencse és csillós testben. Ezek koncentrációja exponenciálisan csökken a központtól a retina, hogy a kerülete mentén. Az eredmények azt mutatják, hogy mintegy 50% -a a retinális pigment koncentrálódik a középső zónájában egy szögletes mérete 0,25 2 °. Biokémiai adatok, a koncentráció a makula pigment a központi zónában (1,5 ~ 1 mm) majdnem 3-szor magasabb, mint a perifériás területeken az emberi retina. [8]

A jelenlegi becslések szerint a makula pigment annak abszorpciós maximum 460 nm-en (kék régió) több funkciót végez. Ezek közül - csökkenti a befolyása színhibája a szem csökkentésével intenzitása kék aberráció „bimbóudvar”, ha a szállást a szem a régióban a maximális átlagos érzékenység (550 nm), és növelve ezzel a látásélesség, valamint antioxidáns - kombinációja nagy parciális nyomású oxigén retina (70 Hgmm. v.), és a jelenléte egy foto-oxidációra chuvstvitelnyk többszörösen telítetlen zsírsavak membrán között előfeltételeket fejlődését oxidatív stressz. és a magas koncentrációjú lipofil xantofillok rendelkező antioxidáns tulajdonságokkal, megakadályozza az oxidatív povrezhdnie sejtek [9].

források lutein

Ember kap lutein az élelmiszer, elsősorban üzem. Ezen túlmenően, ez a karotinoid források lyuteinsoderzhaschie gyógyhatású és gyógyszerek. [10].

Az ajánlott fogyasztási szint

Meg kell vizsgálni, a pontosság a tények és az információk pontosságát az ebben a cikkben.
Az oldalon a vita kell magyarázat.

Érdekes, hogy a nyugati étrend általában biztosít egy fogyasztási 1 és 2 mg / nap. De az amerikai feketék étrend általában tartalmaz lutein körülbelül 3 mg / nap. Az USA-ban ötlet lutein fogyasztás előírások jóval alacsonyabb, mint Magyarországon: csak 0,8-1 mg / nap. [13]

Szerint a kísérleti adatok vételi formájában lutein kiegészítők 8 mg / nap növekedéséhez vezet, hogy a koncentrációja a plazmában öt alkalommal. A 30 mg / nap - 10-szer. Így a szövetekben (szem) kezd felhalmozódni lutein 20-30 nap kezdete után vétel. [14].

Jelentés a lutein számára

A lutein (és az izomer - zeaxantin) fontos szerepet játszik a fiziológia látás. Mint egy komponense a vizuális pigmenteket is lutein le először 1985-ben évben. [15]

Ez két fő funkciója van:

1. A növekedés a látásélesség csökkentésével a kromatikus aberrációt. azaz szűrés vizuálisan-hatékony részét a spektrum, hogy a kapcsolatot a fotoreceptorok (megszüntetése „aberráció halo”). Ez nagyobb tisztánlátás, képes megkülönböztetni a részleteket.
2. Fényvédelem. Csökkentett adatfolyam legtöbb agresszív része a látható spektrum - a kék-ibolya, amely megfelel olyan abszorpciós sávot lutein. [16] a lutein is védelmet nyújt a szabad gyökök a közvetlen fény [17]. Csökkentése ezt a védelmet retinadegenerációhoz vezet, és a fokozatos látásvesztés. [18]

A lutein is csökkenti a képződését és felhalmozódását lipofuscin pigment. ami a fejlődését időskori makula degeneráció. pigment iipofuszcin felhalmozódása fontos tényező a öregedés a retina. [21] Amellett, hogy „eltömődés” optikai felületek iipofuszcin kiosztja a szabad gyökök hatására kék fény. A lutein csökkenti az arány a iipofuszcin képződésének. A mechanizmusa ez a jelenség nem teljesen ismert, lehetséges, ez alapján az antioxidáns hatást. Továbbá, a lutein csökkenti lipofuscint toxicitás miatt agresszív szűrés kék fény. [22]

Továbbá, vannak olyan vizsgálatok, ahol pozitív hatása lutein egy glaukómás látóideg-neuropátia (GON) a megemelkedett intraokuláris nyomás (IOP) [24].

Az érték a lutein gyermekek látás

A gyermek születése után rögtön, szemben egy új stressz érte - egy árvíz fény, amely arra kényszeríti a természetes lencse (szaruhártya és a lencse) koncentrál, és összpontosít a retina a makula régióban. Hiányában természetes orvoslás koncentrált fénynyaláb kezdődik elkerülhetetlenül károsítja a retinát. A mai napig elvégzett vizsgálatok a fiatal főemlősök, akik igazolták, védő tulajdonságainak lutein az étrendben, hogy már korán. Egy vizsgálatban, néhány főemlősök, amelyek születésüktől fogva étrenden tartjuk anélkül, a lutein és a zeaxantin, a retina volt kitéve egy alacsony teljesítményű lézer frekvenciája hullámok a kék-spektrum (476 nm), majd egy ideig a 22-28 hetes a diéta adunk lutein, és a kísérletet megismételtük. Azt találtuk, hogy a károsodás mértékét a foveán a retina sárga foltok után lutein jelentősen kisebb volt, mint korábban. [26]

Túlzott káros hatásai kék fény az a szem retinájának csecsemőkben kapcsolódik viszonylag nagyobb átláthatóság a lencse. Idővel az oxidációs lencse fehérjékre „sárga” és elindul a tompított kevésbé rövidhullámú fény. [28]

Tanulmányok azt mutatják, hogy a közigazgatás lutein újszülöttek kíséri pozitív hatásai a védelmi oxidatív stressz ellen. Például, ha a lutein alatt 12-36 órával a szülés után, újszülött vér antioxidáns kapacitását jelentősen megnő. [29]

Annak ellenére, hogy a rendelkezésre álló adatok a bevezetése a lutein keverékei dózisban 200 mg / l, vagy több, az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) mutat be adatokat, hogy a 100 mg / l (azaz 10 mikrogramm per 100 ml) elegendő lehet koncentrációs értékeinek eléréséhez lutein a vérben közel állnak szoptatott csecsemők. [30]

Tanulmányok kimutatták [31]. [32]. hogy a csecsemők szoptatott, lutein koncentrációja a vérben a születés után növekszik, és üvegből táplált keverék hozzáadása nélkül lutein - nagymértékben csökken az 1. hónap az élet. Ezzel szemben, ha egy keveréket, amely a megfelelő mennyiségű lutein, annak koncentrációja a vérben emelkedik baba hasonló arányokban szoptatott gyermeket. [33]

használata

A lutein van bejegyezve, mint engedélyezett élelmiszer-adalékanyag E161 b (kapcsolódik a színezékek). Luteint alkalmazunk a gyógyszerészeti és a kozmetikai iparban, az élelmiszerek dúsítására, része a takarmány az állatok és a halak. [1]

A lutein tagja biológiailag aktív adalék anyagok és néhány nem-vényköteles gyógyszerek. [1]

jegyzetek