Hogyan válasszunk halfilé kés

Ha azt tervezi, főzés friss hal, ez lesz a vágási folyamat sokkal kényelmesebb egy speciális késsel karaj. Mi a legmegfelelőbb eszköz meglehetősen problematikus a kezdők a főzés. Az adatok nagy része a termék más hasonló tulajdonságokkal, így a választás a legmegfelelőbb lehetőséget alaposan megérteni a különbséget ágyékából késeket.

másféleség

Modern kések halszeletekhez jellemzői a következők:

• szűkült a penge;
• speciális ívelt alakja a vágási részt, amely hozzájárul a legkényelmesebb vágás halat;
• feltételezzük, különleges módon élesítés a penge szögben mintegy 25 °;
• nincs korlátozás.

Szabványos hal karaj késpenge hossza lehet 16, 19, vagy 21 centiméter. Ezt diktálja, hogy szükség van hal vágás egy bizonyos méretet. A rendszer segítségével a termékek rövid pengék kényelmes kezelni a kis filé. Ugyanakkor, hogy csökkentsék a nagy halak, mint a lazac, sokáig tart a pengét.

A meghatározó szempont a választás a vágókorong jár rugalmasságot. A legrugalmasabb karaj kés hal van egy vékony pengét. Jelenlétében az ilyen termék dolgozni sokkal hosszabb karaj a gerinc osztály. Ezért, ez a lehetőség alkalmas csak a szétválasztása lágy részek előállításához közvetlenül a hal a főzéshez.

Szóval, jó penge, többfunkciós kés karaj kell:

1. Hosszú, de ugyanakkor elég rugalmas.
2. A penge legyen a nagy érzékenység a kulináris akció, különben akkor hagyja, ha kivágunk egy csomó apró csontokat.
3. A legjobb módja annak, hogy fenntartsák a szükséges szintet képes élező kés vágás halat egy rozsdamentes acélból készült. Azonban, mivel a rövid élettartamú, ez az opció alkalmas csak vágás filé vagy vágás zöldségek.

Karaj kés Mivel a halak gyakran alkalmazzák közvetlenül a halászati ​​A fogantyú segítségével kell elkészíteni nedvességálló anyagok. Egy kiváló lehetőség, hogy megvásárolja a terméket egy fogantyúval borított bőr készült nyírfakéreg vagy fa egy nedvességet taszító bevonattal.

Ha azt szeretnénk, hogy válasszon egy igazán minőségi filé kés hal, ebben az esetben ajánlatos figyelni a termékek egy nyéllel készült kürt. Egy ilyen kiviteli alak nemcsak rendkívül erős hanem az eredeti, vonzó megjelenés.

Formája tekintetében a kilincset, különböznie kell a maximális kényelmet egy adott felhasználó számára. Annak megállapításához, a legkényelmesebb formája, elég megtapasztalni egy kést a gyakorlatban.

Jelenleg a legnagyobb kereslet a filé kés, a kilincset, amelyek azt sugallják annak lehetőségét, cseréje a pengét. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan vissza a funkcionalitást a termék, ha sérülés vagy törés a penge.

Kell választani a köpeny, amely nem akadályozza a mozgást, ha használ. Így jobb, hogy meghatározzák a leginkább összhangban a megjelenése a kilincset, és az egész termék a halak vágására.

Költség és gyártók

Nem lehet teljes bizonyossággal mondhatjuk, hogy a készítmény halételek nélkül nem lehetséges a használata kések karaj. Ha kívánatos, ez lehet működtetni handily hagyományos főzési termékek.

Filé kés hal nélkülözhetetlen eszköz kizárólag professzionális szakácsok, igazi rajongók a főzés és a szükséges mohó halászok. Az átlagos felhasználó csak megérteni, hogy mennyire szükség van egy konyha leltár.

Most szakértők azonosították számos legjobb termelői pengék halak vágására:

• filé kés hal „Rapala” (Finnország);
• Vágó a termék márka „Kasumi” (Japán);
• cég termékei „Opinel” (Franciaország).

hasznos tippeket

Hogyan válasszuk ki a legmegfelelőbb, hatékony filé kés a halak? Hogyan válasszuk ki a lehetőséget, hogy megfeleljen az igényeinek adott szakács? Érdemes az extra időt kell figyelni, hogy a szakértői vélemények terén főzés:

1. Először is, a paraméterek karaj penge kell felelnie a legnagyobb halak mérete Burke.
2. A profi szakácsok, aki többször is használta a terméket a halak vágására a munkanap során, ajánlott figyelni, hogy a fogantyú egy érdes felület.
3. Karaj kés ideális gyártás nagy szilárdságú anyagból tartják, és ugyanabban az időben így damaszkuszi acél.
4. A néphit szerint, a legtöbb jó minőségű, tökéletes filé kés japán termék. Ezért szükséges, először is mérlegeli, hogy megvásárolja ezeket a termékeket is. A korlátozott költségvetés egy jó választás lenne a termelés a finn gyártó.
5. Használata konyhai kések halak vágására jellemzi némi nehézséget, így velük dolgozni kell nagyon óvatosan. Együtt az ágyék kés kezdő szakácsok kell vásárolni egy használati utasítás.
6. Hasznos, kényelmes opcionális tartozék a kés lesz egy speciális dugó, amely elfog a halat a megfelelő helyzetben a vágás során, elkerülve kárt.