Julien csirke gombával egyszerű recept

A szezonban a gombát az asztalra, akkor megkapja az egyik legfinomabb ételek - julienne. Hazánkban az úgynevezett egyfajta rakott egy speciális bankot.

A történelem azonban azt sugallja, ételek, amelyek eredetileg az úgynevezett utat julienne szeletelés zöldséget. Vékony csíkokra, a kapott szezonális tök, cukkini, spárga, sárgarépa és más zöldségek, része volt egy nyári leves, amelyet a francia regaled a melegebb hónapokban.

Tál történelem

Eleinte Julien volt, csak leves a szegény Párizsban. Később ő lett az érdekelt vendéglátósok, hozzátéve finom összetevők formájában szarvasgomba, gomba vagy kucsmagomba. Merész kombinációja a nem olcsó termékek gyors körében egyre népszerűbb a nemes családok engedhették meg maguknak élvezeteket.

Később Julien változatos hús, csirke, kagyló, rák és egyéb tengeri élőlényeket. Options voltak még édes ételek, köztük a rizs, gyümölcsök, bogyók, diófélék.

Receptek, mint a tartományok Franciaországban és a francia magukat a világ minden tájáról. Minden bevezeti a julienne darab is.

Hazánkban is fogott, de gyökeresen megváltozott a megjelenését. Most, hogy szót nevezzük tál gomba, csirke, sajt, hagyma, tejföl, és fürdött a tejszínes mártással fűszerekkel.

Classic mindig nagy becsben tartják

Hagyományos, modern Julien egy kiadós és ízletes étel, az alkatrészek, amelyek így a gyümölcslevek és ízeket.

Eszközök a főzéshez ételeket szolgálnak klasszikus cocottes, speciálisan kialakított Julien. Vagy az is lehet, hogy a kerámia cserepek hagyományosan főtt zöldséget hússal. Mély kis hőálló edény vagy tepsi levehető fogantyúval is szép rendben van, hogy főzni julienne.

Persze, a la carte étel úgy néz ki, sokkal vonzóbb, de ha a tervezett az egész társaság a vendégek és kis cocotte, a legjobb, ha kezelni mindenkit előállítására julienne inkább pot hangerőt.

Klasszikus Julien recept a csirke gomba 2 részletre tartalmaz többet a következő komponenseket:

• 400 gr. friss champignon gombát;
• 2 friss csirke filé;
• 1 nagy hagyma;
• 300 gr. durum sajt;
• 100 gr. vaj;
• 300 ml tej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 0,5 óra. L. szerecsendió;
• 0,5 óra. L. só;
• 4 csipet fekete bors.
• Edények vagy cocottes.

Gombák mosott és hámozott, vágva lemezekre.

Csirke forraljuk sós vízben körülbelül 20 percig, amíg puha, hűvös és kockákra vágott sima.

Chop hagymát polukolechkami. Sajt hagyományosan lereszeljük.

Half vaj megsütjük a gombát, a felesleges folyadék felforrt el. Hogy küldjön gomba hagyma és főzzük addig, amíg átlátszóvá válik.

Egy másik tartályba adjuk hozzá a maradék vajat olvasszuk meg egy kicsit. Öntsük vissza a lisztet, időnként megkeverve.

Fokozatosan öntsük a tejet, és győződjön meg arról, hogy nem volt gyűrött darab lisztet. Keverjük jól össze, adjunk hozzá sót, borsot és a szerecsendió.

Cserépben vagy cocottes feküdt ki a csirkehús, gomba és a hagyma, megszórjuk sajttal, öntsük ezt a mártást. Felső réteg - a sajt.

Süssük a sütőben, amíg aranybarna sajt 180 ° C-on Serve, amely lehetővé teszi az étel kissé lehűlni.

Klasszikus Julien lesz egy csodálatos snack desztillált szesz vagy egy külön edénybe a vacsora.

Julien burgonya - nem akadály

A francia étel vált egy igazi magyar, akkor hozzáadjuk a burgonyát. Ez a recept naveet szláv gyökerei az edénybe, és adja meg a teljességet.

Ennek a receptnek Julien csirkével, gombával és burgonyával 2 személyre van szüksége:

• 4 kis burgonya;
• 2 főtt csirke mell;
• 1 nagy hagyma;
• 400 gr. csiperke gomba;
• 300 gr. sajt;
• 100 gr. vaj;
• 300 ml tej;
• 2 evőkanál. l. liszt;
• 1 \ 2 óra. L. só;
• 3 csipet szerecsendió;
• 3 csipet frissen őrölt fekete bors.
• 2 cocottes.

Burgonya Wash és forraljuk héjában puhára, vágjuk kockákra. Csirke vágjuk egyforma méretű kockákra. Sajt hagyományosan dörzsölje egy reszelő.

Mint minden típusú Julien, tedd 50 gramm a serpenyőben. olajok és sütés azt előre vágott szeleteket gombák.

Ezek meghatározzák a hagymát és főzzük, amíg átlátszó utóbbi.

50 oz. Melt vajat egy külön serpenyőben, megszórjuk liszttel, és jól összekeverjük.

Hozzá a szósz vékony sugárban a tej, só, fűszerek, keverjük, hogy távolítsa el a csomók.

A cocottes meghatározzák a burgonyát kockákra, csirke, hagyma és gombás keveréket, öntsük a szósz.

Pritrusit sajttál, és küldje el a sütőben 15 percen át 180-200 fok.

A julienne burgonya lesz tápláló, hozzáadjuk a csirkét és fűszer.

Van aerogrill, de nincs elég fantáziája, hogy folyamatosan jön ki, amit főzni? Nem számít! A szakácsok össze egy ízletes kijelölést. Eredeti receptek ízletes ételek egy fotó aerogrill. Főzni öröm!

A kumquat - milyen gyümölcs? Ismerje meg, hogy most megy itt. Rendkívül hasznos tudni róla!

Miért ne kísérletezzen?

Miután a terv finom a takarmány vendég séf mindent megtett. Mi nem jön ki a szakács, a meglévők diverzifikálására tesztelt recepteket.

Ha ez nem egy fantasy, az emberek valószínűleg még evett csak húst, zöldséget igen gyökereit.

De a képzelet, valamint a fejlődés nem állt meg, így a klasszikus Julien divattá vált, hogy adjunk olyan összetevőket, amelyek nem illeszkednek az első pillantásra.

Avokádó és a cukkini, paprika, burgonya, zsemle, teljes kiőrlésű - amelyek mindegyike szolgálhat cocotte. És a töltelék lehet enni, és a „ételek”, hogy egy snack!

Belül a szokásos ételeket lehet tenni a különféle húsok és tengeri életet.

Egy szokatlan recept hétköznapi ételek

Hozzávalók 4 személyre:

• 600 gr. gomba;
• 4 csirke;
• 400 gr. Nem túl sós sajt;
• 2 nagy vagy 4 kis hagyma;
• 2 nagy paprika;
• 300 gr. tejföl;
  
• 150 ml 33% -os krém;
• 0,5 óra. L. só;
• 0, 5 órán át. L. őrölt fehér bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 oz. növényi olaj.

Recept szokatlan Julien a gombák és a paprika csirke kezdődik az a tény, hogy a csirke kerül a víz, só és a főtt forralás után körülbelül 15 percig, majd meg kell kihűlni, és vágjuk kockákra.

Gombák mossuk, szeletekre vágva. Fokhagyma tiszta, szelet. Tiszta paprika vágjuk 2 részre, távolítsa el a belsejét száraz.

Hámozott hagyma apró kockákra vágjuk. Öntsük az olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a gombát. Ők hozzá a hagymát és 100 gramm. tejföl.

Pörkölt, amíg főtt termékeket. A fennmaradó tejföl habverővel, fokhagyma és fűszerek homogenitásig.

A fele paprika fel myasko, gomba és a hagyma, ráöntjük a mártást és a sajt pritrusit. Tedd a serpenyőbe, a megállapított sütőpapírral és 25 percig sütjük 200 fokon.

Mit kell figyelembe venni a főzés Julien

A vendégek a küszöböt, és a hűtőben van gomba, akkor nem lehet kétséges. Julien bármelyikéből nyert a termékek, mert gomba - alapon. Zamatos, kielégítő és alkalmas bármilyen alkohol étel segít minden helyzetben!