Kecskesajt hasznos és veszélyes tulajdonságokat, élelmiszer és egészség

Igen, valóban sikerült elveszíteni 61 kg. Hogyan?
Van egy találkozót egy dietetikus és erősen ajánlott.

Jelenleg sok különböző sajtok, amelyek alapján a tehéntej. Az ilyen sajtok nagyon magas kalória, és nem ajánlott a különböző diéták. Ezzel szemben, kecskesajt, úgy, hogy több hasznos táplálék csemege, hogy értékelik a számos európai országban. Nagy népszerűségnek örvend ő a franciák közül, aki elkészíti, és a sós és gyógynövények, valamint a különböző fűszerek. Vannak még fajták sajt nemes rothadás. Valójában ez elég finom, drága termék, nagyra nem csak a luxus íze, de nagyon hasznos, hogy a test tulajdonságait.

Egy kis történelem

Kecskesajt meglehetősen régi gyökereit. Külseje esik a régi időkre, amikor az emberek először kezdett domesticating vadállatok. Kecskék az elsők között voltak, áthaladt a folyamatot. Ők voltak értékesek a kitartást és szerény, ellenáll a hosszú felvonulásokat és zord időjárási körülmények között. Az ókorban, gyakran termesztett szőrme és a hús. Különösen értékes termékek hasznos kecsketej.

A középkorban lehetett fizetni használja, mint egy teljes értékű valuta. És ez gyakran használják élelmiszerként sok helyen: zarándokutak gyakori volt abban az időben. Különösen azt használták a híres Szent Jakab-út - El Camino de Santiago. Ennek köszönhetően népszerűsége kecskesajt terjedt túl messzire, ütő még a legtávolabbi falvakban.

Ezzel a módszerrel az élelmiszer-feldolgozás-ben nyitották meg a közepén a XIX században, pasztőrözés, javasolt a híres francia mikrobiológus Lui Pasterom, ez a folyamat hozta az új változások a termék gyártási technológia, amely lehetővé teszi, hogy használja azt még hosszabb ideig, mint korábban.

Megjelenése kecske sajt és főzési folyamat

Kecske sajt - fermentált tejtermék, az alapot a előállítására, amely arra szolgál, mint egy hasznos természetes kecsketej. Van egy nagy sokszínű ez a sajt: lágy, kemény, sajt, penészes. Jelenleg több mint 28 fajta kecskesajt, akik közül néhányan jól ismert minden tofu. Leggyakrabban a polcokon egy szupermarket is található lágy, krémes sajt után.

Természetes kecskesajt fehér nélkül árnyalatok és a szennyeződéseket. A túlsúlya a beszél a termék használata részeként kémiai színezékek és tartósítószerek. Kecskesajt van egy természetes krémes íz jellegzetes fűszeres megjegyzés. De ez változhat több tényezőtől függ: a fajta kecske, takarmányozás, fogvatartási körülmények, testzsírszázalék és a többi.

A készítmény a sajt használt kecsketej elég kövér. Ez melegítjük körülbelül 33 ° és a hozzáadott starter. Néhány napon belül meg kell történnie a termék vérfagyasztó folyamatot. Aztán lefektetett különleges formák eltávolítása érdekében a felesleges savót. Ezt követően, az anyagot egy pincében, ahol bizonyos előre meghatározott körülmények között a hőmérséklet és a páratartalom bekövetkezik a termék érési folyamata. Bizonyos esetekben van kitéve a dohányzás. A sajtok érett sokkal hosszabb, mint a többi faj, van egy jellegzetes illatával.

A kémiai összetétele és tápértéke kecskesajt

Energia érték kecskesajt 290 kalóriát tartalmaz. Fehérjék a készítmény megközelítőleg 21,3 gramm zsírt - 21,7 gramm, és a szénhidrátok - körülbelül 0,7 gramm.

Az ásványi komplex által bemutatott:

hasznos tulajdonságai

Mivel a tartalom összetétele számos hasznos elemeket, kecskesajt hozzáteszi, hogy a test és a táplálkozási szempontból értékes tulajdonságokkal, amelyek segítenek, hogy megfelelően működjön.

Ez a termék kalciumban gazdag, amely egy természetes építő csont erősíti figyelemre méltó mellrák megelőzésére és vastagbélrák. Így képes normalizálni a vérnyomást és hogy biztosítsák a normális működését a központi idegrendszerben. Az is hatásos a fogszuvasodás ellen, és ezáltal javítja a légzést, és megszünteti a rossz szájszag.

Előnyei használata közben a test kecskesajt elengedhetetlen. Ő képes:

• javítja az emésztőrendszer;
• normalizálja a mikroflóra a bélben;
• erősíti az immunrendszert és elősegíti a természetes védelem a test a környezetre;
• normalizálja anyagcsere-folyamatokat a szervezetben;
• kezelni a magas vérnyomást.

Ezen túlmenően, kecskesajt - egy nagy diéta termék. Sokkal könnyebben emészthető, mint a sajtok gyártott tehéntej miatt telített zsírsavak. foglalt összetételét. Szintén ez is növeli az anyagcserét, ami kétségkívül elvesztéséhez vezethet extra kilogramm.

Ez egy hipoallergén termék, akkor lehet használni, még a bébiételt. Ő egyedülálló, hogy hagyjuk használható, még azok számára is, akik laktóz-intolerancia figyelhető meg.

Ez hasznos a női test. Rendszeres használata azt az élelmiszer segít normalizálni női mikroflóra, ami minden bizonnyal a megelőzés a gombás fertőzések, valamint candidiasis vagy hüvelygyulladás. Ez is egy módja annak, hogy enyhíti a kellemetlen érzés és fájdalom tünetek a menstruációs ciklus során.

Kecske sajt szinte mentes a káros koleszterin. Ami pozitív hatással van a szív- és érrendszerre van a trombózis megelőzésére és az atherosclerosis.

Ezt a terméket, és különösen annak határozott fokozat, nagy mennyiségű D-vitamin, amely szükséges a terhes nők, az idősek és a kisgyermekek. Ő hozzájárul a normális és helyes kialakulását a csontváz, javítja annak működését az ízületek, kalciummal kombinálva erősíti a csontokat. Az ezzel a termék nagy hatása van a bőrre, megakadályozza, hogy a kialakulásának kockázata betegségek, például pikkelysömör vagy ekcéma. Ez hasznos lesz a hideg évszakban, amikor a szervezet nem rendelkezik vitaminokat. Ő lesz egy kiváló megelőzése beriberi, mert a hatalmas mennyiségű tartalom szükséges a szervezet számára anyagok.

A főzéshez

Kecske sajt használható önálló termékként és alkotóeleme a különböző ételeket. Például, ízletes reggeli szendvics ezzel a termékkel, teljes kiőrlésű kenyér. Ennek alapján azt állíthatjuk elő a különböző mártások és meleg ételek. gyakran hozzá az olasz tészta és pizza. Ő tökéletesen illik zöldségek, így saláták, főtt vele, hogy egy kifinomult érintés, amely hozzáteszi, fűszer az étel elkészült.

Akkor használja ezt a terméket bor és sör. és néha használják előállítására desszertek.

Előállítása kecskesajt otthon

Ez a termék meglehetősen egyszerű, és lehet készíteni otthon. Sok különböző receptek és funkciók előállítására. Például Franciaországban - a legnagyobb szállítója a kecskesajt - szinte minden háziasszony saját eredeti recept az elkészítését.

A legegyszerűbb technológiát a gyártás van szükség:

• kecsketej - 2 liter;
• krém - 2 evőkanál;
• túró - 2 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál.

Meleg tejet alacsony lángon, amíg a hőmérséklet körülbelül 40 fok. Adjuk hozzá a sajtot és a sót, és forraljuk újra. A folyamat során a forrásban lévő, fel tejfölt, és továbbra főzés, folyamatos keverés közben körülbelül tizenöt percig. Ha a végén ebben az időben, a tej nem megfagy, hozzá az ecetet keveréket. Miután a kialakulását a túró túró, szükséges, hogy lefolyjon a felesleg eltávolítására szérum. Ehhez meg kell tenni egy tésztaszűrő, és engedje le a folyadékot gézzel. Az így kapott masszát fedezéséhez szükséges pamut vagy lenvászon ruhával és tegye terhelés alatt egy sötét hűvös helyen. Körülbelül egy óra múlva az kecskesajt használatra kész.

Recept saláta meleg kecskesajttal

Elkészítéséhez szüksége van:

• édes paprika - 1 db;
• cukkini - 1 db;
• Kecske sajt - 100 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 25 ml;
• napon szárított paradicsom - 20 g;
• olívaolaj - 120 ml;
• olajbogyó, kimagozott - 100 gramm;
• zöldek (fríz saláta, bazsalikom, kakukkfű);
• filo tésztát.

A saláta lesz szükség sült paprika. Meg kell mosni, tisztítani, tedd be a fokhagyma és a kakukkfű, meghintjük olívaolajjal. csomagolja fóliába, és küldje el a sütőben körülbelül 40 percig. Egyszer hűvös, héja és vágjuk csíkokra. Só, bors, hozzáadjuk a gyógynövények kakukkfű és egy kis olívaolajjal. Hadd sört.

Olívaolaj ¼ része a fokhagyma és olívaolaj ostor egy turmixgépben simára. Cukkini vágjuk apró csíkokra és a sót az.

Vágjuk a tésztát négy részre, és kenjük be a napraforgó olaj. A közepén mindegyik bazsalikom. kecskesajt, napon szárított paradicsommal és szelet olajbogyó. A tésztát csomagolva, és megkapta a zsákok a sütőben 4 percig. Süssük 180 fokos. Csíkokat cukkini és paprika mix és szezonban tapenáddal (keveréke olajbogyó és fokhagyma), közel a zacskó kecskesajt és díszítsük saláta fríz, is fűszerezett tapenáddal.

Hogyan válasszuk ki és tárolja

Amikor kiválasztunk egy magas minőségű termék a boltban fontos tudni, hogy a legnépszerűbb időben a rugó végét a termelés kecskesajt - az ősz kezdete. Ezért fontos, hogy figyeljen a termelési időszak, hogy a termék frissességét.

Alaposan tanulmányozza a csomagot: a minőségi természetes termék mindig lesz egy stigma - «pur chèvres».

Tálalás előtt tanácsos eltávolítani a sajt a hűtőben - körülbelül egy óra étkezés előtt. Ennek köszönhetően az illat az egekbe szöknek, és felébreszti az étvágyat.

Harm és veszélyes tulajdonságai

Kecske sajt van néhány savasság, ez nem javasoljuk, hogy azt az akut gyomorhurut, gyomorfekély vagy a köszvény. Kontraindikáit intolerancia esetén tejfehérje. Természetesen a veszélyt a szervezet számára, és el tudja látni egy hibás termék, így mindig biztosítani kell a természetesség és a frissesség a vásárlás előtt. Továbbá, frissen készített természetes sajt tartalmazhat káros mikroorganizmusok és a káros baktériumok, mint a Salmonella és tuberkulózisbacilus.

Kecske sajt - hasznos finomított csemege, hogy nagyra értékelik világszerte. A jó, a test felbecsülhetetlen, mert ez csak egy raktár szükséges emberi vitaminok és ásványi anyagok. A érdemei az ő elleni küzdelmet különböző betegségek, a normalizáció a metabolizmus és a vérnyomás, rák megelőzésére, és gátolják a rákos sejtek növekedését. És akkor lehet használni a cukorbetegek, és probléma esetén a szív- és érrendszerre. Kecskesajt - egy hipoallergén, könnyen emészthető, diétás termék. Ezt fel lehet használni a fogyás, és bébiétel. Ez hasznos lesz a terhes nők és az idősek. Jó minőségű sajt elég drága a szupermarketekben, de egy erős vágy lehet főzni otthon. És ő nem adta módon kell tárolni termékeket. Ő már sikeresen használják a főzés, így ínyenc pikantéria és eredeti ízét. Nem ajánlott használni a terméket szenvedők gyomorhurut, fekélyek, problémák a gyomor savasságát.

Érdekes a hálózatban: