Jellemzői a nemzeti konyha

Nemzeti hagyományok - történelmileg kialakult sor szokások, rítusok, szokások és készségek öröklődött nemzedékről nemzedékre -, amely egyértelműen megkülönböztet minket a képviselői más népek, és ezért különösen büszke lehet a csaknem szent tisztelete. Természetesen a legfontosabb eleme a hagyományok minden országban egy nemzeti konyha nyúlik eredete, szinte születése óta a nemzetek és etnikai csoportok.

Titkok a nemzeti konyha, mint felbecsülhetetlen értékű eleme a népi kultúra gyakran nemcsak gondosan megőrzött, de titokban tartják. Olaszországban, senki nem fogja mondani, hogy az igazi titkát finom tészta, a kínaiak nem megosztani veletek egy receptet nemzeti főzés kígyó hús vagy cápauszony, és körülbelül francia konyha, amely már régóta a legtöbb arisztokrata a világon, és mi nem beszélünk.

Tészták formaggelle galluresi (culurgiones) friss paradicsomszósszal, bazsalikom és pecorino sajt - egy hagyományos étel Szardínián

Nemzeti konyha egy sor ételek, amelyek folyamatosan készül lakosok bizonyos területen vagy országban. Történelmi előfeltételek jellemző minden nemzeti konyha. A legtöbb ételek, amelyek a nemzeti egy adott településen, felkészült, mielőtt néhány évszázaddal ezelőtt. Ahogy telt az idő - receptek tökéletesített és kiegészített, annak érdekében, hogy adja át a jövő generációi kulináris titkok. Leggyakrabban, nemzeti ételek állnak a termékek, amelyek rendelkezésre állnak a területen. Ott is léteznek, és azok feltételeit a készítmény a nemzeti ételek a menüben.

Kulináris ínyencek hajlandó, hogy hosszú utakat, hogy élvezze a konyha egy adott országban. Miután egy kis ízelítőt ez a föld csak Japánban, és enni főtt szerint az eredeti recept sült gesztenye csak Franciaországban. Azok, akik nem tudják, hogy látogassa meg a külföldi országok, próbálja megtanulni néhány receptet és funkciók fűszeres nemzeti ételeket a konyhában.

Sushi, azonnal fogyasztható

Minden nemzeti konyhák a világ osztható több nagy csoport, amely egyesíti őket aszerint, hogy bizonyos közös tulajdonságokkal. A modern európai konyha alakult hatása alatt a nemzeti sajátosságok a különböző európai országokban. Ennek ellenére, nehéz beszélni egy európai konyha, valamint egy Európa területének által lakott sok nép és az életmód és a kultúra meg nem csak az éghajlat, hanem a földrajzi körülmények között. Konyhai déli nyugat-európai országok különböző „temperamentum” annak skandináv konyhát, valamint a karakter a spanyol vagy az olasz eltér a finnek. Dél-konyha - az élesség, aroma, íz, míg egy egyszerű és diszkrét konyha északra.

Ahogy funkciók európai ételeket is lehet nevezni rengeteg főzelékek és használata számos különböző mártások. Ellentétben az európaiak keleti lényegesen kisebb mértékű felhasználása fűszerek, fűszerek és fűszerek, hangsúlyozva megőrzését ízprekurzorok.

Európai konyha eredete Görögországban. Később, a séfek kulináris művészeti vándorolt ​​ókori Rómában. Ezért a modern olasz és a görög konyha nagyon sok a hasonlóság. Általános jellemzők velejárói is a konyhában Olaszországban, Spanyolországban, Portugáliában és Franciaországban. Először is, ez a használata a gyömbér, mindenféle paprika, kakukkfű, édeskömény, zsálya, fahéj, tárkony és vanília. A menüben mindig vannak gyümölcsök és zöldségek: paradicsom, paprika, uborka, szőlő, füge és a narancs. A több hal és tenger gyümölcsei, baromfi, bárány, sertés vagy marha.

Olasz polenta nyúl

Azonban a jogalkotók az európai konyha nem csak a dél-európai országokban. Így például az európaiak értesült kávé Ausztriából, a szeretet sör adta németek, belgák és a csehek és a brit tanították az európaiak valóban tea.

Kelet konyha ötvözi a gasztronómiai szokások és hagyományok az arab és muzulmán országok, Ázsia, Törökország, valamint néhány kaukázusi és a balkáni országokkal. Továbbá, mint abban az esetben a koncepció „európai konyha”, a „keleti konyha” is meglehetősen kiterjedt és viszonylag, az kiterjed a kulináris hagyományok különböző országok, néha teljesen ellentétes szokások és preferenciák. Például a legtöbb muszlim világ országaiban inkább birka, míg Kínában és Japánban helyett inkább a halak és a tenger gyümölcsei.

Kima Kaledzhi - egy tál darált bárányhús, curry, borsó, vagy burgonya, az indiai muzulmánok készített Eid

A fő termékek, amelyeket használnak a főzéshez keleti konyha ételek rizs, bárány, tejtermékek, bab, gyümölcsök és zöldségek, liszt termékeket. Kevés kivételtől eltekintve kisebb mértékben használják a halak és a tenger gyümölcsei, sajt, marhahús és a tojás. Keleti konyha különböző élességet és fűszeres ízű.

Tovább keleti konyha jellemzője a megértés hiánya az európaiak a levesek. Sok-keleti konyha ajánlatot tipikus levesek, mint a „shourpa” - elég vastag és zsíros levest. A különböző országokban, ez lehet különbözőképpen hívják (sorpa, shorpo, shorpo, chorpo) áll a különböző összetevőket. Alapvetően a közös termékek sült zöldségek és húsok. Előállítás shurpa - egészen különleges eljárás, mivel a következetesség több, mint egy kása. Levesek a helyi gabona, sok hagymát és zöldséget. Fokozott zsír shurpa társított olvasztott vaj vagy zsír előállítására juhok. Ezen túlmenően, a jellegzetes keleti konyha ételek közé pilaf, dolma, kebab és shawarma. Ahogy a kenyér sült pitával, tortilla és pita.

Shurpa - elég vastag és zsíros leves

A világhírű keleti édesség diófélék és szárított gyümölcsök, baklava, törökmézes, sörbet és halva. Inni, a lakosság ezen országok inkább kávét a keleti és Ira, és a kínai, a japán, a népek Közép-Ázsia és az indiánok inkább teát.

Klasszikus török ​​édességek - Török öröm, halva, sörbet, baklava, diófélék, szárított gyümölcs, marcipán

Amerikai konyha egy furcsa keveréke a legkülönbözőbb nemzeti ételeket. Hagyományok bennszülött és törzsi népek Amerikai szorosan összefonódott a hagyományok jött a föld a spanyolok, az angolok, az olaszok, a francia és a portugál. Tény, hogy az amerikai stílusú konyha - konyha bevándorlók. Talán ez az oka, hogy úgy szerette a világon, és vendéglátó-ipari, mely amerikai konyha, az egyik legnépszerűbb.

Amerikai konyha áll a főzés sok országban. A kontinens maga hosszú története van, és saját területén telepedett le, sok nemzet - mindez már volt közvetlen hatást gyakorol mind a funkciók a főzés, és a nemzeti konyha általában. Annak ellenére, hogy a sokszínűség, az észak-amerikai konyha elég egyszerű. A legtöbb fel főzés Mexikóban és az Egyesült Államokban. Mexikóiak élvezni égő és sós alapuló készítmények, amelyek hagyományok az aztékok és a spanyolok. És az Egyesült Államok nem idegenkedik büszkélkedhet a különböző ételeket, idetelepített Európában és Ázsiában.

Almás pite - az egyik hagyományos amerikai ételeket.
A készítményt tészta, töltött pürével cukorral, alma és más édes összetevők

Apropó konyhák Dél-Amerikában. ki kell emelnie a domináns pozícióját a brazil konyha. Brazil gasztronómia alakult hatása alatt az afrikai, portugál, indián hagyományok, és a jelentése: „puzzle” a regionális konyhák. Érdemes megjegyezni, hogy gyakran az étkezés a brazil régió nagyon különböznek egymástól, és specificitása a földrajzi elhelyezkedés. Legtiszteletreméltóbb és szeretett puding egész nemzet tekinthető feijoada - bab különböző húsfélék, a manióka lisztet és a fűszereket. A legjellemzőbb termékek a brazil konyha bab, rizs, tenger gyümölcsei, halak, mindenféle hús, kókusztej, gyümölcs. Nem tudom elképzelni a létezésüket nélkül brazil kávé.

Feijoada - bab különböző húsfélék, a manióka lisztet és a fűszereket

Természetesen a konyha különböző népek olyan sokszínű, sokoldalú, és ugyanabban az időben egyedülálló abban, hogy a besorolás kontinentális alapon, és még azon az elven az egyes országok túl szűk és nem teljes. Gyakran kistérségek egy országon belül, akár a kisebb városok, köszönhetően különös tekintettel a főzés hagyományait, és talán azért is, mert az egyedülálló éghajlati viszonyok határozzák meg a fejlődési irány nem csak egy bizonyos ételeket, hanem a világ kulináris művészetek és márka italok .

Champagne - habzóbor, amelyet a franciaországi Champagne régióban szőlőfajták a módszer, a másodlagos erjedés a bor a palackban